开在永旺很久的盛香亭热卤，每次没什么胃口的时候，过来吃一份热卤还是蛮好的选择，卤面总是排名第一的，还有其他很多譬如猪脚和虾滑鸡爪之类，家里老少都有自己最爱的品种，不过最近吃虾滑，明显感觉配方和以前不一样了，以前都是偏红的，也能看到虾肉，现在都是白白一条了，口感和味道都比以前差，希望改回之前。

盛香亭的热卤堪称“卤味天花板”！卤汁香浓醇厚，微辣中带一丝回甘，食材新鲜又入味。必点一米纯虾滑，Q弹鲜嫩；鸡爪软糯到脱骨，入口即化。主食推荐卤粉，吸满汤汁后嗦起来超满足。分辣度可选，对不吃辣的朋友也很友好。出餐速度快，价格亲民，人均30元吃到撑。唯一的建议是分量可以再大点，因为根本停不下筷子！

小鸡爪经过精心卤制，十分软糯，入口轻轻一抿就脱骨，连骨头都带有浓郁的卤香，从皮到筋都很有吃头，仿佛在吃胶原蛋卤汁入味：选用鲜嫩小鸡爪，浸泡在新鲜卤汁里，慢煮入味，卤汁浓稠，使得每一个鸡爪都充分吸收了卤汁的香味，连剩下的汤汁都很下饭。