在小红薯对比了好多间饭店，然后在评论里看到有人说这家好吃，来尝了一下真不错！菜好吃，超级推荐胡羊焖饼和沙葱鸡蛋，爸妈都说鸡蛋是土鸡蛋，吃出来小时候的味道；其他的因为跟店家说少放辣，所以看着有点素，很适合广东人口味。没想到羊肉汤给的都是羊排的部位，不是普通的羊肉片。而且店家的服务态度超级好，帮忙洗水果、见到我们拿着东西很多还主动送上袋子。真诚是永远的必杀技！祝生意兴隆啊！

来益和居用餐，结束我长达两月的敦煌之旅。随热情的迎客小哥入店门，迎面便是带着笑的老板娘和老板，入座后服务员小姐姐端来茶水，还是熟悉的面孔和细致周到的服务。四个人吃了简餐，两个凉菜+四份黄面，搭配了店里自制新包装的杏皮水。杏皮水包装更简约了而且里面贴心的放了一颗，我打开仔细瞧瞧真的别有趣味；凉拌黄瓜和凉拌苜蓿都是本地口味重醋味，很可口；舍不得敦煌的驴肉黄面啊！老板能不能去杭州开店，即使不放醋和辣子都非常的好吃（嗜辣星人放了一勺），美味浇头配碱面，好吃解馋又饱腹。愿店家生意红火，生活事事顺意！也愿每一个旅客来到这个城市都能吃到最美味的敦煌菜！

这家饭店是敦煌当地的朋友介绍的，果然味道绝佳。羊肉、牛肉、驴肉即新鲜又地道，不像其他家——我们也吃了几家附近的其他网红店，肉都不新鲜。益和居的老板或老板娘每天都亲自坐镇，保障品质和服务，面多少年都是一直坚持人工和面，不偷懒，而且是真正的焖面，入口绵软，没有别家那种“机器感”，汤汁也很香，纯正的西北味，舀来和在米饭里吃起来特别爽。那条街后来我们也尝试了其它几家，说实话都不如这家好，敦煌旅游的几天我们总共在益和居吃了五六次，不愿再换了。他们家的益和居砂锅店更是开了20多年，当地人来吃的更多。墙壁上的书法居然是敦煌诗词楹联学会陈竹松先生的七绝诗、敦煌中国画研究院院长永明先生的书法[强]不太认得全草书，后来请会人发来文字一读，真是首大气磅礴的优美之作《益和居砂锅》：过齿余香秉性真，常云野鹤是前身。一汤烹出千年味，能醉沙州有几人。下次来敦煌，一定再来益和居焖饼店和砂锅店品千年老味、做沙州故人[强]

这家餐厅真是太棒了！🍽️空间感十足，宽敞又壮观，位置也好找。平时几乎没有排队问题，真的是超级方便！价格也很实惠，性价比超高👍。菜品方面，沙葱炒蛋，土豆烧牛肉，手抓羊排味道超级赞，口感鲜美，强烈推荐！😋[服务铃]服务：热情。[薄荷]环境：干净[米饭]口味：适口

从网上看的，真真味道极好好吃，没一道菜都没有踩雷，「胡羊焖饼」好吃到爆，饼子宽宽面皮，劲道，羊肉很嫩，「大漠风沙鸡」外酥里嫩，先卤后炸的，「沙葱炒蛋」翠脆没有葱味，但很香「凉拌苜蓿」山野菜，很清爽，「牛奶醪糟汤」这个是重中之重，好喝，问了做得放大，今天吃好干净，都光盘，好吃，服务热情，环境很棒，必须推荐这家，太好吃了，绝对来尝尝。还有杏皮水很好喝。

这家餐馆是这条小吃街为数不多的本地人开的餐馆，龚姓老板娘非常热情，上完菜后就来桌旁询问菜品口味是否合适，聊聊家常。今天逛完鸣沙山月牙泉，出景区都晚上九点多了，决定就在酒店旁边找点吃的。信步走到隔壁这家益和居，门口小哥主动热情介绍。我看小哥淳朴老实，就进店点了一份胡羊焖饼，一份凉拌苜蓿。味道那是真的好，饼是手工做的，薄而筋道，羊肉都是甄选小羊排，汤汁浓郁鲜香味美。凉菜也特别入味，酸鲜爽口。两人风卷残云，一扫而光。老板娘见我们吃的开心，又送了两瓶杏皮茶品尝。强烈推荐各地游客，都能来这个店试试，也感受一下敦煌人民的淳朴热情。希望有缘再相聚。

这家店口碑名不虚传。位置非常好找。这家店工作日不需要排队。餐厅的性价比很高。自制杏皮水甜而不腻。「胡羊焖饼」饼比较独特，是面皮，不过超好吃，劲劲的很入味，「沙葱炒蛋」只有大西北有吧，是实心聪，可能是季节性问题，这两天有点老[米饭]口味：咸淡适宜，[薄荷]环境：好[服务铃]服务：热情[糖果]性价比：高。

益和居真是惊喜满满。驴肉黄面香死我了，浇头味美料足，配上碱面简直完美，吃一半点上了本地特色杏皮水，冰镇过很解渴；4月的敦煌正是吃苜蓿的季节，凉拌苜蓿口感清新，是春天的味道；家常的麻辣牛肉、虎皮辣子、麻婆豆腐都非常好吃下饭。非常推荐！

这家的胡杨焖饼太实在了！大块羊肉炖得酥烂，焖饼吸足了肉汁，一口下去满嘴浓香，两个人吃得超满足~沙葱炒蛋更是惊喜，嫩黄的鸡蛋裹着翠绿的沙葱，香气独特又清爽，完全吃不腻！食材新鲜，调味恰到好处，分量也足，性价比超高。服务员还贴心提醒趁热吃，体验感拉满。沙葱的滋味让人回味无穷，绝对会为了这道菜再来N次！西北菜爱好者闭眼冲！

[薄荷]环境：店里干净整洁，去的时候估计不是当地人的午餐高峰期，吃的很舒服~[服务铃]服务nice~「胡羊焖饼」这个焖饼很有当地特色，面条很有韧性，值得一试「手抓羊肉」去的时候新鲜出炉的，没什么腥味，煮的软烂好吃「蒜泥茄子」这个也很好吃，吃完肉吃这个很解腻~朋友一行五人，吃的都很满意👍