【程记粉店｜菜市口宝藏粉店！人均20+吃出幸福感！】在烟火气十足的菜市口发现这家宝藏粉店！饭点人潮涌动但井然有序，透明厨房飘出阵阵骨汤香超勾人~人均12元～15元左右就能吃得超满足：酸辣粉酸香过瘾，里面加了黄豆和豆花绝配，牛肉粉大块肉片超实在，脆哨粉嚼劲十足！老板夫妇超热情，进店就招呼"先坐马上好"，连吃三天居然记住了我不吃香菜！这种有人情味的社区小店真的会反复打卡！强烈安利给通勤族和街坊们！

本来对程记粉满怀期待，毕竟口碑还不错。点了招牌牛肉粉，牛肉块头倒是不小，炖煮得也算入味，可粉的口感差强人意，不够劲道，吃起来有点软烂。汤底味道还行，但整体没有特别惊艳的感觉，和心里预期有差距，感觉没有以前好吃了，希望能在粉的品质上再提升提升

偶然一次路过，中午饭点的时候有好多附近居民在里面嗦粉，川渝人就爱好这口红苕粉！🍜牛肉粉·粉有宽粉和细粉，因为好久没吃宽粉，所以点的宽粉。正常份端上来的时候就有被震惊，真的好大一碗。主要是牛肉都是一大坨一大坨的。·粉一点也不是那种很硬的感觉，很能嚼断，是手工粉。这样也不会因为不好消化吃完之后很难受。·风带过就能闻见一股很香的火锅感的香辣味，但是确实实际吃的口感并没有很辣。加辣的话，桌子上溅的熟油辣子也是一等一的香。·泡菜是跳水萝卜，免费，脆脆的没有萝卜的苦腥味🌾环境在半地下室的位置比较隐蔽，但是还是有很多顾客。招牌和店面环境都收拾得比较干净，但是还是能看得出来店很老字号了。小店没有那么多服务，都自给自足，味道好吃才是王道。不是饭点的时候，也有很多婆婆爷爷来单独买他们家的粉，一袋一袋的素粉，也很实惠

这真的是一家从小吃到大的粉店，口感口味一直没有变，一直都很在线，尤其是豆花口味的，你呆呆的一口就吸溜进去了。🍲🍲💃

应该有三十多年的老店了，以前和夫妻粉挨着的，从小就这家和夫妻粉换着吃，味道，口感和小时候差别不大，情怀加持觉得异常好吃。肥肠，牛肉，豆花必吃。

有两个隐藏菜单千万别忘了！好久开到成都来？

打包回家更入味，最喜欢吃牛肉再加一份豆花，豆花嫩嫩的好吃

DP收录显示只有7年，肯定不止哈[偷笑]小时候就在这家的正对面吃（店名叫夫妻拳头粉），那时候条件有限难得来一次雅安，外婆带着我们在程记正对面的粉店吃，当时生意真的好到爆棚，需要排队加上家属抢位置才能吃到。后来不知为何这家好像关门了，现在只剩下程记和斜对面的那家（也叫夫妻拳头粉，不知道是否就是原先外婆带我吃的，但我后面有专门去尝过，不是很好吃）。程记是我在DP发现有网友说他们本地人都来这家，所以就来了[偷笑]哈哈哈。每次都点牛肉粉，但最近几年过来却发现牛肉品质不断不断的下降。以前是嫩气又大块的鲜牛肉，现在变得又干又黑，很难咬[抓狂]红薯粉品质一如既往，顺滑，有口感，轻轻一呡就断了，估计是手工粉，不像机器或者干粉咬不断。调料也是美味的关键，辣椒油加其他佐料淋上汤底，最后撒点香菜。我吃到后面喜欢加一点醋，简直可以把汤一起喝掉[呲牙]明天回成都又想专门在雅安刹一脚了，不过不会点牛肉了，伤心[尴尬]现在店里的生意没有以前好了，上午10点半左右，食客不多，服务员和老板都懒洋洋的。希望老板能看到这篇评价，保持初心，牛肉能恢复以往的品质，毕竟粉的价格每次来都有上涨[呲牙]

店铺位于新生路，苍坪路市场口上～从5元一碗吃到了现在的10元1碗了……算是一个小时候的味道，因为小时候没条件上街，只有过年的时候才有机会来这里吃上一碗酸辣粉那时候还需要等位。现在吃的多了，这里人也没那莫多了[薄荷]环境：环境很普通，街边小店菜品：特色酸辣粉，豆花粉，肥肠粉都好吃，比较推荐酸辣，自己加醋，太舒服了

[薄荷]环境：一般吧，但是座位还挺多，够坐[种草]虽然店面叫程记粉，但是里面不光🈶粉，还有面，冒菜和其他东东四人行，点了三碗粉，一碗面（因为本人不太喜欢吃粉）一两完全够一个成年女性吃了我觉得粉有点辣，为什么知道呢，因为我的可爱的小侄女嗦了一口粉，再吃了我的一口面，就把我的面抢走了[捂脸]辣🥵是真的辣，但是很爽，粉里面加豆花也是我第一次见，还挺新颖的[皱眉]