去的有点儿早[捂脸]人家还没正式上班呢[笑脸]等了一会儿，菜品还不错，都挺可口。「功夫熬鱼」好吃，鱼肉也新鲜。「自磨豆腐」我喜欢，虽然看着粗糙，但口感很好，白嘴儿或沾料各有千秋。「小媳妇凉粉」也不错！「㛈姥姥」其实就是攸面饸络，真的是筋道[色][色][薄荷]环境：挺不错

[薄荷]环境：外面巨大的门面，内里全部明厨，看得清楚、吃得放心。[米饭]口味：作为游客，点的都是特色菜，推荐「老忻州过油肉」，不愧是桌桌必点的菜，确实好吃😋「功夫炖鱼」超大一条鲤鱼，炖的很烂糊，没有小刺都是大刺。「五彩捞汁莜面」没少放醋，酸酸的。「老忻州烩菜」简直就是碳水炒碳水，里面竟然有肉馅儿小包子，还有土豆、豆腐、粉条和一点白菜。「小媳妇凉粉」因为吃过浑源的，感觉一般。「茴香花生」这是什么奇怪的组合[捂脸]抱着好奇心点的，果然踩雷了[笑哭][糖果]性价比：人均50-60吃到肚歪，又是碳水爆炸的一餐。来山西几天感觉吃饭真是便宜，并且菜都不咸，不用就着主食（当然菜本身也是主食了）。

[薄荷]环境：不要求太高的话可以。适合三四个人及以上的就餐。人很多比较嘈杂。[米饭]口味：整体菜量正常。一人至少一个菜够吃。香椿炒鸡蛋可以闭眼点，很鲜嫩。招牌茄子：果然是招牌，非常惊艳，有点拔丝的感觉，外脆里酥，非常可口，和平时吃的不一样，yyds推荐推荐。豆腐丸子中规中矩，一般般。老忻州过油肉：不知道为什么推荐榜第一名，真的不太好吃，蒜毫炒的有点老，油太多。莜面窝窝：汤汁是凉的，和西贝的差距有点大，不建议点。辣椒炒肉：肉质薄嫩，辣椒爽口有一点辣，值得推荐。饮料放心点，良心价，比外面贵不了多少。[服务铃]服务：服务的大姐可能心情不好，全程没有一点笑；我们去了自己收拾的包间。老板很和善，说话很客气。「招牌茄子」「小媳妇凉粉」「特色辣椒炒肉」

环境-装修风格：菜馆位于二楼，装修为古香古色的风格，营造出浓厚的地方文化氛围，让人仿佛置身于忻州的历史长河中，用餐环境十分惬意。-空间布局：店内空间宽敞，桌椅摆放整齐，有不同大小的包间，可满足家庭聚餐、朋友聚会及商务宴请等多种需求。服务-服务态度：服务员态度热情周到，从进门的那一刻起，就能感受到他们的贴心服务，会主动引导就座、递上菜单。点菜时，还会耐心地介绍菜品特色和口味，让人倍感亲切。-服务效率：店内的上菜速度整体较快，能够让顾客在较短的时间内品尝到美味佳肴，不过在就餐高峰时，由于订单较多，出菜速度可能会稍慢一些。菜品-老忻州过油肉：作为店里的招牌菜，选用鲜嫩的鸡肉，经过醋的炝炒，香味四溢，肉嫩味美。但人多着急烹饪时，可能会出现锅气不足的情况，蒜苔的选择也偶尔会有点老。-土豆片烤姥姥：土豆片是炸过的，香脆可口，与有韧性的烤姥姥搭配，再加上花生的酥脆，口感层次丰富，令人回味无穷。但对于不喜欢香菜的人来说需要注意，这道菜里面有香菜。-炖肉罐罐菜：具有浓郁的忻州地方特色，各种食材在罐子里慢炖，充分融合了彼此的味道，汤汁浓郁，食材软烂，非常下饭。-清蒸萝卜丸子：萝卜丸子蒸制得恰到好处，保留了萝卜的清甜和丸子的软糯，口感清爽，是一道健康又美味的菜品。价格整体价格较为亲民，人均消费在60元左右，能让顾客在享受美味的同时，不会有太大的经济负担，性价比高，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。

