文楼淮扬菜馆是淮安老店，以传统淮扬菜闻名，现为代表。其招牌菜“文楼蟹黄汤包”皮薄汤鲜，制作工艺考究——蟹黄、老母鸡与猪皮熬汤凝固成馅，面皮筋道透亮，蒸熟后汤汁充盈，轻颤如凝脂，被誉为淮扬一绝。另一名菜“文楼涨蛋”需蒸制40分钟以上，口感绵密，香气浓郁，是江苏省名小吃。此外，软兜长鱼、蒲菜肉圆等菜品也深受食客喜爱，兼具传统风味与地方文化特色。文楼餐馆环境古朴，用餐之余还可感受淮安千年运河文化。文楼作为淮扬菜发源地的代表，仍是品味地道淮安味的首选之地。

看外观不起眼的一家店铺，但包间里都是当地人。慕名而来为了尝一下「文楼蟹黄汤包」很不错，配店里的老醋吃更解腻。外地吃不到的「蒲菜炖狮子头」「平桥豆腐」狮子头软烂鲜美，浦菜，其他地方都吃不到，有点像笋尖。「汤圆」黑芝麻馅，很好吃，也不甜腻。总体比较满意👍

到淮安的第二天，找到了这家当地颇具盛名的老字号餐厅-淮安文楼。餐厅环境古色古香，木质桌椅，雕花门窗，透着传统韵味。他家的招牌蟹黄汤包，皮薄馅足，汤汁丰盈。地道的淮扬菜蒲菜炖狮子头，做的很正宗，口味清淡，汤鲜肉嫩。那个文楼涨蛋给到我惊喜。形似蛋糕蓬松，鸡蛋内软糯鲜嫩，确实好吃。平桥豆腐丝滑鲜嫩，也很有特色。星期天店里客人较多，所以服务员对客人的态度有点敷衍冷淡，希望给予改进，让顾客有宾至如归的感觉。

到淮安第一天有点晚了就随便找个家常菜馆味道真是一言难尽，第二天就去了家老字号连锁店:文楼东土四店（因怕河下古镇店人多）。上午十点半到那还没多少人，人都去楼上包间了。服务员带我们去了一楼宴会厅，点了几个淮安特色菜:博里羊肉:好吃，肉嫩汤浓，量大。软兜长鱼:就是鳝鱼丝，非常好吃，肉质鲜嫩，看着少其实蛮多的，孩子吃了很多。钦工肉圆:上来一大盆十个肉圆，肉摔打的很嫩，汤里有青菜蘑菇很鲜。丝瓜茶馓:要把茶馓放入丝瓜汤中，这种吃法第一次吃，汤有点清淡。大煮干丝:淡，味道一般。淮安泰州扬州这里的干丝都蛮爽滑的比无锡干丝好吃。平桥豆腐:也是一大盆，豆腐切成小片菱形，味道不错。以淮安菜为代表的淮扬菜是八大菜系之一，真不是盖的，量也大，一顿下来吃挺了[憨笑]，家人都很满意。这次因季节没吃到蒲菜，下次再去弥补这个遗憾。

晚上过来文楼尝尝特色菜，这家文楼离酒店很近，走走就到了，门口也有停车场，可以拿停车票。这里主要是宴会和包房，散台不多，不过比河下古镇那家人少，好处是不用等位子。汤包、豆腐、长鱼都非常不错，就是饭太硬了。

昨晚又来打卡文楼汤包淮扬菜（东土四店），开车可以免费停在原来东土大酒店里面的停车场，我们预订的二楼包间，同学聚会按100元一个人由酒店配菜，包间里还是比较宽敞明亮的，可以有两个小桌子打掼蛋，冷菜还可以的，凉拌海蜇比较好吃，盐水河虾也是非常新鲜个头大，椒盐排骨非常好吃就是上菜迟一点，可能每个包间人比较满，软兜长鱼也很正宗，酸菜鱼比较鲜嫩味道正宗！总体来说食材新鲜，服务态度很好，环境也干净整洁卫生！

———文楼汤包————汤包一只30，团购之后28，汤就是高汤，很浓郁，奶白色，掺杂着蟹黄丝儿，有种很浓很浓的鱼汤感，鲜甜，汤全部喝完之后吃皮，反而没有那么惊艳，其他的菜也都还不错，最后结账的时候，代金券99抵100，真的是惊呆我了，不知道平时是不是这样，索性没有用，这样的代金券，代不代，都没多少意思，不如不设置的好。

带孩子到淮安来旅游，问了同事淮安的美食，因为知道我爱吃肉，第一个推荐的就是文楼汤包。到了老街的总店。实在人太多，排队太久，立刻果断放弃，打车到市区，同样是进了文楼，也吃到了同样的汤包。先整体评价一下，点了一个红烧肉，点了文楼蟹黄汤包，豆腐羹，点了蒲菜肉圆，然后外加一个特色菜，什么馓子的，忘记名字了[害羞][害羞]。整体来说菜品都很不错。不知道是不是因为期望值过高，蟹黄汤包无功无过，没有想象中的那么惊艳，但别的菜品都很推荐。红烧肉很好吃，入口就化，一点也不油腻。馓子也是特色，我跟服务员说了，分开装，没有直接放到丝瓜汤里，整体蛮清淡的，大家可以品尝一下。一共两百多一点，性价比还是蛮高的。

东土文楼是连锁店，与淮安区的百年文楼和河下古镇的文楼同/品牌，装潢简洁，进门门牌装潢有文化底蕴，菜系为淮扬菜，有蒲菜肉圆，炒长鱼，平桥豆腐，口味可以，没有淮安区的百年文楼菜好吃，有差距，价位不底。菜品时好时差。

这地方确实感受两极分化，是个老店，还是很适合办婚宴的饭店，挺有意思。[薄荷]环境：一个大厅，就是办婚宴那样的大厅，都是大圆桌，不那么精致。可能包间好些吧。[米饭]口味：这个不得不说，那是非常好，我点的这几道菜味道真是好！代表了淮扬菜的水准。[服务铃]服务：呵呵呵了。感觉人不多，几个服务员忙的糊里糊涂，有的人等一个菜等了一个小时，是挺崩溃的。我们的还好。可能太忙了，服务员晕菜了。好多碗筷我们自己拿更快点我最喜欢的肉丸子，大煮干丝。涨蛋也很惊喜，挺好吃的。