这家火锅店简直是肉食爱好者的天堂！刚进门，那股浓郁的火锅香气就扑面而来，瞬间勾起了我的馋虫。先说说这牛肉，品质堪称一绝。每一片都切得薄厚均匀，纹理清晰可见，在锅里涮上十几秒，夹起来时还带着汤汁的热气，入口的瞬间，鲜嫩多汁的感觉在口腔里爆发，那肉香简直让人欲罢不能。肥牛更是美味，肥瘦相间的部分在热汤中微微蜷缩，吃起来既有瘦肉的紧实，又有肥肉的醇厚，每一口都是满满的幸福感。锅底的选择也很多样，麻辣锅底辣而不燥，麻而不苦，各种香料的融合恰到好处，一口下去，舌尖上的味蕾瞬间被点燃。清汤锅底则能最大程度地保留肉类的原汁原味，喝上一口汤，鲜美得让人回味无穷。番茄锅底酸甜可口，为这顿火锅增添了一份独特的风味。店内环境也很舒适，装修风格简约而不失格调，桌椅摆放整齐，餐具干净整洁，让人吃得放心又舒心。服务也很贴心，服务员总是能及时察觉到我们的需求，主动帮忙添汤、加料，让人感觉宾至如归。楼下还有烧烤店！！真的特别实惠无论是朋友聚会还是家庭聚餐，这里都是绝佳的选择，强烈推荐给大家！

这家藏在二楼的小将阁。潮汕特色的复古装修，古朴的吊伞和灯笼、每一处都散发着浓郁的潮汕风情，氛围感直接拉满。他家的卤水锅底，用多种香料精心熬制，色泽红亮，香气浓郁。卤香醇厚。纹理清晰的吊龙在卤水中轻涮几下，变色即可捞出。入口鲜嫩多汁，牛肉的鲜香与卤水的醇厚完美融合，口感细腻。三花牛脚趾也不容错过，口感脆嫩，口感筋道。肥拼牛肉，肥瘦相间，香滑不腻。雪花牛肉更是惊艳，如雪花般均匀分布的脂肪。另外还有牛肉饺，牛肉丸，菜头果，每一样都让你惊艳连连。

终于吃到正宗的潮州卤水火锅!一踏入店门，仿佛穿越到潮州老街一古色古香的木质桌椅、雕花窗棂、暖黄的灯笼错落悬挂，青砖墙上的潮州工夫茶壁画诉说着侨乡故事。卤水锅底更是完美!沸腾的琥珀色卤汁里，八角服务员会主动帮忙。桂皮与南姜的香气缠绕升腾。鲜切牛肉在卤水中翻滚，肉质嫩滑中带着清甜;牛肉丸弹嫩多汁，香醇味美;鹅翅吸饱后胶质丰腴，鹅肠爽脆弹牙，粉肝绵密细腻，鹅胗爽韧有嚼劲，每一口都是老饕级的享受!搭配沙茶酱与秘制卤水碟，咸甜鲜香在唇齿间碰撞出火花。特色小吃更是点睛之笔!现炸小馒头配上炼乳更是另一种风味~好友围坐笑语盈盈，这舌尖上的潮汕风情，绝对值得N刷!

⭐⭐⭐⭐⭐「卤水锅底香到上头！牛肉丸和虾都超绝」这家卤水火锅真的让我惊喜！汤底醇厚但不齁咸，越煮越香，涮什么都好吃！✅手打牛肉丸超级弹牙，咬下去会爆汁，卤香和牛肉鲜味融合得超棒！✅鲜虾个头大又新鲜，煮完虾肉紧实，虾脑吸满卤汁，鲜甜加倍！✅汤底还能喝！涮完菜后加点面饼，自制一碗卤水面汤，超满足～服务也不错，上菜快，店员会提醒涮菜时间。新客还有优惠，人均60吃得很爽！唯一小缺点：饭点人多要排队，建议早点来！会再来刷菜单！💯

位置很好找，就在牌坊街附近，走过小楼梯来到二楼，装修布置都非常有特色，还有免费的道具衣服可以拍照打卡，[米饭]口味：卤水火锅是主打，也有其他菜品可以选择。[薄荷]环境：非常不错，很有特色。[服务铃]服务：店员服务周到。[糖果]性价比：推荐团购套餐，性价比很高。

