酒店附近居民区市场里的一家的20年卤鹅店，买了一根鹅掌，一只鹅膀，1/4鹅身，一只鹅肝，一只鹅胗，一起230元，有点微甜，鹅肉鲜嫩，鹅掌肥厚胶原蛋白满满，不蘸酱汁都很好吃，底下还铺了鹅血和油豆腐干，很入味。鹅肝粉嫩，鹅胗有嚼劲，配上啤酒真是美味。一起排队的本地大叔说，这家鹅品质好，价格稍贵些，不同于周围那些溪口卤鹅店，口味没那么甜。

作为一个来潮州旅游的广州人，必须强力推荐这家店的卤鹅！太太太好吃了！我真的是误打误撞来到这家店买卤鹅，本来想去潮州古城吃吃喝喝的，结果节假日太多人！根本没地方停车！就是这么奇妙的缘分，被我发现这家开在街市的小店，来来往往都是本地人，看到阿姨阿伯排队买卤鹅，我很确信这家店的卤鹅肯定很好吃！果然！确实很对胃口啊！卤鹅很入味，偏甜口的，吃了还想再吃！对它真的恋恋不忘啊！现在一到节假日，都会给爸妈寄点卤鹅，他们也是赞不绝口。如果你也是来自广州，相信我，你会爱上这个味道的。

在大众点评随便找的店，却是来潮汕玩那么多天，最喜欢的卤味店。是甜口的！超爱！给的卤汁也甜蜜蜜，蒜醋汁解腻，都是不错的搭配。鹅肉不是很有兴趣，把脖子翅膀鹅掌都拿下了。最推荐的是鹅掌和平时吃的不一样，肉头很厚的，胶质感足足的。

潮汕的鹅肉有多种做法。在潮州市襄城区的集，一路这里这一家狮头鹅白斩鹅店，这里的鹅肉特别鲜，甜蘸酱油或者卤水都特别好吃入味儿，保留了鹅肉鲜甜的原汁原味。还可以贴上鹅翅鹅脚等等，都特别好吃，送饭一级棒赞一个。

潮州古城游玩闲逛到这里，都说这家很不错好吃，于是就买了点试试，一个翅膀33元，鹅肉80一斤，看起都很有食欲，有点甜味道还不错吧，必须给鹅肝手动点赞，味道好极了，一点没有腥味肉质细密好吃，不过潮州菜都比较偏甜

卤鹅味道真的不错，跟上海的完全不一样，店家还可以帮忙快递，下次去潮州考虑再去吃一次

潮州非常好吃的鹅肉，比传统的卤水鹅肉好吃很多，白卤的才能衬托鹅肉的鲜甜。打包回去两三次，家里人都说好吃，除了那些吃习惯卤水味的老人家。他们只会习惯吃那种又甜有咸的卤水鹅。传统卤水为什么要放那么多的糖？只是因为他们的鹅不是新鲜的，是冷冻的。

住在附近的酒店，之前看到有人推荐，就特意去买来尝尝。买了卤水鹅肉、鹅肝和鹅翅，老板娘还送了豆腐和鹅血。味道没有汕头卤水那么咸，而且是甜口的，非常合本人口味。鹅肝也不是平常汕头卤水那样入口即化的口感，而是稍硬的，但越嚼越甘香。送的豆腐和鹅血也非常喜欢，鹅血很滑，豆腐多汁。满满一大盘才85，性价比很高。

本地菜市场附近的卤狮头鹅店，看着挺不错的就叫店主切了30块钱的鹅肉带走。店主的刀工很是厉害，砍骨、割去杂碎、片肉都做的十分精细，装盒还赠送了鹅血和豆腐。潮州的卤水鹅肉味道其实都蛮不错的，只是各家店的口味上略有不同。这家的鹅肉是偏甜口的，直接吃也不会觉得咸。鹅皮很有弹性，皮下的脂肪丰腴肥美。鹅肉不管是蘸卤汁还是蒜醋都很搭。不过对于外地人来说，没有明码标价实在不知道该怎么点。[流汗]如果能有个名称和价目表就好了。

狮头鹅，当地人买的比较多，味道还可以