饭点去的人来人往店是在一个社区里座位的话不算很多一间店面不过出餐很快大家吃完就换一批了。老板人不错特色是拌白肉第一次尝试感觉调味辣辣的麻麻的。吃起来还行。然后点了豆花和白菜汤豆花算是本地一道特色也是第一次吃一般般或许是我吃法不对哈哈哈哈

很久没有吃到过这么赏嘴悦胃的小菜饭了。虽然河边上的槐花盛装开放，虽然云层里的太阳含苞欲放，虽然耳机里的音乐戛然不放，我还是放开嗓子唱起了那首老歌——《甜蜜蜜》。是咧，情不自禁唱起来嘞，只是因为中午刨了满满两碗老干饭，喝了两杯老白干儿，点了两个下饭菜……成都南门肖家河河边这家小饭馆，居然让一张好吃嘴找到了久违的感觉。“凉拌猪头肉”是他家两个凉拌菜之一，小黄芹菜坝底，切成薄片的猪头肉筋皮相连，软骨穿线，裹上麻辣鲜咸的佐料，售价只有十五元，芹菜的微苦，拌料的回甜，下饭吃酒都莫得选，从享受的意义上讲，这种相因又好吃的小盘小碗菜在过去是许多酒大汉儿的首选，尤其是那些喝早酒的爆烟子些。比现在满桌的大鱼大肉吃起来更有味道。至于他们的“凉拌白肉”，虽然与拌猪头肉味型基本一样，但口感又别有滋味，二指宽的带皮坐臀肉煮得恰到好处，肥肉如羊脂凝冻，瘦肉纤维根根分明。老板的刀工是多年练就的功夫——每片厚不过硬币，铺在白色瓷盘的绿豆芽上。秘制红油里藏着厚重的醇香，汉源花椒舂出麻香，入口先是传统的辛香撞开味蕾，接着是蒜泥的辛辣在舌尖跳着探戈，最后余韵里浮起淡淡的甘甜。待黄豆儿在磨中转出皎洁的月色，同时也在清水中舒展了筋脉。柔白雾气里浮起豆花儿的凝脂，似雪非雪，温润如玉。我瓷勺轻叩，颤巍巍的豆花儿似云絮浸入赤红色的蘸碟，红油海椒和豆豉的馨香拥着它在舌床翩翩起舞，麻辣鲜咸皆化作缕缕惬意。十点刚过，“萝卜烧牛肉”的锅揭开盖，炖了多时的牛肉裹着琥珀色的香汁，牛筋颤巍巍地挂着胶质，萝卜吸饱了牛肉的底汤，各种作料化作暖融融的香气，裹着牛肉的醇厚在饭馆游走，筷子稍一触碰，软糯的萝卜和牛肉便温柔地绽开清冽的甘甜和浓浓的香醇。桌上的“土豆烧肉”泛着焦糖光泽，五花肉在浓油赤酱间煨出琉璃色，蒸汽托起酱香撞向鼻尖，肉块弹牙间渗出胶质，土豆挟裹着丰腴的肉汁，在舌尖铺开绵密的温柔。两股香气在餐桌上方交织，是下班归家时叩响门扉的密码，亦是闲暇时里最熨帖的人间至味。当预制菜攻占各大商圈，这家简单的饭馆倒成了肖家河最固执的守味人。没有扫码点单，没有网红打卡，有的只是竹筷敲击土碗的脆响，和油辣子溅在墙上的斑驳痕迹。那些坐在塑料凳上埋头扒饭的食客，咀嚼的何止是二十年如一日的味道，更是一份未被流量异化的生活本真。离店时，忽然想起一句话，“莫嫌小店无珍馐，一碗烟火养精神”。真正的美食从不在乎“轮胎”和“珍珠”的榜单，它在晨光里蒸腾的灶台边，也在祖孙三代传递的调料罐里，更在这座城市最粗粝也最温暖的褶皱深处。

发现一家宝藏快餐店，经济实惠味道也很好吃，份量很足价格便宜，一个人可以吃撑