重庆的朋友来北京玩，带她们感受一下老北京的味道，嘿，豆汁儿这个老北京非常经典的小吃，居然她们能够接受，褡裢火烧让她们称赞不已，每道菜都很好吃，给朋友们吃的不亦乐乎，都说重庆的小吃好，我们老北京的小吃更让她们赞不绝口。「炸咯吱」「肉茴香」

味道不咸，水煮肉不辣比较小情新。白口吃都可以。其他菜的味道也可以。

京城里有众多以“门框胡同”为名的“百年卤煮”，其实全是冒牌货，没有哪家真有百年历史。但是这家“门框胡同褡裢火烧”（瑞宾楼）却真的有150年的传承、90年的历史。​1876年，顺义人姚春宣夫妇在东安市场创制褡裢火烧、开设瑞明楼，传至二代，因经营不善倒闭。​1934年​，原瑞明楼伙计罗虎祥、郝家瑞在门框胡同合开“祥瑞饭馆”，解放后划归国有，并数次更名。​1986年，​饭馆正式定名为“瑞宾楼”，沿用至今。「褡裢火烧」​“褡裢火烧”的名字来自它的外形特征，很像跟古代人们搭在肩上的布质口袋。这款小吃跟锅贴相似，但两端封口，且长度更长。瑞宾楼的褡裢火烧，面皮比较薄，肉馅有鲜美的汁水，且馅料一体成型、不松散；我选择的猪肉尖椒香菜口味，有着浓郁的尖椒香气；不过，火烧的表皮煎制时间不太够，酥脆感较差。「炸咯吱」他家的菜单里还有炸咯吱，这种绿豆面制作的传统小吃，如今在京城并不多见。目前市面上常见的是炸咯吱盒，但这名字相似的两者却是截然不同的两种食物。炸咯吱的表皮很酥脆，内馅是纯纯的豆面糊、非常软嫩，整只炸咯吱充满豆香。食用时，先充分浸泡蒜水再入口，让风味更加丰富。这款食物的味道和口感都很像广东的普宁炸豆腐，区别在于普宁炸豆腐搭配的是葱段蘸水。