[米饭]口味：桶子鸡是河南开封的一个名吃名菜，开封有很多家，食用方法：桶子鸡讲究先剃骨，再切片，夹起无骨的肉片细细品尝，这样才能更好地体会其风味。有黄色的有原色这叫各有千秋吧！喝酒配菜一绝，我喝酒必配菜！我给大家普及一下桶子鸡的来源和历史：桶子鸡的制作技艺源于清朝咸丰年间，创始人是马永岑。马家原是云南回民，后迁至南京，咸丰年间又来到开封。马永岑结合南京鸭制品的加工方法，以母鸡为原料，做出了桶子鸡.

经常来买的一家老店了，搬到西大街的店面更大，位置更好了，经常排队。桶子鸡肉香皮脆，金黄金黄的，切出来的刀功也好，在盒子里码放的整整齐齐。比某些切出来大大小小的店做得好。再浇上汁更香。盒装也更便于携带和食用。

胜利鸡原来位置在北顺城街时就是他家的桶子鸡就是我个人喜欢的口感，皮脆柔嫩。现在搬到新地址后一如既往的火爆，经常提前卖完。找跑腿买过几次，很方便。但是一定记得提前打电话问还有没有，不然会跑空。但是昨天跑腿买的感觉不太好，皮不脆，第一次遇到。