绵阳米粉的另一大特色就是讲究“秒煮”，快速汆烫十几二十秒，就可捞出搭配热汤出餐。米粉可选择红汤或者清汤，都配有海带和泡菜，酸菜则在碗底埋伏，酸度不高，但能提供更多一层风味。如果第一次吃，更推荐红汤粉，米粉纤细更能在第一时间吸收浓郁的红油汤底，带出克制温和的鲜香麻辣调味。米粉入口爽滑弹牙，有微韧嚼劲，整体清爽不黏腻。清汤粉，主打一个“鲜”，感觉汤底有加入高汤，非常适合老人和小孩。

在内江出差，还能吃饭绵阳米粉，就已经很满足啦