在云南也吃过类似的的锅子，河南人眼中晋城版的“大烩菜”，不过我感觉不如我老家的“农家大烩菜”有味道…不过也只是我的个人意见，我看乌啦啦吃的蛮香的…对桌儿跟我都没吃太惯，凉拌猪头肉也是，很不对胃口的一餐，看来口味确实是很私人的东西。

本来想吃山西特色炒菜，谁知道人气爆满，都等不到座位了！突然想起来，铜火锅也是运城的特色，就本着这家口碑不错的店来了！各种都想尝尝，点了全家福铜火锅，里面有排骨，酥肉，鸡肉，豆腐等等，食材还是很丰富的，整体口味不算特别咸，也不油腻挺好的！还点了特色烧肝，炸过的猪肝没有异味，当成零食吃，味道也不错！山西特色的花馒头口感很扎实，不是那种加了泡打粉的馒头，挺好的！算是不错的特色美食，可以尝尝！

晋城传统火锅，配料丰富，五花肉、酥肉、鸡腿、丸子、焖子、白菜、粉条、鸡蛋，迷你锅也是塞的满满的，不过肉炖的不够烂，五花肉腻不太好入口，盐口较淡，香味不足。基本等同于河南大烩菜，东北猪肉炖粉条升级版。炸肝应是猪肝剁碎混合面粉，蒜末等调料重新切块炸制，虽是特色，个人实在难以下咽。整体价位不高，外地游客可以尝试。

本地人超多的店，尝试一下地道山西铜火锅可以来这家试试[薄荷]环境：宽敞明亮，社区店，装修大众化。[米饭]口味：河南人有些吃不习惯，但是能看出来还是比较新鲜！味道比较清淡，我看当地人大多蘸醋和辣椒吃[服务铃]服务：几个阿姨服务很好，没吃过见过的菜都会很耐心的讲解，并且什么菜还没上阿姨会帮着催菜「阳城烧肝」这个有特色，可以尝一下，感觉是用猪肝搅碎后和淀粉鸡蛋等拌好炸出来的

🙋🏻‍♂️我们晚上8点多才到，但店里用餐的食客依然很多。-1️⃣什锦小锅：分量很足，基本都是荤菜。锅里食材有排骨、鸡腿、肉丸、鸡蛋、五花肉、马铃薯、粉条等，吃的很爽。还配了枣馍。2️⃣阳城猪头肉：猪皮冻的做法，很像我们这宴席先上桌的凉菜拼盘。蘸醋吃很清爽。3️⃣阳城烧肝：炸得干干的，外焦里脆。有一定的猪肝味。

「什锦锅」晋城特产传统铁火锅，以其独特的铁锅烹饪方式和丰富的食材搭配，赢得了食客们的一致好评。铁锅的高温炖煮使得食材的味道更加浓郁，肉食爱好者尤其钟爱其中的排骨和各种肉类，它们炖得软烂入味，让人大呼过瘾[米饭]口味：此外，搭配上时令蔬菜和自家制作的毛头丸，不仅增加了口感的层次，也带来了更加丰富的营养。「阳城猪头肉」铁火锅不仅是一道美食，更是阳城人逢年过节宴席中的传统佳肴，它体现了当地深厚的饮食文化和对传统烹饪技艺的传承

[米饭]口味：所有的食材都提前酱过或者炸过，放到清汤锅里一煮特别提鲜，香到口水止不住。[薄荷]环境：非常整洁，店家打扫得很干净。[服务铃]服务：老板和服务员都很爽快，动作麻利，菜一会儿就都摆上来摆好了。[糖果]性价比：两个人点mini「什锦锅」都没吃完，撑得走不动路，店家送的「枣馍」分量也很实在，最后如果不是靠「山楂汤」爽口促消化另外一下，一下午都要涨着。这家真的是又实惠又好吃，没有任何缺点。建议3～4个人来点个mini锅，这样还可以点一些炒菜配着吃，不然就太多了。

在家吃上了阳城火锅没想到阳城火锅还能打包付押金商家提供了碳和锅轻松实现在家吃原滋原味阳城火锅中午干了暖暖一锅虽然点了个小份排骨和鸡腿量也很大烧肉片一点也不腻十分完美粉条的口感也正好就是感觉豆腐要是炸豆腐就更好了

晋城吃饭真困难啊，稍微有点名气的餐厅就排大队，那我来选个当地人吃的餐厅。阳城县的火锅，店面不大，但是有包间。用餐高峰时也需要排队。「什锦锅」里面食材丰富，鸡蛋，白肉，焖子，粉条，白菜，你也可以额外的点食材加入锅中。食材新鲜，汤好喝，我喝了好几碗汤。「阳城烧肝」外焦里嫩，我觉得不蘸醋好吃，能吃到猪肝的那种软绵的口感。「阳城猪头肉」没有长子县的好吃[捂脸]看了看就餐的人，基本上都是本地食客，我就觉得我来对地方了。

大众点评搜了半天找到了这家当地特色美食十一点就赶过来了俩人点了mini什锦锅、猪头肉、山楂汤「什锦锅」什锦包含了五花肉排骨酥肉丸子豆腐山西不愧是碳水大省锅底还有炸过的土豆粉条和焖子饱腹感满满五花肉像是过了油的不腻口排骨应该是卤过的吧味道一般酥肉非常好吃里面的瘦肉都炸干了丸子中规中矩炸豆腐在肉汤的浸泡下软软的也很香锅底还有萝卜片和冬瓜这一锅满满的肉菜+主食才68元简直不能更划算「阳城猪头肉」是皮冻形状的猪头肉切的方方正正的小块用蒜泥和醋凉拌了下醋的量把握的刚好不至于感受到酸反而很爽口菜量也很大俩人没吃完「山楂汤」一大锅酸酸甜甜的汤吃起来像是液体版的山楂糕要是有小份就好了