名山区以吃各种羊肉汤锅、各种鹅菜品出名，这家卤菜店却另辟蹊径，从另外的赛道杀出来，我个人对他们家甜皮鸭的评价就是：现在为止吃过最好吃的了，乐山众多知名的都不如这家小店。甜皮鸭以刷甜酱和蘸甜酱两种手法为主，传统的是刷，更入味，但也更费人工，这家不仅按照传统来，而且是客人选好之后再当场复炸，当面刷甜酱，趁热砍开，味道更胜一筹。

十年前吃过的甜皮鸭，终于这次路过又去买了，不知道是不是同一家，位置还是这个位置，装修得更好了，品种也越来越多了。他们家的甜皮鸭是称好了后又炸，最后裹甜酱，跟成都和乐山的味道完全不一样，但是味道更甚一筹[强]

路过名山，想起在这儿参加朋友婚礼时吃的卤鸭子很棒，于是看了一下收藏，这家还在，进县城七拐八弯到了，本来期待不高，半只鸭子37+两块鸭肝3元，出乎意料的实惠好吃。鸭肝很新鲜干净，一大一小一心。甜皮鸭比较乐山的更瘦，复炸一下裹糖更香，还可以在表面撒上花椒粉，别有一番滋味。

平台上搜到这家，说是几十年的老店了，甜皮鸭现下锅炸，味道不错，还有卤味鹅，也很好吃，老板热情大方，好评。

成都前段时间太热的，家人相约去爬蒙顶山，做出游功课发现，蒙顶山所在的名山区，有一家蔡鸭子看大家评论很好吃的样子，于是爬完山返程的时候专门绕到这家店子，买了他家招牌的甜皮鸭，如其他吃货朋友所说，挑好鸭子以后，会再油炸一遍，可能是我看评论太入迷了对蔡鸭子期望很高吧，拿回家一吃，感觉味道很淡，吃起来也没有乐山甜皮鸭好吃，唯二优点是鸭肉很耙老年人吃起来感觉还不错，还有它的确是土鸭子做的

每次回来都会买，鸭子会先给你炸一下，口感更好，我们在这家买了，亲戚在另外家买的，综合比较下来，蔡鸭子小胜一筹，小鱼干甜口，没啥特点，就是比较费酒，另外，如果是吃过的朋友，一定要点份盖口尝尝，拿回去切片蒸出来，巴适的很

甜皮鸭很不错，卤味浓郁，糖醋排骨挺正宗

口感好，老板人好，买了鸭子再给炸一下，喜欢吃。

拖出差的福去买了甜皮鸭来吃哈哈半边三十几左右，最开始还有点嫌弃那个鸭脑壳，后头就是“真香”定律了……鸭子用清油复炸了几分钟，因为这样会好吃很多回去的路上迫不及待就吃了一坨（太饿了|-|）说实话，最开始吃的时候感觉没味道，但是吃完了会觉得很麻，因为放了花椒！！！这就是和普通的的甜皮鸭不同的地方！应该换个名字，叫：椒麻鸭:D回去的时候，鸭子已经冷了。这个时候吃就是最好的时候了（个人觉得），因为这个时候已经入味了那种感觉……会有点回甜和麻，但是能接受。鸭脑壳是脆的，肉也很入味，反正就是很好吃！

好好吃哦，味道可以说惊艳了，你点了鸭子，老板会给你复炸一下，炸得还有点久，等了一会，幸好味道惊艳没有白等，有点点甜，又有点麻，没有吃过这种味道的，而且才炸出来的热的更好吃，其他的买了个炸鱼也好吃，甜辣甜辣的，买来去碧峰峡吃，在景区拿出来就更好吃了