【老忻州菜馆体验点评】📍环境：规模挺大，多层格局带电梯，空间敞亮人气旺，五点多就需排队，烟火气足但嘈杂感明显。🍴菜品实测：-熬鱼：期待落空！鱼肉鲜嫩度尚可，但调味层次单薄，和代县同类菜相比，香味不足，咸鲜感也欠火候。-蒸肉：意外亮点！淀粉与肉丁比例适中，蒸制后软糯入味，咸香不腻，算是全场最佳。-过油肉：肉片裹浆厚到几乎吃不出肉香，传统风味打折扣。-招牌茄子：踩雷预警！甜到发齁。💡总结：来尝试，却因菜品表现大失所望。环境适合家庭聚餐，但口味实在对不起“招牌”二字，若追求地道忻州味，可能需要另寻他处。

忻州老城逛了，忻州美食自然也要品尝，点评里挑了家比较火🔥的店，开车去的，门口有车位，店铺外面看很气派，不过包间里设施比较旧了。羊拐骨炖得挺软烂的，味道也可以，肉少点，可以吸骨髓。真过瘾牛肚王，用的金钱肚，还可以。酸汤羊肉，味道一般，酸菜味道不足，汤也不够鲜。过油肉，不错，肉质蛮好的，炒得火候也好。蒸肉，有点像淀粉肠。炒烤腰片，有点烤腰子的感觉，蛮好吃的。老忻州酱肉小米，酱肉吃不出什么味来，小米倒是挺香的。

趁着有时间，和朋友一起来忻州玩儿，来感受老忻州菜馆1️⃣蒸肉：土豆和肉混合的，肥而不腻，入口即化，回味无穷2️⃣羊杂粉：麻辣鲜香，热气腾腾，暖心又暖胃，后来把牛蹄筋也放进去了3️⃣牛蹄筋：口感Q弹，营养丰富，滋补养生，蘸料特别香4️⃣栳栳：姜汁好吃，口感略粗糙，美味可口[服务铃]服务：服务热情，响应速度快[糖果]性价比：整体不错[薄荷]环境：过了饭点，我们坐了包间，有本地特色

来忻州旅游第一顿必须得来一顿地道的！住在古城边，晚上人太多，想着去一家特色饭馆尝尝，提前打了电话说不能拿号，到现场才可以！这点必须吐槽一下，这么火爆的店，居然用最最古老的手写嘴叫号，后面都叫乱了，白等了1个小时。大家一定要注意饭点排队还是挺严重的[服务铃]服务：同上，就是管理模式有问题，备菜不足，排了半天不让提前点菜导致什么特色都没吃到。[米饭]口味：整体就是偏油偏咸，但是是真的很香！「老忻州过油肉」油滋滋的很下饭，但是没有饭，只能就着面条吃。「功夫炖鱼」是草鱼，鱼刺偏多，是炸过之后浇汁的，个人觉得有点鱼腥味道，但是口感很嫩滑，能吃出鱼是新鲜的。「招牌茄子」就是风味茄子，不同的地方叫法不同，甜口的炸茄子，外焦里嫩，是好吃的「五台豆腐丸子」本场nvp了，我们都很爱，就是豆腐丸子给炸了一下又炖了个汤，但是调味很不错，清清淡淡，春天喝也很舒服。本来要点个筱面或者烤馍，但是没有了，服务员推荐了个什么油糕！！巨巨巨油巨巨巨甜，大家千万别点！我们就咬了一口，全剩下了。[糖果]性价比：总体来说还行，但是并没有评价的那么高，就是一般菜馆，把一些特色的小吃也都汇集了，但是没有特别必要来打卡，古城里哪里都能吃到，反正都一样得排队。

周末打卡老忻州菜馆，直接被拿捏住！皮蛋尖椒的皮蛋Q弹、尖椒爽辣，搭配绝妙；芥末莴笋丝清爽解腻，芥末味恰到好处。豆腐丸子外酥里嫩，汤汁浓郁；过油肉咸香可口，肉片嫩滑。最后来个香甜软糯的枣花糕，一顿饭吃得超满足！

因为晚上准备去忻州古城散散步，所以跟这里简单吃一点，也幸亏点的少，上菜慢的简直了，小长假期间接待能力有限？或者是本地生活节奏较慢，反正是需要格外耐心，等。味道还行，感觉忻州没有山西其他地方好吃，小米土豆丝和莜面窝窝还行，其他都觉得一般。门口有停车但是很小，饭点可能停不进去。