金碗牛肉-落地长沙第一餐！！！临时起意，临时组织的一次出行，因为朋友在长沙，没有做任何的攻略也没有看任何的帖子，直接订票出行。中午到长沙，朋友开车带我们来了这家湘菜馆，位置的话不太熟悉，具体哪里我也不清楚，我就是坐车睡觉，到地等朋友点菜开吃。这个点店类似于在一个仓储工作地旁边，有一部分厨房是在室外，这个天气，在外边做菜的师傅蛮辛苦，走路我都要热死了🥵，室内虽说开了空调和风扇，但是整体的温度还是很高，我们中午到的，吃了一身汗，真的好热！！！這些菜品，口感上来讲，辣，其次整体的量并不大，并且分切的非常小，这点不是很好，肚很少，招牌的牛肉并没有想象中惊艳，如果特意过来拔草的话，没必要。因为同行的朋友不太能吃辣，点了个唯一的不辣的菜丝瓜哈哈，结果这个菜基本每一餐都会点😮‍💨服务也还好，总之就是生意很好、服务员忙的不行、米饭就是无限吃，一小锅一小锅给你上（几天不同的餐厅吃下来，这家的米饭还是不错的）整体4星吧，无功无过。

朋友介绍过来吃的.说味道很不错可以过来试试！！！[米饭]口味：点了他家招牌金碗牛肉味道挺不错，很鲜，就是分量少了点、衡东脆肚可以用干黄辣椒和蒜苗炒的脆肚处理得很干净看着就很下放很脆！还有糖心皮蛋他家是用黄瓜丝打底味道不错👍👍👍[薄荷]环境：环境挺好，挺干净的，没有异味，空气新鲜，就是桌布铺在桌子上有点乱.[服务铃]服务：服务员小姐姐服务挺周到的，蛮热情，会主动地帮我们点菜[糖果]性价比：性价比挺高的然后位置也很好找，是在高桥这边

【随便找的意外收获】临时在附近找的馆子，没想到还可以！牛筋软糯弹牙，牛肉片镬气十足特别下饭；脆肚处理得干净，嘎嘣脆的口感很上瘾。香干吸饱了汤汁，包菜清甜爽口，五道菜也不贵。都是衡阳家常做法，确实能吃出接地气的烟火味。虽然环境普普通通，但菜量实在味道正，4个人人均五六十吃得这么满足，以后路过绝对会再来加餐，附近上班的小伙伴可以收藏啦~

来总店打卡，五一节市中心/网红店超多人的情况下，这个点来不用排队实在太开心啦这里点菜可以看菜板也可以直接看菜柜里的食材点，很棒。上菜很快。在座位上就可以看到厨师们炒菜。所以如果要和朋友聊天，尽量坐个远一点的位置，不然有点吵。「金碗牛肉」油，咸，牛肉不太嫩。另外，感觉对于原价49元来说份量可能有点少？但作为一份送的菜，真牛肉，现炒，还想要什么自行车。「口味鳝鱼」78元。不能说不好吃，只能怪朋友做的黄瓜鳝鱼太惊艳，所以这碗就比较soso。黄瓜好吃，鳝鱼新鲜，偏咸一点点，湘菜里正常的偏咸。猛炫黄瓜。「红苋菜」22元。很嫩，有点油，感觉少了一点盐。整体好吃的，今日最佳。「米饭」好吃小电饭煲的米饭，喜欢

作为弗兰人，金碗牛肉真的是我心中湘菜的白月光！这家总店在雨花区开了很多年，生意一直火爆，每次来都要排队，但为了这一口牛肉，等多久都值得！[米饭]口味：地道湘菜，牛肉鲜嫩超下饭！[糖果]性价比：人均50-80左右，分量足，味道正，绝对是长沙湘菜界的性价比之王！[薄荷]环境：店面不算大，招牌明显，干净整洁，很有老长沙的烟火气。服务员阿姨们手脚麻利，上菜速度快，虽然人多但不会等太久。有部分室外，二楼有包间。「金碗牛肉」必点！牛肉切得薄薄的，大火爆炒后嫩滑入味，配上芹菜和辣椒，香辣过瘾，汤汁拌饭简直绝了！一碗牛肉能干三碗饭！「酸萝卜牛肚」酸辣开胃，牛肚脆嫩有嚼劲，酸萝卜的爽脆感太解腻了！

脆肚记衡阳脆肚，我向来是知道的，却未曾亲尝。前日偶过一家湘菜馆子，见菜单上赫然列着"衡阳脆肚"四字，便决意一试。菜上来了，白瓷盘里堆着些黄褐色的条状物，间杂着红辣椒与青蒜段，油光发亮。初看时，并不觉得如何出奇，不过是猪肚罢了。夹一筷入口，先是脆，脆得教人惊异，仿佛牙齿碰到的不是内脏，而是某种新摘的蔬菜；继而是一股浓烈的辛辣，从舌根直窜上脑门，辣得人头皮发麻；最后才觉出猪肚的本味，混着姜蒜的香气，在口腔里横冲直撞。同桌的湖南人见我吃得满头大汗，笑道："这脆肚讲究的就是'脆'字，猪肚要反复揉搓清洗，再用碱水泡发，最后快火爆炒，火候差一分则绵，过一分则老。"我一面听，一面又夹了一筷，这次辣味似乎更甚，连眼睛都辣出了泪。吃着吃着，忽然想起故乡的爆肚，也是以脆嫩著称，却不用这般猛烈的辣味相佐。南北吃食，同源而异流，都在"脆"字上做文章，而手段各异。北方求其本味，南方则极尽调味之能事。一盘脆肚，竟吃出了些文化上的意思来。辣味渐消时，盘中的脆肚也见了底。我抹了抹嘴上的油，心想：这脆肚虽好，却不宜常吃。人的胃口，终究是经不起这般刺激的。然而转念一想，人生在世，偶尔被辣出几滴眼泪，又何尝不是一种痛快？走出餐馆，舌尖犹自发麻，而心里却格外清明。

[薄荷]环境：总店在安置房，店面干净整洁，因为离家近，已经多次来吃[服务铃]服务：服务员也很热情，上菜也很快[米饭]口味：这次是团购的，一个2到3人餐，三菜一汤，店里还有免费的粥和小菜，点了酸萝卜牛肚和血鸭，三个人吃分量很够，性价比非常高

[米饭]口味：口味很有特色本永州人很合胃口辣的够味每个菜都很有特色湖南口味[薄荷]环境：环境也不错有小馆子的特色适合和朋友一起来小聚吃吃饭聊聊天[服务铃]服务：服务员很热情[糖果]性价比：性价比高跟朋友两个人四个菜才百元出头值得来

这家店我来的第三次了哈哈哈哈好吃的推荐金碗牛肉，衡东脆肚，手撕包菜服务也很好性价比很合适但是我有个问题，老板，为啥凉拌豆皮没有了😔😔😔😔😔，好难过我喜欢你们家的凉拌豆皮绿豆汤能不能别那么烫，冰一下晾一下嘛毕竟夏天来了啊

点了个四人餐，所有菜味道都不错，土豆丝爽脆，甜豆味道甜嫩，小炒牛肉鲜辣，全都不踩雷，强烈推荐永州血鸭，非常入味，下饭好伴侣，店里还有豆腐皮和绿豆粥免费供应，免费的绿豆粥也很好喝，纯绿豆熬煮而成，没有掺一粒米，解暑佳品。店员也没有因为是团购而冷眼对待，全程服务都是比较积极的。