肉的品质很好鲜虾饼太好吃了！！！！！锅底汤也好喝～牛肉丸很Q弹这家店口碑非常好。服务也很到位服务员小姐妹也很好看[米饭]口味：10星[薄荷]环境：10星[服务铃]服务：10星[糖果]性价比：10星

非常好吃的一家店，特别适合一家聚餐！肉质非常好，很嫩！牛肉丸超级弹牙，必须推荐！环境整体很干净，有很多小包房，里面还有沙发！我们带着宝宝去，还拿了宝宝椅，服务态度很友好！我们已经吃了好几次这家店！推荐推荐！

[米饭]口味：肉质都很嫩套餐里的三款肉都是偏瘦一点的吃不出太大区别，汤底里面自带了几块牛腩肉，牛肉丸和玉米萝卜。菜品都很新鲜推荐绣球菌！[薄荷]环境：一共两层看起来非常干净餐桌都比较大坐起来也比较舒服总体感觉不错哦

[服务铃]服务：咱就是说人均150的店面，连个茶水都不给啊，连个小店都不如[薄荷]环境：人不多比较安静[糖果]性价比：低，服务一般[米饭]口味：鲜虾葱香饼挺好吃，肉质一般吧，没有想象中那么好，点评身份能领菜品，可见真实性，

【和顺潮汕牛肉火锅（建设街店）】这家牛肉锅子太实在了！进门就看见明档现切牛肉，师傅刀工利索，肉片薄得透光！吊龙嫩得滑进喉咙，匙柄带着点筋道越嚼越香，胸口油涮完居然脆脆的完全不腻！牛骨汤底清甜得能喝三碗，萝卜玉米吸饱了鲜味比肉还抢手。沙茶酱配炸蒜末一蘸，香得直拍大腿！服务员大姐会教你怎么涮肉，火候拿捏得死死的。小料台十几种随便调，酸菜蒜头油都是潮汕那味儿。人均七八十吃得满桌都是空盘，冬天围着一锅热气，唠嗑干饭两不误。街坊老客多，没啥花里胡哨的摆盘，全靠新鲜和手艺撑场子，想整口地道潮汕鲜的冲就完事儿！

环境挺好的空间也很大看着也很干净服务人员帮忙涮肉还挺方便滴肉都还可以我是吃不出来啥区别蘸沙茶酱好吃汤也能喝挺鲜还有免费小茶水「炸腐皮」超大一片份量也足免费的小萝卜挺开胃味道不错也总体感觉挺好的吃超级饱

贵也就算了，那收银员能干干不能干别干呗，甩搭甩搭的给谁看啊欠她的啊，在哪块磨叨，脸色烂得要死，再也不会来吃！而且当时我们当场说不吃了，就搁那块小声的骂我们shabi，确实，他声音那么小，没法录下来，也没有证据，但是顾客不是傻子，这样的商家迟早会倒闭！大家都避雷！这样招小太妹当店员的店真是令人作呕🤮

一行四人，正好在在大众上团购了一个，性价比超高。肉质新鲜，有工作人员负责烫，火候恰到好处，嚼在嘴里非常的鲜嫩。配菜也很丰富，手打牛肉丸一致好评，吃在嘴里相当的弹，一下子就让我想起来，食神中双刀火鸡手打牛肉的画面。环境优雅，不像一般的饭店饭桌摆的规规矩矩的，有情调。唯一不足的就是啤酒的种类不多。

肉的品质很好，有点点多了，两个人三盘其实就足够了。左一雪花价格是最高的，但我还是最喜欢的左二的匙柄，肉质滑口很嫩。左三五花腱属于有嚼劲弹牙的口感也很不错，和匙柄刚好形成了反差。右一吊龙喜欢吃点肥的可以尝试。锅底的牛肉丸也很好吃，人多的话可以再追加一份。赠送陈醋花生，醋渍白萝卜块都非常解腻开胃。这是我第三次来吃，每次去长春都惦记的店。五星推荐

