🍜二板刀削面总部山西美食第一印象，必须是刀削面。[米饭]口味：「刀削面」(大碗✖2面很筋道，又不会很硬，一种恰恰好的感觉，肉给得也不少，汤味还可以，可惜油了点。小菜自取，整体都偏酸一些。[薄荷]环境：整个面馆都有种油油的感觉，也不凉快。[服务铃]服务：点单下面，别的基本无。[糖果]性价比：22￥，四个人两大碗，对，你没看错，食量就是这么小。Ps.好吃，但不够惊艳，就像家门口开了很久的小面馆，偶尔会去吃一下，但不会大力向人推荐。来这家的理由是：从宾馆去云冈，有点名气又顺路。这边的辣椒只香不辣🌶。_20250727_

包车司机带领，说他去大同，只吃这家[薄荷]环境：上下2层，厅堂明亮宽敞。小料区非常丰盛，「小份刀削面」大同必须吃刀削面，面条有劲道（不是硬），牛肉多多，还要配上「糖醋辣椒」灵魂尖椒，一碗端上来都冒尖了。肉汤香鲜。队友还加了「丸子」「大肉」最后证明：眼大肚小。还习惯性拿了一头生大蒜我从小的习惯：原汤化原食，没想到师傅说山西也是这个吃法（山西是把头道面汤打出来灌在壶里）；他得出结论：你们不像上海人[糖果]性价比：高

大同第二顿削面，这次没有失望，很好吃！汤不咸而且很香。肉是肥瘦的，很入味。不过还是没有体会到传说中的劲道的面条，原来是因为师傅们会一次削好多碗，前面几碗肯定是劲道的，后面的软了，也算是学到知识了「大骨头」肉稍柴，但是味道比较香，建议卤完了一直放在汤里，放外面肯定会失水变柴的「糖醋青椒」这个吃不惯，本以为是把子肉里的那种辣椒，没想到是一种齁甜的“甜品”