萝卜丝鲊好吃！红曲味+粉蒸肉味，满满香软猪肉丁，尽管巨油也几乎一人吃完。卷蹄也是红曲去冰柜买饮料(没有无糖的)可乐掉下溢出让我买，只好买了给团友点菜问菜也没耐心有wifi空间很高有空调扇连续5天一两点才吃午饭(今天1:30开始第二晚最晚诺邓1:50)今早没那么积食胀气了但也毫无食欲，不该吃蔬菜，实际还吃得比前两天都多没有弥度特色酸菜豆腐品类多：神仙豆腐，芙蓉豆腐煎蛋皮长条卷肉，煎酿豆腐方块豆腐酿肉像粤菜客家，面包糠夹沙豆腐，冷柜普通豆腐自带葱花有免费豆浆可能豆腐豆浆都自制「凉拌姜丝」泡卷心菜「风味茄子」跟鲁菜完全不同，没调味绵密巨油小黑板菜单今日推荐吃了上百家炸茄子包括鲁菜风味茄子，不少川湘菜店也有可能只是跟风。大理另有大方块酸甜汁像东北菜：淑芳饭店香酥茄子带皮块、振伊园糖醋茄子带皮块。好奇大理的炸茄子，也考虑到同团的青岛老夫妻说过喜欢炸的之前我也问过说喜欢风味茄子去皮炸微焦黄。没酱汁，面壳匀且薄不脆没啥存在感，嘴边油，湿沉甸甸绵密。没任何调味。辅料纯装饰：花生瓜子生蒜粒葱，花椒炸酥硬。老夫妻说香虽油。看到向导在碟里挤出海量油。最后剩几条「神仙豆腐」小黑板菜单今日推荐想到魔都客家菜夷和源豆神做的酿豆腐。青岛太太说像豆腐箱居然炸其实冷柜里就能看出是炸。比冷柜里小很多。居然纯蛋。蛋味。不太嫩。少虾米泡椒。汤浊。木耳莴笋胡萝卜「酸肉」吃茄子鲊那天得知湖北鲊胡椒=发酵辣椒，米粉玉米粉盐密封发酵，配五花肉腊肉肥肠肉下垫的是萝卜丝鲊吃骨头糁蒸芋头花那天向导说过说萝卜丝鲊类似骨头糁(我觉得完全不像)。另提猪肝鲊昨午那家有红腐乳味(红曲米非红曲腐乳，粉蒸肉蒸肉粉香料味，很油，咸辣。混合满满碎猪肉(向导说猪头肉)方粒软粉面略甜后味酸来自顶部肉片。嘴超油萝卜丝鲊可售，向导说贵(买了卷蹄老板拒绝邮寄说是酸的说不清条凉才能寄)。tb有喜欢丹溪红酒酿核桃羮红腐乳(南乳)空心菜自己买过茄子鲊：草果八角茴香粳米辣椒面盐白酒红糖配料没写油实际油「卷蹄」猪皮裹纯瘦猪肉红曲，没猪肉味，略像川式卤肉，淡红腐乳味弥度特色《发酵中国》红曲米草果盐略像镇江肴(xiao)肉「炒苦凉菜」蒜。韧。本味熟悉味道。向导说是龙葵。干辣椒等于没放嚼薄湿「荨麻汤」黔麻汤点菜单写钱妈汤即荨麻福州麻叶？潮汕麻叶？叶大片带毛软，吸饱汤。多蒜没味，居然还有蚕豆碎黄白大理有蚕豆粑粑「豆花牛肉」汤完全是纯红油。嫩碎豆花。两位团友很喜欢宫保莲根小黑板菜单今日推荐缺货莲子根水香菜向导要点我说在双孢吃过向导说吃的是水芹菜还是没点。团友拿了个我凑近闻也没气味四棱豆两位团友都说没吃过想吃我说东南亚菜很多之前妈也想吃店家说血皮菜我和成都团友都拒绝太常见刺五加问了今天没

荨麻汤很特别。吃荨麻的地方真不多，有粗纤维感但不影响美味，汤很鲜。接着说豆腐。我们人少，只点了两道品尝。臭豆腐煮牛肉，哇哦，臭豆腐太鲜嫩了，是云南豆腐的味道，轻微发酵，并不很臭。牛肉的品质非常好，而且分量很足，好搭档薄荷提味。芙蓉豆腐，蛋皮裹着一小片豆腐。中间那一小片豆腐大概就是原味吧，嫩，豆香味超正。弥渡卷蹄，当然也要尝一尝。制作工艺很复杂，真·会吃民族。大堂，隔壁桌抽烟，问服务员能不能收拾另一桌刚吃完的，让我们换桌，服务员很忙不太愿意。又问能不能让那桌别抽烟了，服务员说她做不到，立马帮我们收拾了一张新桌子出来。

[米饭]口味：在他们家可以吃到正宗的当地特色卷蹄，他们家的猪肝味道也特别的鲜美，很好吃。还有他们家的那个粉蒸排骨，味道也特别的好。外面是用粉蒸面包裹着，味道还不错。[薄荷]环境：干净卫生。[糖果]性价比：性价比高。「荨麻汤」「卷蹄」「小麦炒肉末」「酸汤豆腐牛肉」「粉蒸排骨」「炒毛豆腐」「金丝豆腐」「炸小鱼」「豆腐肥肠」「爆炒猪肝」「干煸土豆丝」「藜麦小米辣牛肉沫」「蒜香排骨」「臭豆腐煮牛肉」「芙蓉豆腐」「茄子盒子」「锅塌豆腐」