正午推开老店木门，全家被这碗三拼面震住！[米饭]口味：长鱼段游在高汤里，腰花裹着酱色战袍，排骨炖到挂骨即落，浇头堆成小山险些淹没面条。盖浇饭直接玩起肉食版俄罗斯方块：蹄膀颤巍巍的胶质、拆骨肉纤维分明的肌理、牛腱子金钱纹路和口条切片在米饭上狂欢。成年人都被这硬核苏北风情撑到扶墙，小朋友却对着长鱼腰花皱成包子脸。[糖果]性价比：虽然份量十足，但80一份的价格也实属不便宜！[服务铃]服务：可能是老字号，服务实在差强人意，多要双筷子都费劲…

一年之后再次造访，这次的阳春面变成了白汤，长鱼浇头还是那么出色，杠子面也依然晶莹剔透并且筋道，正值晚餐时分，店里一楼座无虚席，能看出好几桌都是游客，比起新手点餐的诸多犹豫，我这个第二次来的俨然老客。就冲着这碗面以后还会再来淮安

升级大业补点评——92（淮安）⏰时间：23年10月[米饭]口味：特意找了半天，是当地人比较推荐的一家面馆。点的软兜长鱼面和素什锦面，都是现点现做，一锅出一碗😆，满满的锅气味儿[强]面条筋道，汤头鲜美，特别好吃😋推荐！[服务铃]服务：我发现淮安大部分老店喜欢雇佣当地的阿姨作为服务员，非常家常亲切！[糖果]性价比：丰俭由人，便宜点的贵点的都有，任君选择！

这是一家位于淮安市经一路上的面馆，开了很多年[米饭]口味：虽然和一些传统老字号还有些差距，但是口味总体还是不错的～面条很劲道，浇头的火候也很到位，如果有外地的小伙伴还是值得一去的～[薄荷]环境：中规中矩，常规面馆配置，楼上有包间，楼下是大厅～不过个人觉得面馆还是大厅比较有烟火气息～[服务铃]服务：总体一般，有时候服务员会有些不耐烦～

来淮安玩，早就听说长鱼面是特色。看了点评选了孙家面馆。中午刚开始饭点，就开始排队了，时间不长就等到位置了。点了招牌的软兜长鱼面，还可以免费加一份面。味道真的很好吃，长鱼做的特别入味，入口软糯鲜香。吃的真的超级过瘾舒服👍🏻👍🏻👍🏻以后来淮安还是要吃长鱼面，不愧是淮安有名的美食😄😄

春节自驾游淮安，长鱼面是我们美食必打卡的第一站。远远的看到孙家面馆儿的门头，凭着吃货的第六感，我就知道这家店肯定找对了。春节期间排队要半个小时，但是这么长时间的等待，能够吃到这么美味儿的面，也是值得的。味道很好，长鱼面连面带汤，被我吃了个精光。面条筋道爽滑，小朋友也很爱吃的。

孙家面馆也是淮安的一个餐饮名片了，导航看，又增加了不少连锁店来淮安办事，就近选择还是这家老店，停车不大方便，中午时分大厅还是有不少食客的一人一碗一份面，长鱼确实新鲜，软香可口，搭配了猪肚丝，爆炒的菜品加筋道的面条，再来一点免费的小菜，还是很不错的

原来这里的面馆下午都不开门的嘛[笑哭]中午不怎么饿想着打完麻将再出去吃碗面多爽啊！没想到这边面馆都不开的，搜了下附近的面馆看见这家店开着就去吃了（没想到误打误撞还是家蛮有名的老店！）他家的面有点偏软，浇头味道还是那么的赞！「长鱼加腰花」这边不但长鱼好吃，腰花真的是不腥，肥但是不老啊！太好吃了！

本地强势连锁面店[点赞][薄荷]环境：店面比较老，中午去的时候座无虚席，和别人拼桌的。[服务铃]服务：一般，比较随意，面是点好给端过来，还不错。[米饭]口味：没得挑，面汤咸香，腰花多且嫩，面条劲道份量大。咸菜自助，吃面配蒜，贼拉香！

大街小巷的面馆，找了一家年数较久的来试试长鱼面比较鲜辣，冬天吃舒服就是长鱼吃第一口还可以吃多了真的好腻好腻「猪肝腰花盖浇面」腰花面骚味比较大没有处理干净吧一般般[薄荷]环境：整体环境还行就是隔壁桌抽烟的很影响进餐心情