赤峰对夹堪称草原与烟火气碰撞的美食奇迹！金黄酥脆的烫面饼裹着滚烫卤肉，咬开瞬间“咔嚓”裂开焦香，发面饼芯吸饱肉汁，软糯与酥脆形成极致反差。酱香浓郁中带着花椒八角的辛香，搭配赤峰独有的臭豆腐夹层更添发酵醇厚，淋一勺秘制黄酱瞬间引爆味蕾。热食冷吃皆可，配碗羊杂汤更显草原豪情，承载着百年手艺，既是平价主食，更是游子魂牵梦绕的家乡密码！

赤峰对夹是草原与麦香碰撞出的味觉奇迹。刚出炉的果木熏烤面饼泛着琥珀色油光，千层酥皮下暗藏玄机——卤制猪头肉经老汤浸润六时辰，肥瘦相间的肉脂在齿间化开，咸鲜与果木熏香缠绵交织。酸菜丝的凛冽恰似草原晨风，刺破油腻却不掩肉香本味。咬下时面皮簌簌掉渣，肉汁滚烫涌入口腔，恍若置身赤峰夜市，看铁鏊子上炭火明灭，听摊主用方言吆喝“刚出锅的对夹，热乎的！”这带着炭火气的碳水炸弹，承载着游牧民族的豪迈与农耕文明的精细，是刻进赤峰人基因里的乡愁密码。

第一次来赤峰，导游说对夹是这里的特色，刚好附近有一家，打车10分钟就到，看大众点评上的评价还不错！来内蒙得吃羊肉啊，点了个孜然羊肉，跟我们这边做法不太一样，挺好吃的，肉也很烂，好嚼！锅仔羊杂以为是羊杂汤，结果不是，是比较入味的一盆羊杂，这个很好吃，微辣，就是个别羊杂（不知道是肚还是肠）咬不动咬不动。对夹应该是现烙的，等了半天才上，感觉好像是不放酱的肉夹馍，对夹对夹，万物皆可夹，可以夹瘦肉，肥肉，香肠……诸多选择！吃的很饱~嗝~

出差来到赤峰，品尝一下内蒙风味这家是一个老餐馆，没有网红化菜品口味整体偏咸，食材都是真材实料1️⃣锅包肉：入口酥脆，和家里的甜口锅包肉不同是咸口的，面糊不是很多2️⃣沙葱炒蛋：对我来说有些咸，盐粒感很重3️⃣葱爆羊肉：羊肉很嫩4️⃣对夹：对夹酥饼是发面饼，爱吃面食的会很喜欢！牛肉对夹夹的牛肉是酱牛肉的口感，精肉对夹夹的是卤肉，咸菜对夹对比之下就显得很普通。推荐牛肉对夹。

亲戚推荐，就在酒店附近，对夹十分好吃，要刚出锅的才最酥脆香嫩，我喜欢吃精肉的，但实在说普通对夹应该更香（我个人不爱吃肥肉）。必须敲桌板，锅包肉实在太好吃了！我这个东北人能说好吃，有没有说服力？就喜欢在非东北地区吃到咸口的锅包肉，我们一早要离开赤峰，只能早餐就吃，虽然有点豪横，但确实比前几天在其他家吃的锅包肉好吃，十分推荐。

城南对夹是赤峰的一家老字号对夹店，在赤峰也有几家门店。这家店就在赤峰市政府玉龙广场边上，西南侧路边，很明显的位置。推荐点「普通对夹」肥瘦都有，吃起来比较香，至于肉量，有照片大家自行判断。赤峰本地的「锅包肉」是咸的，浇汁以酱油味为主，没吃过的可以尝试一下。

来赤峰必须吃城南对夹！烧饼外层抹了小米油酥，烤得金黄酥脆，层次分明，麦香和米香交融。里面夹的熏肉咸香入味，精选十几种配料调味，肥而不腻，瘦而不柴。咬下去那叫一个满足，不愧是赤峰特色名吃，爱了爱了！[米饭]口味：很好👍

[薄荷]环境：是个中规中矩的装修，比较有年代感了。[服务铃]服务：服务还可以。比较周到。[米饭]口味：「普通对夹」刚出锅的特别好吃，皮酥脆的，而且有咸味，本身饼子就很好吃。里面夹的肉也很多，五块钱一个。整体味道不错，还可以给邮寄。

赤峰对夹，十分有名，期待挺久的，尤其这家十多年的老店，马伯庸作品里提过对夹！点了精肉和牛肉的对夹，对夹挺小的一个，表皮酥脆，精肉是腌制的猪肉口味，牛肉是原味儿，没有其他的辣椒香菜之类的配菜，也没有驴肉火烧那种焖子，味道平平无奇，有点失望，对不起我大老远打车过来！

国庆前去阿尔山玩路过赤峰，头天晚上搜了家评价很好的蒙餐，吃了感觉不怎么样。赶紧搜搜当地特色是对夹，准备第二天早上去吃。环境挺好的，地方很大还有包间，早上看到在热火朝天的包馄饨。对夹精肉的5，普通的4，牛肉、驴肉的8，普通的就是肥瘦相间的，皮很酥，油香油香的，肉是干切的卤肉很入味。