**亮点与优势**1.**无敌江景与氛围**-**地理位置绝佳**：位于南滨路西段，紧邻海棠烟雨公园，可直面渝中半岛夜景，尤其临江座位搭配玻璃顶棚，雨天也不影响观景体验。-**特色表演加分**：每晚7点有川剧变脸、小丑互动等演出，增添用餐趣味性，适合外地游客感受重庆文化。2.**招牌菜品有记忆点**-**长板牛肉**：年销10万+份的镇店菜，三种口味（麻辣、葱香、孜然），肉质细嫩且仪式感足。-**限量血毛肚/乳山生蚝**：毛肚脆爽化渣；生蚝肥美饱满，红汤涮煮后鲜辣交融。-**自助台丰富**：20+种调料、免费水果小吃（如老冰棒），性价比局部提升。3.**锅底与九格特色**-九宫格设计便于分区涮煮（中间烫毛肚鸭肠、边缘煨脑花鸭血），仪式感强，适合外地游客体验传统吃法。-红汤锅底牛油醇厚，辣度可选（微辣对南方人友好），但煮久略咸腻。**明显短板与槽点**1.**服务态度不稳定**-高峰期响应慢（加汤、加餐具需多次催促），部分服务员沟通生硬，甚至对点锅底、加菜流露出不耐烦情绪，影响体验。-预定时存在方言沟通障碍，临江位需反复确认。2.**食材新鲜度参差**-部分时段菜品质量不稳：如肉类发柴、蔬菜蔫软（尤其非高峰期），海鲜类虾滑粉感重，与“新鲜”宣传有落差。-清汤锅底被诟病“寡淡无味”，沦为凑数选项。3.**性价比争议**-人均轻松过百：锅底、油碟、纸巾另收费，结合景观溢价，本地人可能觉不值。4.**环境细节待提升**-高峰期地面油滑、桌面清理不及时；通风不足导致油烟味重。**总结：景观打卡＞口味追求****推荐场景**：-外地游客：🌉首推临江位+晚7点时段，一次性收获夜景、演出、九宫格体验，味道缺陷可被氛围弥补。-本地聚餐：👨‍👩‍👧‍👦适合招待非嗜辣朋友，但建议避开高峰，降低服务踩雷概率。**慎选人群**：-追求极致性价比或服务体验者；-对食材新鲜度要求严苛的老饕。>**一句话建议**：若以“重庆文旅明信片”视角看待，九格九味合格；但若对标地道老火锅的味觉冲击，仍有提升空间。

-锅底绝到想打包！点了招牌的九味拼盘锅，麻辣锅辣而不燥，番茄锅浓到能蘸面包吃，菌汤里能捞到整朵香菇，一次尝遍九种风味太爽了，连涮菜的顺序都想按锅底味道排！​-食材新鲜到会“说话”！现切的雪花牛肉纹理像大理石，涮8秒就卷边，入口嫩到爆汁；毛肚七上八下后脆得咯吱响，连土豆片都切得薄如纸，涮几秒就吸满汤汁～​-蘸料台直接封神！除了经典麻酱、香油，居然还有店家秘制的九味调和酱，花生碎+榨菜+小米辣+葱花…调酱区还贴了“黄金搭配公式”，手残党也能调出神仙蘸料！​-细节控狂喜！围裙防油、手机有防水袋，连筷子都是耐高温的金属筷；服务员会主动帮忙涮毛肚、分虾滑，加汤时还会提醒“小心烫”，比男朋友还贴心～​-人均80吃到扶墙出！量大到震惊，虾滑一份有12颗，肥牛卷堆成小山，甜品免费送的红糖冰粉超解辣，吃完还送九味薄荷糖，打嗝都是香的，下次带全家来冲

九格九味也算南滨路上的老火锅了，开了很多年了。也吃过很多吃。店面宽敞明亮，装修喜庆，调料台的小吃水果都有，佐料配料也多。很喜欢他家的蛋炒饭配青菜头，可惜这次没有青菜头了。团了个两人餐，分量确实很足。完全吃不完。菜品新鲜，牛肉居多，不是那些乱七八糟的来充数的。锅底味道也香浓醇厚。性价比很高的一餐。服务也很不错。值得再去。

