想订米其林店没订上，选了w这家：土笋冻和腌熟贝还可以，无沙；养殖巴浪鱼不错，润，味足，果然比大排档强不少；午鱼还行，但酱油水不行，葱油抢味了，而且午鱼本就油脂丰富，再加上葱油就显腻，我问了好几遍，可惜只有酱油水和干煎的做法，这两种都显油腻，最好还是油盐蒸，像巴浪鱼一样，体现鱼本身的味道。红蟳米糕，红蟳真心不错，肉质细嫩鲜美，但是底下的糯米饭差太多，调味过重没有米香，而且还有一股陈味，不知是油的问题还是垫衬荷叶的问题，使整体菜品大打折扣；最后这个卤面入口惊艳，虾味十足，后来一想，有点像北方炝锅面的做法；这家酒价格挺合理的，加价2倍左右，虽然没有somm，但侍酒还算到位。

这次也考察了厦门宴遇餐厅，环境不错在写字楼楼上，菜做的确实可以[米饭]口味：他们家的香芋真的味道做的相当可以，香芋入口即化，味道又好吃非常有特色一道菜，慢火炖煮老鸭汤，味道也不错，汤到嘴里很厚重浓郁好喝，白切鲍鱼一般般，花椒焗黄油膏蟹味道还好，其他都可以，

垂涎许久，时隔大半年遇外滩后再见。这次的春季菜单盲点了蚕豆焗肋排，或许是对于蚕豆本身的气味特点，我觉得味儿挺大，朋友吃不习惯，我勉强可以接受；小管似乎比以往大了些许，调口不错，有川菜的形色味，但不过度用辣味去衬托，本身的鲜味还有配菜（黄瓜和花菜和木耳）都特别爽口；姜母鸭鲜香入味，没得说，最近有点上火，鸭子性凉；闽南卤面鲜香浓郁，不过一位的量确实少了些，面条就三口。些许瑕疵，但瑕不掩瑜2025.5