一直在关注泉州本地必吃榜的那些品质店，这次和老同学相聚，特地选择柯厨川宴。酷热的夏天，没有阻挡我对美食的冲劲。【位置】门店开在美食街分支，挺好找的。【菜品】点了份3-4人餐。包含招牌的酸菜鱼、农家小炒肉、肉末葱蛋、猪哥凤爪、干锅包菜。1.酸菜鱼。本身是一道经典菜品，但柯厨做的，确实很出彩，酸菜入鱼肉三分，辣椒辣劲，但不会呛，鱼肉嫩香，好吃，好下饭。就是鱼刺多，如果店家能把鱼刺多去除，跟大丰收一样，就好了。2.农家小炒肉。肥瘦兼有，青椒有种辣开胃的口感，挺下饭的，很喜欢这道菜。3.猪哥凤爪。这道菜很个性，凤爪之外，还有很厚实的猪肉？感觉吃起来像牛肉的感觉，加上满满的胡椒粉，感觉很像烧烤摊的做法以前只见过烤馒头烤肉串。原来凤爪也能做成类似的样子。4.干锅包菜。一道不可缺少的素菜，包菜的口味不会寡淡，相比较其他许多素材，包菜更有种厚实版的素菜，单独下饭也不错。【服务】如果能提供酸菜鱼去除鱼刺服务就好了。

干锅包菜：这道干锅包菜太绝了！包菜火候把控堪称完美，外皮微焦带着锅气，内里却依旧脆嫩多汁。鲜辣的小米椒与蒜香完美融合，咸香的五花肉煸炒出油脂，浸润每一片菜叶，越煮越入味。搭配米饭堪称一绝，从第一口到最后一口都保持着诱人的香气，性价比超高，强烈推荐！干锅田鸡：田鸡肉质紧实弹牙，鲜嫩多汁，每一块都吸饱了香辣浓郁的酱汁，微微焦香的外皮裹着麻、辣、鲜、香，层次丰富。配菜年糕吸满汤汁，软糯入味。分量超实在。凤爪：也太绝了！越嚼越上头。分量就是有点少差不多六个鸡爪的，一个个半个切开的，总体还不错，可以推荐试试[米饭]口味：爱吃辣的可以来试试，！没有特别辣，我江西人觉得还不错[糖果]性价比：挺便宜的，人均80r

这家宝藏餐厅堪称味蕾收割机！招牌「酸菜鱼」堪称一绝，雪白的鱼肉入口滑嫩似豆腐，腌制入味的酸菜酸香扑鼻、脆爽解腻，浓稠的金黄汤底裹挟着若隐若现的麻香，酸辣交织的层次感在舌尖绽放，每一勺都让人欲罢不能。「肉沫葱蛋」更是下饭神器，蓬松的煎蛋吸饱肉汁，肉沫咸香四溢，搭配翠绿葱花的清新，和米饭搅拌瞬间化身“碳水炸弹”，让人忍不住连炫三碗。店内环境主打一个舒适惬意，敞亮的空间搭配柔和灯光，桌椅间距恰到好处，恒温空调带来宜人温度，哪怕吃得热火朝天也丝毫不觉闷热。价格更是惊喜，人均几十元就能扶墙出，团购套餐性价比直接拉满！店铺藏在美食街C位，虽然门头走简约风，但跟着导航秒到。周边停车场充足，开车前来毫无压力。无论是打工人的元气午餐，还是好友小聚的欢乐时光，这里都是不二之选！最后的最后，还有一只小猫咪在门口等着客人呢！