在河源，猪脚粉不仅仅是一种食物，更是当地饮食文化的重要符号。对于河源人来说，这是他们难以割舍的家乡味道；而对于外地人，则有"没吃过河源猪脚粉，就不算来过河源"的说法。这种美食在河源人的日常生活中占据着重要地位，从早餐开篇到夜宵收尾，本地人都离不开它。无论是早餐、中餐、晚餐还是夜宵，猪脚粉都是主角。对河源人而言猪脚粉不仅仅是一道小吃，更是承载了乡愁的记忆。许多在外工作的河源游子，回到家乡第一件事就是吃一碗地道的猪脚粉。这种朴素的美食代表着河源人简单、实在的生活态度，如同一位作者所言："不需要满汉全席，几块猪脚一碗粉，也吃得开心。[米饭]口味：汤底是猪脚粉的灵魂。熬制猪脚后的原汤成为汤底基础，只加入胡椒、盐等简单调味，味道咸鲜，回味悠长。[薄荷]环境：可以[服务铃]服务：可以[糖果]性价比，非常棒

[米饭]口味：挺好吃的，但是我觉得有的肥。10年前在河源的时候真的很喜欢吃！尤其配合辣椒圈。整体口味是比较香的，肉的香味，没有腥味等等。我觉得汤很好喝！更喜欢汤！辣椒圈还是一样好吃的！猪脚如果不喜欢肥美劲道的可以选择丸子类，也很好吃[愉快]猪脚是招牌，但是可以选择自己喜欢的！粉的话霸王花米粉好吃的！[薄荷]环境：就是大排档类型，夏天有点热热🥵[服务铃]服务：服务肯定没办法跟太好的对比，整体也是比较可以的[糖果]性价比：价格实惠美丽

「文惠猪脚粉」本地街边米粉店，主卖猪脚细粉、河粉，位置在十字路口很好找‼️[薄荷]环境：街边小店，环境一般，桌子油污比较重[服务铃]服务：自己看餐牌点单，入桌等餐就行，咸菜，青椒圈自取[糖果]性价比：性价比一般，在可接受范围内「猪脚拼牛筋丸河粉」💰20/碗🥣，份量不错‼️猪脚处理的不太干净，可见猪毛，食材新鲜程度一般，可能是冻货，牛筋丸比较Q弹，吃起来很有嚼劲，河粉吃口爽滑，鱼汤比较鲜美，胡椒给的略微有点重，一碗吃完感觉一般，整体味道偏淡。「酸菜拼辣椒圈」免费，酸菜酸度刚刚好，辣椒圈辣度一般，但能提升比较寡淡的河粉味道。Tips：1️⃣酸菜，辣椒圈按需自取，避免浪费2️⃣店家提供免费🆓Wifi3️⃣特意打卡没有必要