姜六凉菜熟悉又陌生的记忆，熟悉是因为二十多岁的时候经常在对面三楼喝茶，这里几乎吃成了食堂，最喜欢这家的米汤。陌生是因为至少有10来年没有来这家店吃过凉菜。自贡拌凉菜大多都喜欢用大葱丝，因为大葱丝更出味也更巴味，就算把肉吃完了，葱丝都可以抛半碗饭！！！这次来姜六记忆最深的是凉菜没有那么寒了，口味刚刚好…………

来自贡出差，蘸水菜吃了很多次，想换个口味，于是来吃有异曲同工之妙的凉菜。凉菜也是自贡的特色菜品，朋友推荐这家姜六，丹桂大街里的一家小门店，只有四张桌子。自贡凉菜也是用很香很香的辣油，搭配切的很细的葱丝，非常开胃下饭。点了耳片，拱嘴，白肉各一两，再搭配一份素菜。辣油用的是自己榨的菜油，辣椒的鲜美和刺激全都融合到了油里，对比蘸水菜多了一点点的胡辣味，非常香，超级适合干饭。

大自贡的神店是真的不少。谁会想到一个凉菜店也能出圈。店铺非常小。但是进去了就真的是人挤人了。还好来的早。不然这个天气坐外面那也是够难受的。口味就是家常的口味但是他那个红油也是真的香[米饭]口味：家常口味[薄荷]环境：很小[服务铃]服务：无[糖果]性价比：价格很实惠