第二次来虹料理了，上次是前年还是去年的五一，那时候大运河博物馆一跃成为苏中顶流，没有预约上博物馆，表妹带着我们一行10人来这里自助了一次精致美食，久久难忘。这次终于约上了博物馆，店门外的免费停车场依然免费，但已经变成了运博的内部停车场了，且没有路边停车了。没有点火锅啥的，团了工作日的券，比上次便宜了不上，上来就是咔咔一顿炫三文鱼等刺身，吃得肚滚溜圆别提多爽了。最赞刺身及鹅肝，鹅肝的饼干比鹅肝好吃[捂脸]，小朋友两次来都说这话。烧烤偏咸，青花鱼都没有处理干净，发苦，但黑虎虾不错。这次来有点失望的是榴莲。榴莲纤维多，发苦，烤后的略微好点，也看得出是一种榴莲，品质和上次五一来相去甚远。他家每次加单都要服务员拿pad进来，不能随时加单，这样确实避免了食物浪费；但同时，经常有上错数量的情况，比如我两次点了三个水果拼，他就上两次分别上一个。最后加单我点了2片金枪鱼，他又给上了四片。上次人多加单多，就都分不清他到底少了啥又多了啥了，就很不好管理和控制。对了，刺身的现磨山葵酱也要单独要的，服务员也不会主动提。桌子上的芥末非常刺激。整体食材很棒，服务稍微欠缺。

【每月常来的虹料理（大运河店）｜4.5分的熟客心声】每月和小伙伴到虹料理大运河店炫饭，已经成了生活里的小期待。前厅的服务算是让人觉得舒服的，上菜时轻声报菜名，今天的牡丹虾，入口鲜甜弹牙，剥壳时都能感觉到虾肉的紧实，这口新鲜，值得专门记一笔。熟客难免对细节敏感些。之前偶尔遇到过榴莲变质，前厅姑娘听到反馈，能感觉到他们不是在应付，是真的想把反馈变成改进的方向。结账时收到了店里送的伴手礼，这种突然的温暖，倒像是给老客的小彩蛋，瞬间把那点小遗憾冲淡了些。给4.5分，是因为大部分时候的体验都足够让人安心：稳定的食材、妥帖的服务，还有像今天牡丹虾这样的惊喜。扣掉的0.5分，更像是一种期待——如果后厨能和前厅一样，把“稳妥”变成“笃定”，少些需要前厅补位的小疏漏，这家店会更让人离不开。毕竟对常来的店，总是忍不住多一份“会越来越好”的期待。

为了这家餐厅，我可以再来扬州好几次！谁懂啊？！在扬州实现了鹅肝自由！小龙虾自由！[狗头][狗头]来扬州游玩，入住大运河博物馆附近，竟然在点评上找到这家神仙日式自助餐。好多日式自助餐都是生冷的刺身，但是这家竟然有鹅肝寿司。作为鹅肝和小龙虾的重度爱好者，看到这家餐厅的自助菜单栏竟然有鹅肝寿司和小龙虾，简直挪不开眼了！餐品味道一级棒摆盘也很好看，服务也贴心。