外地游客在银川市区找到非清真的餐厅也不容易，找到这家酱小二红烧肉馆挺对胃口。[米饭]口味：他家的招牌「豆角红烧肉」五花肉肥瘦相当，肥而不腻，略带甜味。肉块不大，很适合老年人。加上豆角软烂入味，和红烧肉很搭配。这一道菜量也很足，我们另要了一份「清炒菜花」，两道菜两个人吃就够够的了。

到银川的第一顿饭选在了酒店旁边的酱小二，去的时间是偏下午了。店里还有两桌，有值班的厨师和服务员，上菜很快。他家菜量很可以的，我们大小九个人点了七个菜两锅米饭，菜和米饭都没吃完。[比心]红烧肉是他家特色，有好几种搭配，我们选了土豆烧的，虽然看起来有辣椒，但是一点也不辣，肉也是肥而不腻的。外婆菜炒鸡蛋和青椒炒肉都很下饭，味道咸淡也合适。大烩菜也好吃，肉给的多，但就是油多了些。酥肉烧丸子，很适合孩子吃，比较清淡。酸菜鱼不建议，这个做的一般，北方做鱼真的不行。总体来说点的菜都很不错，服务也很好。

酱小二红烧肉店，还没进店，就看到墙上岳云鹏的大脑袋，这家小岳岳带盐的餐饮店，就在酒店的隔壁，大家都不想走远，那就尝尝去。门口橱窗上贴着“非遗”的字样，这已是我们在银川的第二天，吃到的第二家标榜“非遗”的餐厅。菜牌上的招牌红烧肉自然要点一份，然后还点了一份凉拌猪耳，宁夏辣子鸡和生菜一份。红烧肉的味道调理得还行，但是红烧肉炖的火候不够，入口比较柴，没有炖得软烂的口感，豆角倒是吃到了清甜爽口的口感，果然西北的豆角和南方也有明显的差别，这边的豆角更脆甜一些，应该也是和这边的气候有关。鸡肉的口感同样很柴，鸡的品种不得而知，但是全国讲吃鸡，确实没有什么地方吃得过广东，不管是鸡的品种还是烹饪的方式，广东应该属于天花板级别了吧。而且这个菜号称是宁夏辣子鸡，也吃不出什么辣味，实属是有点失望。红油猪耳的亮点也不在猪耳，而是在配菜生青椒丝上，无可否认，这边的洋葱、青椒都让我惊艳不已，清甜、水分充足，口感爽脆，这个印象已经烙印在我的味蕾上了。整体而言，菜品的烹饪手法略显粗粝，肉类的火候与调味未能完全释放“非遗”的深意。但店名“酱小二”或许暗示着某种秘密——调味酱料是否真有独特配方？可惜，这次体验未能揭开谜底。或许，这正是西北饮食的“粗犷之美”：不追求精致，却以食材的本味与气候的馈赠，完成一场味觉的原始对话。