来广州这必吃的一道！就是一鱼四吃🐟，而且顺德这边有非常非常的鱼皮（无论是步行街还是在饭店里）菜品🔔：最先上来的就是一盘子1.鱼皮~~，然后就上了好多配菜，让人眼花缭乱[晕]，有花生米、芝麻、姜丝、糖、榨菜、泡椒、盐、洋葱丝、柠檬叶、胡萝卜丝、萝卜丝、花生油、酱油。2.鱼生就是生鱼片🐟，按照自己的喜好和吃法搭配就好。3.第三吃是椒盐鱼骨🦴，很好吃！外酥里嫩，焦脆的外皮加上内部很细腻，嫩滑的鱼肉，搭配上椒盐的调味刚刚好[机智]4.第四吃就是鱼头鱼尾粥🥣，很滑，口感吃起来有点像勾芡的那种[让我看看]，里面还有一些菜搭配就很清爽可口。环境🏠：是居民楼改造的，也很干净整洁，上菜也很快。份量很大两个人吃点一份够够的了

[薄荷]环境：在居民区的一家店，很低调。门上就贴着一个鱼哈哈。但你不会错过，门口人山人海。可以电话预约，但记得到了和叫号阿姨也说一下。不然不会叫你的号。[米饭]口味：性价比超高，我们5个人店里有的菜基本都点了才300左右。鱼生有大份小份之说，10个一盘两个人吃还是比较多的。一鱼四吃餐桌会有介绍吃法。柠檬叶点金之笔真的很特别，蛮喜欢。鱼肉处理很好，当然没有腥味。鱼皮很有嚼劲每一道菜都做的蛮好吃的，排骨咸香炸云吞很脆，鱼肠

[糖果]性价比：看起来平平无奇的一家店，菜单儿非常简朴，看来只做鱼生。[米饭]口味：第一次吃这种鱼，还要放花生油拌一拌，里面儿有柠檬草…芝麻、洋葱丝、柠檬丝、酸姜丝和姜丝拌着吃，可以放酱油，也可以不放酱油。一鱼四吃还挺好吃的，生鱼片儿没有腥味儿，粥也比较甜，炸鱼骨比较咸香..嫩。炒粉味道尚可…不如鱼生惊艳[薄荷]环境：一般般，当地人吃饭…聊天，听不懂[服务铃]服务：小姐姐亲自教学非常nice

🤜tips：这个店最重要的一件事，是需要提前一天预约。因为，临时去那里，可能发现没号了。但你就GG了，只得改天再来。。然后，改天哪有时间跟精力再来呢。最终与顺德最热门的鱼生店擦肩而过，抱憾而归……好吧，啰嗦那么多，只想提醒一件事——提前打个电话跟老板娘约个号，是万全之策！至于鱼生是一鱼四吃——鱼肉，用来做鱼生；鱼骨，用来做椒盐骨头；鱼皮，用来凉拌；鱼头，用来插粥。👉关于好不好吃：吃过潮汕的虾生，发现『虾生』是一种比『鱼生』还要高级的东西。鱼肉这种东东，还是脂肪含量高了些。吃多了，略感油腻[睡]不过，鱼皮还是挺不错的，被我吃光光🉐结论：这家店在做鱼方面，还是比较专业的。值得前去打卡～

据本地人说每一家的鱼生都差不多，我们去了一家隐藏在居民区的店。这家店没有招牌，只在玻璃上贴了一个字——“鱼”，一目了然。鱼片晶莹剔透、薄如蝉翼，配料有柠檬叶丝、洋葱丝、胡萝卜丝、炸芋丝、酸荞头、酸姜丝、花生碎、白芝麻、花生油等。拌好之后一口吃进嘴里，鱼肉的鲜嫩与小料的辛香以及花生油的醇厚相得益彰，口感十分丰富。“一鱼多吃”：吃完鱼生后，用剩下的鱼骨、鱼肉制成鱼片粥、炸鱼骨、拌鱼皮。

第一次吃鱼生看小红书好多人推荐他们家，一路寻觅过来在居民小区里，重点：是没有门头的！所以大家过去，看到像饭店的就是它了。周边也没有其他饭店生鱼很嫩，是我一个本生就爱吃生的人，所以挺能接受的，就是希望味道是否可以多变一点吃到后面就是喝粥。超级好喝。很鲜如果大家想尝试，但是发现不合口味怎么办？把它们全部倒入锅里。这样就是熟鱼片粥了[笑脸]

捞起捞起，风生水起。在所有顺德美食里，终究是顺德鱼生赢了，爬完华盖山有点饿了，山上有推荐顺德美食的宣传栏，印象就是在这里看到了肥光鱼生。肥光鱼生藏在顺德的民宅中，没有招牌，玻璃窗上一个大大的“鱼”字就是了。应该是已经过了正紧饭点了，所以不需要排队。顺德鱼生用的是皖鱼，这家店能做到一鱼四吃:鱼生、鱼皮、炸鱼骨、头骨粥。鱼生的体验好特别，一片片片地极薄的鱼肉，垫在萝卜片上，晶莹剔透，各种作料凑成一个调色盘，白糖和花生油绝对是点睛之笔，竖大拇指好吃!另外，如果怕腥的也没有问题，一点没有腥味。很不错的一次鱼生体验。

🐟肥光鱼生🐟全网搜当地人推荐找到的馆子是幢民居甚至没有招牌问了店员确认店名才进去环境比较简单菜品装盘也超接地气顾客很多二楼满座一楼也只有一桌空位听周围人说话都是本地人「一鱼四吃」鱼生用的是鲩鱼，鱼片不是全透明，没有一点鱼腥味。按照顺德鱼生吃法指导一通操作，果然是人间美味😋。唯一不足的是鱼骨有点味道，感觉有点不太新鲜。鱼皮和粥味道都可以。「炸云吞」「炸牛奶」双拼，炸牛奶比较好吃。

来到鱼生故里，第一顿自然是鱼生，生意好到爆，但是没有明显招牌的鱼生店，兜兜绕绕，一条居民巷子里，简单的桌椅，门口排队的食客，19:30还在等拿号，我饥肠辘辘，从17:00等到19:00，一番狂扫，扶墙了，量十足，我胃太小，鱼生配菜讲究，切成小份自己DIY吧，和上海的一盘拌比起来，精致太多了，鱼头鱼尾熬成鱼粥，鲜美入味，居然喝了3碗之多，炸馄饨是小馄饨做法，皮特别脆香，炸牛奶甜度也适中，只是我吃不下了，鱼肠煎蛋是非常特殊的菜，一直觉得鱼肚这里全部浪费掉很可惜，这里居然把可食的鱼肠挑出，煎蛋制作，没有鱼腥味，只有美味，如此一比较，下次想念鱼生，也只能再下顺德了～

鱼生我可能有一身反骨，那硬是要找陈年小店子吃，于是找了这家甚至没有招牌的。讲实话鱼生我是真吃不惯，其实这玩意很简单，就是把鱼片当成米饭，再加上各种像韩国泡菜一样的配菜，拌一块。一份有10坨，苍天啊，我吃两坨就饱了。还有好大一盘炸鱼块、鱼粥和鱼皮，我们两个人怎么吃得完，可是这已经是店里最便宜的套餐了，才100多块！最后我说，我可以打包吗？老板说可以，但是回去得煮熟。我说？老板说，放久了会有寄生虫。然后我想邀请后来进来的客人一起吃，她说她们来自两广，这玩意框框吃，根本吃不够。看来的确是我不会吃哈哈哈～