鹤山云吞算是高明老字号小吃，在一条小巷子里面，两边都有门面，占了好几个开间。点了8元的也挺大一份，云吞皮很薄肌理很漂亮，吃起来爽滑，馅是弹弹的肉感，馅的调味咸度也刚好。本来不饿，但是云吞太好吃了，连汤也喝光了，晚上吃一份很舒服。

作为江门人千里迢迢来高明也要打个卡[色]「鹤山云吞面」真的没有让人失望，皮薄馅靓，是我喜欢的细蓉。吃完还打包了生云吞回家[狗头]相对于濑粉我还是更喜欢吃面，虽然这是高明特产。这次特意过来值了！！！「肠粉」不是薄拉的，中规中矩

[薄荷]环境：比较简陋，卫生一般，人也挺多的[服务铃]服务：阿姨们还是很热情的[糖果]性价比：太高了，以为6块钱小份的很少，但竟然有十几个，太划算了，味道也不错，皮很薄，肉不算很多要早点去，我们饭点过了才去已经没啥东西了

这条街的几家云吞店都是当地很出名的，不仅是高明老字号，还是颇有人情味的老店。还没进门，服务员阿姨就非常热情招待我们进门就餐，店面不算很大，但足够有位置就餐，点餐只需要报给阿姨即可。不得不说哪怕我们点的小份，份量依然让我们惊艳！云吞的皮很薄很滑，肉馅是实在的，肉味浓郁！牛腩也是给的很有份量，味道香浓醇厚！唯一觉得要挑剔的就是汤底味道偏咸，吃到后边真的越来越咸了，汤底都喝不了一点。干蒸是自家做的，5元一笼（3粒），但蒸的时间有点久，外皮开始软烂了，有点影响口感。总的来说还会有下次消费的，这年头这性价比确实实在！

本点评仅代表个人消费感受，不接受键盘侠意见，如有异议（包括店家）请坚持己见。1.周边停车困难，因为原来不太热闹的地方已经被开发成旅游打卡线路，整条街都是卖云吞的。2.搜平台推荐的，其实团购也只是便宜几毛钱，还是直接买方便，中午时分，人头涌涌，最多人叫的是6元云吞。这里的云吞很简单没有太多的花巧，就是肉和云吞皮。3.本次消费「炸云吞」「炸酱面」「牛腩云吞濑」「凤爪」「蒸排骨」建议还是吃云吞粉面吧，笼仔虽然5元一笼，但是对于这家老店来说，有点画蛇添足了。

说实话作为广东长大的娃这个口味的云吞真的算不上好吃，把这个店捧起来的不知道是不是没怎么吃过好吃的云吞的外地人[笑哭]一开始误打误撞去了隔壁的什么泉统云吞面，味道不是一般的一般甚至偏难吃，去的时候真的要小心别走错，味道很咸而且没有云吞该有的肉香味反而是一股葱味的肉馅，勉强吃了三分二转战隔壁所谓正主鹤山云吞，可惜的是吃了发现其实味道并没有和隔壁有太大的区别，只是云吞肉质稍微比隔壁紧实一点点并且没那么咸，不过6块的价格可能也不能要求太多了

本地人的美食性价比超高牛腩云吞，满满一大碗牛腩真材实料，一碗才16本地朋友说这边叫云吞街（因为好几家）但大家基本上都是吃这一家如果是住在本地也很推荐买生云吞一斤20元朋友说一个人可以吃一个礼拜的早餐了反正这碗「牛腩云吞」我是真的吃撑了🤣

这店在巷子里面，兜了两圈才找到，价格还比较亲民，均消不到30/人，味道还是不错的，炸云吞忘记拍了，12蚊，份量也很大，两个人吃不完，就是停车不是那么方便，除了这个其他还行，中午时间都满座，差点没位置，不愧是老字号[得意]

炸云吞和拌云吞都很好吃皮薄馅多：鹤山云吞的皮通常很薄，但不易煮破，包裹着丰富的馅料，口感十分爽滑。馅料鲜美：馅料以猪肉、鲜虾等优质食材为主，搭配适量的调料，味道鲜美，口感丰富。特别是鲜虾云吞，虾肉的鲜甜与猪肉的醇厚相互融合，让人回味无穷。汤底浓郁：鹤山云吞的汤底通常由猪骨、鲜虾头等多种材料熬制而成，汤色金黄通透，浓而不腻，带有浓郁的鲜香，与云吞的馅料相得益彰。二、制作工艺选材讲究：鹤山云吞在制作过程中，对食材的选材十分讲究，确保每一颗云吞都使用新鲜、优质的食材。包法独特：鹤山云吞的包法通常很讲究，既要保证馅料不外露，又要让云吞的形状美观大方。一些老店在包云吞时还会加入一些独特的技巧，使得云吞更加饱满且不易煮散。煮制精细：煮制鹤山云吞时，需要掌握适当的火候和时间，确保云吞既能煮熟又不至于过火，保持其原有的口感和风味。

在小巷子里面，小车很难停车，为了停车找了10分钟，适合叫外卖～我蠢了在门口阿姨那里点餐，就坐后5分钟就上来了，新鲜滚热啦，汤云吞，拌云吞我个人比较喜欢拌云吞，6元吃的饱饱的想不到现在的物价还有这样的美食而且是现场手包的那种，不是预制云吞喔:-O由于本人现在在减肥阶段不然高低买2斤带走的！