油爆双脆”是山东历史悠久的传统名菜。相传此菜始于清代中期，为了满足当地达官贵人的需要，山东济南地区的厨师以猪肚尖和鸡胗片为原料，经刀工精心操作，沸油爆炒，使原来必须久煮的肚头和胗片快速成熟，口感脆嫩滑润，清鲜爽口。该菜问世不久，就闻名于市，原名“爆双片”，后来顾客称赞此菜又脆又嫩，所以改名为“油爆双脆”。到清代中末期，此菜传至北京、东北和江苏等地，成为中外闻名的山东名菜。

这家藏在巷子里的土菜馆，堪称山东家常风味的宝藏之地。主打地道鲁菜，既有胶东渔家的鲜活，又融合了鲁中地区的醇厚滋味。招牌菜红烧肉肥瘦相间，酥烂入味，板栗的香甜渗入肉中，酱汁浓郁，拌饭一绝，颇有外婆老家的经典风味。胶东农家和蒸系列则以原汁原味见长，选用本地新鲜海鱼或土鸡，清蒸或隔水慢炖，锁住食材本真鲜甜，让人仿佛置身渔村灶台边。

藏在巷子里面的私房土菜馆，以山东菜为主，都是包间。[薄荷]环境：环境比较清爽，每个包间都还可以。[服务铃]服务：服务还不错，上菜速度也很快。[米饭]口味：以山东菜为主，鸡烧的比较好。比较实在的私房菜，比方比较安静，是商务聚会不错的选择。

齐鲁一号环境优雅，服务热情周到，是聚餐和商务宴请的好去处。菜品丰富，口味独特，尤其推荐他们的招牌鲁菜，色香味俱佳，让人回味无穷。特别是煎饼卷和炸知了，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，令人难忘。此外，饭店的精致摆盘也让菜肴更显诱人。价格适中，性价比高，适合各种消费群体。总的来说，齐鲁一号院饭店是一家值得推荐的用餐选择！

齐鲁一号院是一家集传统与现代于一体的餐厅。环境优雅，布局别致，非常适合家庭聚餐或商务宴请。菜品丰富，尤其是他们的鲁菜，口味正宗，色香味俱佳。推荐尝试他们的招牌红烧肉，肥而不腻，入口即化。此外，服务态度热情周到，给人宾至如归的感觉。价格合理，性价比高，是品尝地道美食的好去处。总的来说，齐鲁一号院值得一试，绝对会让您流连忘返。

[薄荷]环境:藏在瑞金路的一条巷子里面，比较安静，适合家庭聚餐和其他聚会活动。「沂蒙山草鸡」山东的炒鸡果然名不虚传，很好吃。而且鸡能吃出来是草鸡，很有韧感，炒的非常入味。强烈推荐。「干煸拼盘」各种虫子的组合，只要不仔细观察这些虫子，在口中的口感是酥酥的，没有其他的异味，还不错。「老醋海蜇」海蜇皮很脆口，好吃的。所有菜品都还不错，都值得试试。[服务铃]服务:老板人性格很大气，不扭扭捏捏的，给人感觉很舒服。[糖果]性价比:个人觉得不错的，绝对很值。

装修大气，北常接地气，环境干净，都是包间，很安静，食材新鲜，现场加工，鱼直接从水池里抓的，服务很好，服务员很客气，今天是7大人一小孩，几个大菜一点，然后上几个青菜，量大，真不亏是山东人干生意，主打实惠，味道不错，值得品尝，炒鸡特别正宗！

离家挺近的一家店，刚好中午想出去吃饭，就来这边吃饭。可能平时人比较少，周末人比较多一点，服务态度还可以，但就不那么及时。点了六个菜，红烧肉，肥肠豆腐，香菜粉皮，凉拌藕片，蛋黄花菜，槐花炒蛋。推荐的有肥肠豆腐，肥肠不错，但味道不错。红烧肉也不错，下饭。粉皮挺不错的。不太喜欢的是槐花炒蛋，太油了。这家价格不算便宜，但胜在不是预制菜，现烧的，这点很优秀了。应该还会再来。

一向听说鲁菜是北方的招牌菜系，正好找个机会前来家庭聚餐。我们三人点了四个菜，消费300元。这里没有大堂，都是在包间里用餐。九转大肠：鲁菜代表作，是我头一回品尝。大肠切成三厘米左右的小段，外皮略微酥脆，颜色红亮，加了山楂烹调所以口味酸甜。大肠内侧的油脂很厚，但没有多少异味。总体不错，只是吃多了会腻。酥肉丸子双拼：裹上面糊炸过的猪肉和丸子拿来煮汤，似乎是北方吃法。汤里有明显的醋味。葱爆羊肉和木须肉：两道炒菜都挺清爽，羊肉处理得比较嫩，没有膻味。炒菜口味比我预想的更淡，或许是本地化改良了？

在某个小区的院子里，停车位很紧张。综合四星，鲁菜➕半星[薄荷]环境:空间一般，包间制，没有大厅，应该平时不接待散客，我们俩人，有空包间就安排入座了。菜品…感觉更像东北菜，细节差点意思，调味有点大手大脚。鲁菜的核心是柔和。这个煎饼好像叫什么四大缸，是好吃的。四种料味道都不重，大葱段和煎饼宽度一致，且葱味不冲，好评。几种料卷在一起，口味口感都有，这调味就很柔和。唯独个人觉得煎饼有点硬，有点不好咬[憨笑]九转大肠(￢_￢)绝对意想不到的入口第一个味是苦…师傅下次放砂仁的时候手别抖[阴险]酸甜咸苦辣，酸头应该大一点，我几乎吃不出来酸味。这是一道㸆菜，如果醋放得少，每次㸆完就挥发掉了，建议加大醋量，或者临出锅烹一点醋，不入味但起码冲一下我鼻子也好[抠鼻]选料的时候，还是尽量用大肠头吧，薄薄的大肠口感不对。另外建议调整一下火候，可以看到大肠外壳比较光滑，没有虎皮，说明火候不到位。这个带汤的小酥肉好像叫什么八大碗，我印象里这是鲁南微山湖那边的一道菜，学名应该叫烩里脊。但是如图所示，不说条脊，这都不是里脊，形状各异，颜色也各异，而且有一块是带皮纯肥肉…挂糊一泡就散开了。汤的调味酸度很到位，但是胡椒真的太多了，回口很麻很辣。酱油也稍微多了一点，因为吃这个菜是要喝汤的，调味还是柔和一点的好。虽然说了这么多不足（个人见解），但其实这一顿吃的还是比较满意。南京是个鲁菜荒漠，没有竞争就没有改进的动力。从菜单上也可以看出有些入乡随俗的改动。有机会还会去尝试别的菜。