舌尖上的潮汕风情——长春和顺潮汕牛肉火锅（建设街店）品鉴在长春这座以东北菜为主基调的城市中，和顺潮汕牛肉火锅（建设街店）如一缕清泉，以“鲜”为魂，将潮汕火锅的精髓演绎得淋漓尽致。这家扎根于建设街与西朝阳北胡同交汇处的餐厅，凭借其地道的潮汕风味、新鲜的食材与贴心的服务，成为本地食客心中“鲜牛肉火锅”的代名词。一锅清汤，鲜味之源潮汕火锅的底色在于汤底的纯粹。和顺的招牌锅底以牛骨慢熬数小时，汤色清亮，入口温润回甘。开涮前，店员会建议先盛一碗汤，撒上少许芹菜碎或香菜提鲜，暖胃之余更能激发味蕾对后续食材的期待。汤底中的白萝卜与玉米更添清甜，尤其适合追求健康饮食的食客。值得一提的是，这里的汤底并非配角，而是与牛肉相辅相成的灵魂所在，完美诠释了潮汕饮食“大味至淡”的哲学。庖丁解牛，鲜切现涮和顺的透明档口是潮汕火锅“鲜”字的具象化呈现。每日现宰的黄牛被分解为十余个部位，从肥瘦相间的**吊龙**到脆弹的**五花趾**，每一片肉都标注了涮煮时间，确保最佳口感。例如，吊龙仅需涮8秒，油脂与瘦肉的黄金比例使其入口柔嫩且略带嚼劲；而匙柄**因肌理细腻，涮后更显鲜甜。若想体验多层次口感，不妨尝试，看似肥腻的牛胸油实则脆爽弹牙，油脂香气在口中化开**手打丸类，匠心之味**潮汕牛肉丸是评判一家火锅店是否正宗的重要标准。和顺的**手打牛肉丸**选用牛后腿肉，经过数千次捶打，丸体紧实弹牙，咬开后肉汁四溢。而**牛筋丸**则在牛肉中混入筋络，口感更添脆爽，蘸上店家特调的沙茶酱，咸香与鲜甜交织，令人欲罢不能。此外，潮汕炸腐皮也是必点配菜，吸饱汤汁后软糯鲜香，豆香与牛骨汤的醇厚相得益彰。环境与服务：温馨与专业并存店内以原木色为主调，一楼设有开放式切肉档口，食客可直观感受食材的新鲜；二楼则以包厢为主，适合家庭聚餐或好友小聚。服务员对牛肉部位与涮煮时间如数家珍，贴心的涮煮提示与及时的加汤服务，进一步提升了用餐体验。人均消费约80元（根据菜品选择浮动），性价比在同类潮汕火锅中颇具竞争力。横向对比：何以脱颖而出？相较于长春其他潮汕火锅店，和顺的独特之处在于其对传统工艺的坚持与本土化改良的平衡。例如，八宝牛潮汕火锅以锅底食材丰富见长，而牛小牛carbon则主打工业风环境，但和顺凭借稳定的肉质与精准的刀工，更贴近潮汕火锅“以鲜为本”的核心。此外，其建设街分店选址于长春老牌美食街区，与周边川味火锅、烧烤形成差异化竞争，成为食客寻求清淡美味的热门选择。餐厅非常整洁。服务员会详细介绍涮肉时间。晚上去不用等太久。餐厅的小料种类丰富。手打鲜虾滑分量还可以。结语在火锅江湖中，和顺潮汕牛肉火锅以“鲜”破局，用一锅清汤、一盘鲜肉，为长春食客打开了一扇通往潮汕美食的大门。无论是寒风凛冽的冬日，还是食欲不振的盛夏，这里总能以纯粹的滋味唤醒舌尖的感动。若想体验潮汕人对食材的极致追求，和顺无疑是最佳起点。