从底料说起，牛油辣锅（特辣）味道挺好的，但是里面的辣椒碎和调料太多了，菜下下去煮起来像粥，锅四周太浅涮菜不方便，再大点或者深点就更好了。「鸭肠」鸭肠要涮就涮一大筷子，脆脆的，好吃，点的人也多它家发鱿鱼有一点腥味，不推荐「培根金针菇」培根金针菇不好吃，不咋滴的培根吊龙：牛肉是点的新鲜牛肉，涮出来有点老，还是推荐麻辣牛肉，辣锅就要吃重口「耗儿鱼」这个耗儿鱼冻成冰坨坨就送上来了，巨厚的一大坨，也不提前解冻，还是第1次碰到这样的情况，个人很喜欢吃耗儿鱼，火锅店有的话都必点，但是这家的不好吃，煮出来肉很柴，不推荐「脑花」还点了脑花，它家没有去脑膜，然后我自己拿牙签去的膜，煮20来分钟还是挺好吃的，就是没有大点的漏勺，煮起来不方便很容易碎掉，建议备那种专门煮时间久点食材的大漏勺，可以挂在锅壁上「脆骨羊肉」「精品五花肉」还点了一个脆骨羊肉和猪五花，羊肉中规中矩，五花肉个人还是觉得不适合涮火锅吧，也是第一次尝试涮五花肉木耳：这种小木耳很软不是脆木耳哦，喜欢吃软木耳的人推荐，个人喜欢吃湖南炒菜那种的大的脆木耳鹌鹑蛋：鹌鹑蛋煮辣锅几分钟真的很入味，很好吃，也是巨烫，吃的时候一定要小心，它就算外面蛋白凉了，蛋黄还是火热的最后以被辣汤侵袭的清汤锅涮的油麦菜结尾的，每次吃火锅清汤锅唯一的作用就是涮蔬菜了

《袁老四火锅》这是一家很有特色装修复古的店他家地理位置很好位于步步高新天地对面和北湖公园很近500左右就能走到，吃完饭还可以去步行街逛逛。他家附近还有个衣服批发市场，衣服都便宜。[米饭]口味：他家的菜品口味感觉都还行，种类不是很多，那个小吃红糖糍粑很好吃更桂阳的麻赖叫很像。点了个他家的鸳鸯锅，很辣真的很辣。[薄荷]环境：环境感觉还好去的时候刚好没排队了，直接就进去了。坐下以后就是感觉桌子油油的。[服务铃]服务：服务这个是可以的，阿姨们很热情，笑的很甜。[糖果]性价比：性价比偏贵

去吃了袁老四火锅，体验感简直拉满！必须来给大家安利一波~🌶锅底：我们点了经典的红汤锅底，一端上桌，那浓郁醇厚的香气就直往鼻子里钻，瞬间勾起食欲。听说是用非转基因清油和牛油为基底，经过特殊调制秘方配比，分段熬制8小时以上，怪不得味道这么正宗，辣而不燥，麻而不苦，涮啥都好吃！🥩菜品：食材的新鲜度非常高！绿色脆毛肚每一片都薄得透光，在锅里“七上八下”之后，入口脆嫩，爽感十足。本味牛肉，肉质鲜嫩多汁，能尝出牛肉本身的鲜甜，搭配店里的特制蘸料，绝了！还有贡菜，吃起来嘎吱嘎吱的，带着恰到好处的嚼劲，越吃越上瘾。🍮甜品：他们家甜品也是一绝！种类丰富，每一款的颜值都超高，味道更是没得说。我尤其喜欢他们家的抹茶绵绵冰，细腻绵滑的冰沙，搭配上香醇的抹茶味，甜度刚刚好，吃一口瞬间解辣，幸福感爆棚。💁‍♀️服务：服务员态度热情周到，从进门的那一刻起，就能感受到贴心的服务。不仅会及时帮忙加水、收拾桌面，还会耐心地给我们推荐菜品，用餐过程超级舒服。🏠环境：店里装修得古色古香，满满的国潮风，大红灯笼、木质桌椅，各种细节都透露着传统文化的韵味，氛围感十足。总之，袁老四火锅无论是味道、食材，还是服务和环境，都无可挑剔！真心推荐给各位火锅爱好者，冲就完事儿！