来重庆很多次，也住在万达安柏很多次，都没去过旁边的九格九味，这次蹭着同事出差，搞起。[薄荷]环境：店里的装修很用心，还有小亭子，包间，大堂都可以选。木质长椅，还有川剧变脸，到的时候刚表演完，因为旁边旅游团大妈，整体大堂很吵。[服务铃]服务：调料台很多种，还有凉菜，米饭，银耳汤等，相当齐全，而且进门还送冰棒，建议吃完送更好。[米饭]口味：套餐很丰富，重庆火锅就是食材新鲜，分量大，性价比超高。「现切吊笼牛肉」大盘的牛肉片摆盘精致，竖着不掉，肯定不是注水的，吃着也很嫩。「鲜扣鸭肠」鸭肠用的容器非常适配，吃到后面两个人吃不完。发鱿鱼，海带结，鸭血，猪脑等，不一一列举。来了这边才知道，九宫格只是防止食材乱跑，但是下面是互通的，所以九味就算了，整体体验还是很好的

[米饭]口味：火锅味道真的很好吃，我们点的鸳鸯锅吃辣了还可以吃清汤，菜品也非常新鲜，毛肚特别脆，长板牛肉也很有特色，口感很嫩[薄荷]环境：环境没得说就在南滨路边上，吃完火锅还可以看看江景[服务铃]服务：服务员也都特别热情，服务也很好，主动给我们那围裙[糖果]性价比：这家餐厅适合聚餐。无需等待。这家店没有免费停车位。这家餐厅的价格适中。

[米饭]口味：因为不能吃辣的，所以点的反鸳鸯清汤的口感很好，老板还有这一种需求挺不错，挺用心的[薄荷]环境：一到门口就看到中国风的装修很大气，红红火火的感觉，值得推荐[服务铃]服务：工作人员很细心，耐心讲解菜品吃法[糖果]性价比：人均80吃的全是精品菜大菜我们一早就到了，在这里做了很久，老板还提前切了西瓜很赞，重庆人民很热情

[米饭]口味：口味一如即往的好吃😋麻辣火锅味道浓厚[服务铃]服务：服务态度非常好积极主动热情[薄荷]环境：很喜欢有变脸节目和送老冰棍加分[糖果]性价比：高这家火锅店真是让人惊喜，汤底浓郁，食材新鲜，每一口都是满满的幸福感！麻辣锅底香气扑鼻，牛肉片嫩滑多汁，吃完还想再来一次！牛肉、虾滑、毛肚都超级新鲜，配上秘制蘸料，简直让人停不下来！麻辣锅底辣而不燥，清汤锅底鲜美清爽，食材搭配得恰到好处！食材新鲜，锅底浓郁，服务贴心，这家火锅店绝对是五星好评！火锅店的装修很有特色，服务态度也特别好，味道更是让人赞不绝口！火锅的味道让人惊艳，尤其是秘制蘸料，简直是点睛之笔！每一口都能感受到食材的鲜美，火锅店的用心体现在每一个细节中！从环境到味道都无可挑剔，火锅的每一口都让人感受到满满的幸福感！

好吃！！！果然重庆火锅吊打成都火锅[流泪][流泪]身为一个从来没来过重庆的成都人第一口原汤毛肚儿就被收了重庆真的没有难吃的火锅大家放心冲！尤其是土豆片太好吃啊啊啊是糯的就是分量感觉偏小几十块的人均我吃不饱我和妈妈两个人还是要吃接近三百块（没有点特别贵的菜品前提下）服务热情环境不错空调嗖嗖的贼凉快～「屠场鲜毛肚毛肚」「现切吊笼牛肉」「土豆片」

餐厅停车方便。家人们谁懂啊!这家火锅简直是我的梦中情锅!锅底选的他家招牌麻辣锅，那叫一个香!辣度恰到好处，越煮越香，涮啥都好吃。汤浓郁醇厚，我朋友甚至直接拿它泡米饭炫了两碗。食材新鲜度超棒。毛肚脆嫩，七上八下后口感爽脆；嫩牛肉鲜嫩多汁，入口即化。虾滑颗颗饱满，能吃到实实在在的虾肉。小料台的种类很丰富，调料、水果、小吃应有尽有。服务员态度超热情，会及时帮忙调火候、换骨碟。这家火锅无论是味道、食材还是服务，都无可挑剔，我愿称它为火锅界天花板!我已经开始期待下一次再来啦!

山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村……最峰回路转的是鲜鹅肠，看着一点点，准备吐槽，员工拿个剪刀过来就开炫，原来绝大部分在冰下面，需要拉扯拉扯才能千呼万唤始出来……[米饭]口味：味道说起来不是最出彩的，但是也还算不错了。[薄荷]环境：传统且有较深文化底蕴的国风特色，真材实料的装修，有品质有文化。[服务铃]服务：服务很不错，上菜及时，还有变脸表演，服务员热情周到。[糖果]性价比：性价比还可以，大众化消费。