以前在赵记高汤羊杂的其它分店吃过，感觉羊杂挺不错。这家陈仓店是第一次去，装修风格依然是明厨亮灶，环境干净卫生。一直听同事提念他家的淳化饸饹很有特色，以前吃过刘记、亢师、张亮、三兄弟、西关李记等多个地方多家饸饹面，自己也好这一口，就是不知道羊杂店里的饸饹怎么样。特意这次尝了他家的浇汤饸饹，加点蒜蓉后风格更独特，味道更鲜香，值得推荐。

来他家吃过很多次了羊杂汤了，羊杂汤属实不错，羊肝、羊肚、羊肺、羊血等处理的很干净，没有膻味，在煮开的高汤里面滚上那么一滚，那味道简直不要太好。最后撒上葱花、香菜，泼上一勺辣子，配着热乎的馍，简直就是味蕾的享受。馍夹羊杂和辣子兼具碳水和肉香，也是一绝。天冷来上一碗不要太幸福了。最近他家增加了淳化饸饹面，对一个饸饹爱好者而言，太幸福了，已经吃了很多次饸饹了，浇汤饸饹、酸汤饸饹、干拌饸饹等等已经吃遍了，都有点忘了羊杂汤了，下次再续上[色][色][色]。「枣茶」味道非常不错，暖胃又暖心，每次去了必喝。

赵记的羊杂汤选材讲究，新鲜的羊杂经过精心处理，去除膻味，保留了羊肉的鲜美。汤底选用优质羊骨，经过长时间熬制，汤汁浓郁，味道醇厚。在烹饪过程中，赵记还加入了一些秘制调料，使得羊杂汤口感更加丰富，层次分明。一碗热气腾腾的羊杂汤端上桌，只见汤汁乳白，羊杂切片大小适中，配上翠绿的香菜和火红的辣椒油，让人眼前一亮。夹起一片羊肚，放入口中，顿时感受到那饱满的口感和浓郁的香味。