在成都的火锅江湖里，能活过十年的店不多，活下来又能把牛油锅底做到“吃十年都不腻”的，锦城印象真没几个敌手。从2006年开出第一家店，到如今6家门店遍布城南城北，靠的不是花架子，而是那一锅锅不掺假水不豁人的牛油锅底，以及那一盘盘的真材实料。私以为，锦城印象的牛油锅底是它的灵魂。老配方炒料，重麻重辣却不死咸，香气从开锅就挂在衣服上，回家都舍不得洗。重点是耐煮，从第一片毛肚涮下去到最后一口蛋炒饭收尾，汤不黑、不苦、还越来越香。我可以负责任地说：在成都市区内，鹅肠做到锦城印象这种水准的，几乎没有。每根都厚实饱满、粉嫩通透，涮到微卷即可，咬下去先是脆，紧接着在口腔里化渣般散开，没有一丝异味，只有清甜的脂香和脆弹的快感，是成都火锅界独一份的存在，一次点三份我都不嫌多。

来成都怎么能不吃火锅？打卡了一下导游安利的火锅，不愧是成都必吃榜➕米其林选手，红油锅底一上桌就被浓郁的辣香和油香呛得直打喷嚏，麻辣鲜香层层递进，油碟对于不太会吃辣的人简直太友好了[点赞]「锦城上上签」需要煮很久，上面的辣椒看着很吓人，沾了油碟非常鲜嫩。「生扣极品仔鹅肠」上菜时服务员会表演一剪二剪三剪，涮完能吃出鹅肠的新鲜。「鲜炸黄金六两酥肉」直接吃外酥里嫩，煮火锅吸饱汤汁更是一绝。「抿嘴耙鸡脚」肥肠肥肠嫩，一嗦脱骨，我好爱！这是印象比较深的几道菜，其他譬如「千层肚」「特选雪花肥牛」「干贡菜」等等也很好吃，已收藏。[服务铃]服务：店员会主动帮忙调节火候，加汤很及时，围裙手发圈准备齐全，会主动提示团购优惠信息。[薄荷]环境：新中式装修拍照很出片，唯一问题是桌子有点小，对多人聚餐不是很友好（8人一桌）

在成都玉林路，和好久不见的朋友约在玉林路的锦城印象，一进门就被香辣的牛油锅底勾了魂～[米饭]口味：🍲锅底是正宗成都老味道，牛油厚重但不烧胃，越煮越香🥩鲜切吊龙肉立盘不倒，毛肚脆得能在嘴里打快板吃到后半场，辣得嘶哈嘶哈的时候🌶️，来碗冰汤圆直接救命！[糖果]性价比：和好友看着夜景涮火锅，这才是成都的夜啊！🌃#成都火锅#玉林路美食