我个人口味偏清淡所以整体觉得有点咸口味不错👍跟着导航来的很好找！接待的是一个干干净净的小姐姐很热情服务很周到怕我手机充电宝还不了还好心提醒呢！整体量很大两个人吃个套餐刚好我一个人来的都想尝尝只好都点了估计要浪费了！不过个人真心还挺喜欢炒碗托的擦圪抖这个名字很可爱中间字叫不准问了两遍才记住[胜利]nice推荐

[米饭]口味：主打擦疙瘩就奔着这个来的，结果一不小心点了三次。这个味道还是不错的，挺好吃的，其他的菜口感也很好。[糖果]性价比：价格真的很实惠，主打经济又实惠，比较推荐。其实没必要去其他的大店面去排队，因为都是网红炒红的。

旅游路过平遥古城，进去转转。天气很冷，又很饿。就看到有这么个网红小饭店。想着进去实施看看，果然不失所望。香醋炒鸡蛋很好吃，很下饭。油茶面也是喝一碗下去，热乎乎的、胃里暖暖的。招牌那个汤也特别好吃。性价比高[强][强][强]

[米饭]口味：第一次吃擦圪抖，真的很不错，不愧是会晕碳的地方。「醪糟枸杞」也很好喝，是热的，微甜，味道刚刚好「麻辣烫」麻辣烫我们点的是微辣，没想到第一口还觉得挺辣的，本来以为山西不会吃这么辣的，很喜欢这种纯辣里面放的海带丝等各种菜类和粉丝，很好吃，是想吃第二次的那种。[薄荷]环境：我们来的很晚，晚上九点多，很安静，屋内有空调也很暖和。[服务铃]服务：老板真的很亲切，这是我来到古城之后再一次感受到，每一个遇到的人都很亲切。[糖果]性价比：都是十几块超大份的东西，一个人根本吃不完的分量，经济实惠还好吃，强推。

阔别家乡多年，和爱人旅游归家，想念的依然是家乡的味道。从沾串、牛肉、擦圪抖，好像离了家乡，味道便一再变换。还是乡味最浓，擦圪抖，和好面用工具擦出片状的面片，入沸水，煮熟捞出，浇入汁子，店家推荐的三合一，口味很复合。服务也热情周到，值得来。

麻辣烫一般，麻将也不是很浓糖醋丸子是酸甜的，挺好吃的擦扢抖是特色，三个口味可以一起吃，挺不错整体还行，品尝一下特色平遥“擦圪蚪”是山西平遥地区的一道传统面食，以其独特的制作工艺和口感深受当地人喜爱。“擦圪蚪”这个名字来源于其制作方法——“擦”，即用工具将面团擦成小块或条状，再煮制而成。这道面食口感筋道，搭配不同的汤汁或卤料，味道鲜美，是平遥美食文化的重要组成部分。文化背景：擦圪蚪不仅是平遥的传统美食，也承载了当地的饮食文化。它的制作过程需要一定的技巧，体现了山西人对面食的热爱和匠心。到平遥古城游玩，擦圪蚪是一道不可错过的特色美食。它以其独特的制作工艺和口感，展现了山西面食的多样性和魅力。无论是搭配酸汤还是肉末卤，都能让你体验到地道的平遥风味。

半跟风我流晋陕游（十八）平遥疙瘩汤9.28搜索当地小吃搜到的店，dy优惠后3.9元团购一份擦圪抖。位于平遥县衙那条街上，装修简洁温馨，每桌都能充电。店员热情亲切，耐心介绍口味，吃完多坐一会也很自在。缺点是卫生一般，比如食物不及时盖盖子，苍蝇就在那飞啊飞。。。【擦圪抖】本来只是看名字有趣价格又便宜才想试试，没想到非常对胃口。擦圪抖就是图3那样，在一个擦子上擦面团，擦出来的是小面块而不是面丝儿，下面就是滚水，煮熟后浇上卤子。他家配牛肉、过油肉、西红柿鸡蛋三种卤，推荐三拼，我中午才吃过西红柿刀削，就没让放西红柿。盛出来一大碗，用勺挖，连汤一起入口，省事了。他这个面属于滑爽柔软型的，好下肚，不费牙，干料也不少，货真价实的牛肉丁。汤色看着深，其实并没有太重的酱油味，反而很浓郁。店家送了腊八蒜佐餐，偏酸一些，有不脆的。我觉得这种小花边要么不送，要么就再把握一下质量，腌蒜不脆确实不好吃。

当天到平遥的第一顿饭小吃，实在饿的走不动，本想着先吃一碗擦圪蚪再去打卡牛肉火锅，最后直接吃到撑，主食搭配主食……还别说这么冷的天儿太合适了，擦圪蚪带汤，味道浓郁，不咸不淡刚刚好，再来一碗面汤，暖和，老板很热情，还有自制的小凉菜也不错就是有点咸。大众评分挺高的小店铺，隔壁也是比较火的店铺炒碗砣不太喜欢就没去。这家连着吃2次，喜欢这种面的口感，有点劲道又有点软糯，推荐尝试一下哦！

[薄荷]环境:在县衙门附近的大街上，位置好找，有空调冷气在夏日里显得有优势，比普通街边没冷气的食肆高大上许多。[服务铃]服务:现点现做，能观看制面师傅的绝技，制作麻溜。「擦圪抖」一份其实已经足够饱腹，因是现擦下锅的面疙瘩故口感很弹很脆，并非软绵绵的面条口感，很不错的一款当地小吃。[糖果]性价比:点的是团购有送小菜一碟，非常划算。「碗秃」另一种当地名吃，分干拌和热炒，类似四川的干拌凉粉。辣油配花生酱吃起来很有胃口，色泽也不错。

在平遥做餐饮感觉非常有竞争力，因为满大街都是各种的山西小吃，平遥特色等等招牌。在点评上刷到了这一家，正好也没有吃过擦圻抖是什么东西，而且民宿的老板也推荐我可以品尝一下这道美食，是平遥的特色，于是查到了这家店，决定来尝一尝。老板娘人很好，我是第一次吃，会询问我是否需要三种卤料？三种卤料里面包含了牛肉，猪肉，胡萝卜，土豆，豆腐干等等，三款料一放入，再放上一点辣子之后，瞬间就感觉整个食材变得非常的丰富所谓擦圻抖，用的是平遥特有的一个铁质带网眼的擦床上，把面放在上面。就擦出了一小团一小团的面片。但是跟面片不一样的是这种面片是玉米粉和面粉为主料，每个形态各异，店里还放着舌尖上的中国对这道美食的讲解，重复起来很上头再来说说面的口感，筋道且有麦香，虽然配合着很多菜，可是还是无法掩盖面食的味道，哨子给的真的很多，不过还是以素菜为主，汤也是可以喝，加醋和辣子更好吃，一勺一勺舀着吃很过瘾临走老板还送了一瓶水，真的很好的一家店，体验感很好，分量足价格还实惠