又到了鮟鱇鱼肝（和鱼）上市的季节，出门前熟识的日料供货商们已经开始陆续上架。没想到来了产地的我却一直笼罩在台风的阴影中，至今整整两天还没看到一块鲜肝。缩在酒店网上冲浪，发现这家餐厅的招牌是红烧鮟鱇鱼，且有评友提到了可以单加肝（感谢感谢）。又翻了两年前的唯一一张海鲜档照片（感谢感谢），里面有沙氏下鱵（水针/马步）、大的绿鳍马面鲀（剥皮鱼，当地好像叫“老鼠鱼”，不过我这次见到的都是小的）、褐斑鲬（当地叫“狗腿子”），竟然还有窝斑鰶，这换个不锈钢托盘都可以开日料店了（乱开玩笑）。所以说本地朋友们，您们在喜爱的小店吃饭时如果能顺手拍几张菜品和海鲜档的照片晒出来，对我这样的外地游客真能带来很大帮助，这是多么大的功德（胡言乱语）！关于黄鮟鱇似乎也没什么可介绍的，反而是科普中许多大家熟知的神奇故事，例如“点灯”或是“寄生”其实都是深海中角鮟鱇们的特权，并不适用于这种近海鮟鱇，我们还是说说作为食材这个它最突出的领域吧。首先上桌的是红烧鮟鱇鱼，也就是这家店的招牌。鮟鱇鱼肉的含水量很高，经过一段时间的炖煮能让它吃起来没有那么水，打个比方的话口感就像是蓬松的鸡胸。由于鱼肉本身没什么味道，调味除了酱味还加了比较重的辣味，单吃有点咸，下饭不错。除了鱼肉以外，还有大量嘬一下就化掉的鱼皮、鱼鳍，以及少量的鱼肝和鱼肚。我不知道这一盘中是否能凑齐日料中常提到的鮟鱇七宝（あんこうの７つ道具），但我不太喜欢带皮部位的口感，嚼着嘴里的“鸡胸肉”，惦记着得却是盘中屈指可数的内脏。有一个单词就是为了这类场景而发明的-“来都来了”，我打从一开始就额外点了一份炒鱼肝，不过还是被这个分量震惊了。更不要说这一大份肝比鱼肉还便宜了十块钱，说好的杀鱼取肝鱼肉是副产品呢，肝不要面子么（还是乱开玩笑）。虽然这一份肝看着像是豪华版的肉末豆腐，但由于咸度太高了，更像是一种酱，或许配馒头/烙饼/煎饼才更合适。并且其中散落的大量姜片也让我吃得小心翼翼，怪我功课没做好全套，错失了最佳打开方式。这家是我来日照几天遇到生意最好的餐厅，我也分不清其中几成是本地人几成是游客，但有一个共同点是每桌都放着一盘饺子，餐厅里还有专门有个煮饺子的隔间。当好“学人精”是在陌生餐厅获得良好体验的捷径，当机立断也点了一盘。鲅鱼水饺是真的好，我是厚皮派，这家的饺子皮有很明显的面香，实心的鲅鱼馅充满了整个饺子，鱼味也非常明显，鱼肉占比和品质应该都不错，相比之下虾水饺在我眼中就要略逊许多筹了。最后附上海鲜档照片，其实还有许多我还没吃到的鱼，例如“花板”/带纹条鳎、“老板鱼”/斑鳐，可惜我已经快红烧/酱焖ptsd了。感谢看着有些凶口音也有些重但有求必应很好沟通的老板大哥愿意帮我预留鱼肝以及给我科普俗名！看着大哥忙里忙外的样子，让我坚信这是一家受周边居民喜爱的社区餐厅。

到日照旅游，这家餐馆看起来都是本地人再吃，很棒，真的旅游要找这种店来吃。家人点的饺子，安康鱼，咕噜虾，饺子在日照吃了4次，这家是最鲜最有滋味，馅子里水的比例是最好的一家。安康鱼真的颠覆我的认知了，之前在鱼佰道还是叫什么的鱼火锅吃的，感觉这个鱼长得又可怕味道又土腥，这次吃真的酱烧的调料配比太好了，只有咸鲜的味道最后烘托出这个鱼口感那种比较蹂弹和细腻。咕噜虾也行就是越吃后面越咸，看以后能不能单独上椒盐料口味自己选择。最后就是晚上吃的话点菜可悠着点，量可是真不少啊

家常小菜的店，也使我的宝藏店铺，在日照三天，连吃两天，真的超好吃的，下次去还要吃。「黄济鱼拌香椿」好特别的一道菜，类似去盐以后油炸的咸鱼跟香椿拌在了一起，乍听起来蛮黑暗料理，没想到二者香气融合的超好，馥郁的香气可以多吃几碗饭。「鲅鱼饺」他们家的招牌，基本上每种馅儿都好吃。鲅鱼馅儿肉很嫩，皮儿略厚了一点，整体还是好吃的。「鮟鱇鱼」酱香味儿的，有一丢丢辣，里面有安康鱼肚和鱼肝，有嚼劲儿又软嫩，推荐。「海肠捞饭」海肠多而且特别的新鲜，满满一口超满足的，米饭也是软硬适中，跟海肠在一起好美味。