遂宁藏着家“霸王面”，华翔城五期这碗面，我连汤都喝光了在遂宁找地道面，被华翔城五期这家“霸王面”圈了粉——光听名字就够霸气，到店才发现，味道比名字更有底气。店开在小区门口，算不上起眼，但饭点总坐满街坊。老板手速快得很，面扔进沸水煮得筋道，捞起来浇上秘制臊子，红油香“呼”地窜进鼻子。我点了招牌红烧牛肉霸王面，端上桌吓一跳：碗比脸大，牛肉块跟小拳头似的，炖得酥软又不柴，咬开还渗着汤汁。面是碱水面，裹着红油嗦进嘴，辣得过瘾又不呛，臊子咸香混着花椒的麻，层次特足。配菜也实在，豆芽脆生生，青菜嫩汪汪，连汤都熬得鲜，最后端着碗喝到见底，老板路过笑：“第一次来都这样，我们家面就是要吃得爽。”住华翔城的邻居说，常来买面当早饭，老板记熟了谁爱吃辣谁要少盐。这碗面哪是“霸王”，明明是藏在小区里的实在——在遂宁想吃面，来这儿准没错。