在潮州的最后一天，选择吃点不一样的，之前吃的几顿都非常棒，但是这个卤水火锅，真的非常好吃，很推荐大家来尝一尝。牛肉很新鲜，锅底超级香，蚵仔煎里每一口都是生蚝在聚会，真的是超级满足。店里还提供汉服可以拍照打卡，装修风格也是满满的给足了氛围感！

被这家潮汕牛肉火锅拿捏得死死的！在潮州古城寻觅正宗潮汕味，终于被我挖到这家宝藏火锅店！刚进店，就被古色古香的装修吸引，木质桌椅、雕花窗棂，仿佛一秒穿越到潮汕街头，而且店里还贴心准备了汉服，换上美美的汉服拍照打卡，出片率超高📸主打卤水牛肉火锅，汤底醇厚鲜香，涮煮前先喝上一碗，暖身又开胃。精选的牛肉在卤汁中慢炖入味，肉质紧实有嚼劲，每一口都饱含卤香与肉香，再蘸上特色沙茶酱，绝了！搭配的粿条粗细均匀，爽滑劲道，吸满了牛肉汤汁的精华，一口粿条一口肉，幸福感拉满！服务也超赞，店员热情周到，从进门的贴心引导，到用餐时及时添水、帮忙调火候，让人倍感舒适。强烈推荐给各位美食爱好者，冲就完事儿！#潮汕美食#卤水牛肉火锅

潮州小将阁卤水火锅整个汤底的口感很醇厚丰富从而得知卤水经过了一定时间与香料的碰撞熬制成汤汁浓郁和独特的飘香使的食材更加入味一点都不辣对爱吃火锅不能吃辣的朋友太友好了店里的食材都是极其新鲜种类繁多店内环境整洁优雅装修风格是以古风与现代相结合\\t新中式风将潮\\t汕传统文化更好的传递拍照出片，其中店家还提供了多种古风服饰\\t马面裙旗袍...都是可以免费试\\t穿的，有道具，拍组古风大片，因来得匆忙，没穿上马面裙有点遗憾下次再来随着时间的沉淀汤底卤汁也愈发浓烈适合跟亲朋好友聚众洽谈

之前来汕头的那次就想尝试一下著名的卤水火锅，无奈当时吃饭日程排的太满实在没给这个品类留档期，于是留到这次来专门探索。一直以为卤水火锅是类似于北京的卤煮或者内脏煮锅之类的，其实不然，香喷喷的卤水可以涮尽潮汕牛肉和狮头鹅种种特色。私以为大鹅跟卤水火锅是顶顶的绝配，鹅翅、鹅肠、粉肝一起下锅，就像现场成为了卤鹅操盘手，大手一挥大勺一搅拌，粉嫩的鹅肝攀上油量的卤色，不用蘸海鲜酱油或者浓浓的沙茶酱，沾一下蒜末白醋就最相宜。

开在居民楼边上的这家卤水火锅，进来就被这特有的装修感染到了，下午2:22来就餐，店里还有几桌，想必就餐时间来一定宾客满堂吧，性价比真的可以，本地人推荐哟。卤水锅底，秘制调料有好多，主打的就是有一个特色，加热后香飘四溢；重点来了，潮汕的吊龙怎么可以不尝尝，肥瘦相间，10秒的加热时间口感刚刚好，滑嫩鲜；鹅肠烫六秒，入口脆脆的，像吃海蜇皮；鹅脚下锅煮20分钟，入味，啃起来刚刚好；酸甜饺，酥皮裹着菠萝、番茄和猪肉，酸酸甜甜，完美结合，谁懂啊，好吃；桃子粿，和早茶吃的又不一样，这是油炸的，在蒸的层面上又添了一丝香；菜头粿，萝卜打成泥，和粿粉融合在一起，蘸上蘸料，入口萝卜味浓郁；推荐的理由，用料新鲜，老板和气热情，比华而不实的网红店更有性价比！下楼一看，人家还是公益商家哟！！！