暑期倒计时了。今年夏天的网红城市排行，肯定有大同。本地人气高的游客餐厅，很多都是雕梁画栋，动辄几千平的大店，迎接每天来占领云冈石窟的十万大军。老牌迎宾馆“大同贵宾楼”，似乎显得有点老气横秋。但在吃完一圈之后，最后坐在这家桌子上，菜品居然意外的稳定、耐吃。大同餐厅的菜单，家家都很同质化。过油肉、烧卖、黄米糕、羊排、莜面，几乎每餐都是这些菜。贵宾楼的黄米糕，桂花糖适量，糕身新鲜软糯。猪肉烧麦，是在北京、内蒙都很难见到的品种，后厨改良为低油版本，浇上足量的陈醋，一口闷，喷香。什锦火锅和压桌菜，在粗放的晋北地区，土豆和豆腐的香气，尤其结实，是江浙吃不到的硬食。老字号的餐桌能保持品质，是至少两三代后厨的接力。希望这样的餐厅，能被更多游客发现

[米饭]口味：味道不错，厨师喜欢用大量的蒜，热菜便咸「捞汁黄花」虽然菜名是捞汁，但更像凉拌[捂脸]很爽口，好吃👍「过油肉」来大同总要尝一尝过油肉，味道确实不错，放了醋微微酸，我以为是类似回锅肉五花肉做的，原来是瘦肉「小米双色凉糕」用的桂花酱，桂花香气颇浓，好评「盐煎羊肉」又是名不副实的一道菜[捂脸]我觉得应该叫葱烧羊肉。味道是不错的「鲜虾娃娃菜」强推！！！应该是用煎虾的油做的，虾味儿特别重，意外的跟娃娃菜很搭配。我决定回家自己也尝试这样做[服务铃]服务：好像很缺服务员？我们进大厅没人招呼，还是自己找人问坐哪里，坐下也没人理，我大喊拿菜单才有人从其他桌弄了个菜单给我。点菜还是比较落后的手写单子，还让我自己写。别人的饼上到我们桌，我们的过油肉是从别桌给端回来的[晕]结账时收银上来就来一句，因为你们换过桌子……我立刻打断，说你等等，话不要乱说，我们坐下就没动过。他们自己搞错了桌号，还要赖在顾客头上！无论工作中还是生活中，我都非常讨厌这类事，非常讨厌！

今天中午在山西大同挂牌四星级酒店大同宾馆贵宾楼品尝大同特色菜肴。我点的是浑源凉粉6元/碗、小米双色凉糕13.2元/小份、农家拌粉10.8元/小份、过油肉（大同宾馆版）22.8元/小份、过油肉（定制版）22.8元/小份、清炒土豆丝9.6元/小份、粉羊杂5元/位、莜面窝窝10.8元/小份、山西刀削面6元/碗、豆馅油糕2.5元/个和菜馅油糕2.5元/个，共计112元。过油肉（定制版）和清炒土豆丝要求：①调料只放油盐②土豆丝用刀切③大同人做。11点18分下单，11点50分上齐。一共11道菜品。我虽然不从事饮食行业且不做饭，但我已吃遍各个省会直辖市，今天在大同宾馆贵宾楼品尝的这十一道菜品，我不敢说每道菜品都是美食，但我凭良心说这是名副其实的好吃不贵！这十一道菜品上能登大雅之堂，下能到百姓之家，我估计东西南北中不喜欢这十一道菜品的人很少很少，真好吃。有时间我再做介绍。为董事长、刘世琴总监、大堂经理王刚带领工作团队点赞！为厨师们的精湛厨艺点赞！