在前进巷半坡上，做的是福州特色的泥鳅粉，都是先煮的，泥鳅是用酒糟腌过的，汤红红的，酸酸辣辣，泥鳅很小，也没有很新鲜，但是味道还不错。老板娘很亲切，有人情味，跟周围的邻居关系都很好，好多人都顾她家生意，值得光顾。

这家店开在前进巷里，也算是一家老店了，店名上写泥鳅粉，那个简陋的菜单上面没有。现在卖早点的比较多。[服务铃]服务:一般。[薄荷]环境:一般，里面有点黑。

听说这家新开的店不错就过来试试了。点了招牌的泥鳅粉干。速度很快，几分钟后粉干就上来了，一大碗有点红色，面上有4.5只泥鳅，问了老板，老板说他们家的泥鳅是用酒糟等酱制过，所以带点红色。吃起来汤底清淡爽口不油腻，泥鳅软烂入味，味道真的很棒！