人很多很好吃[薄荷]环境：环境也很舒服🏠阿婆情腊排骨火锅丽江，在丽江就能吃到云南特色腊排骨火锅！点的腊排骨和土鸡肉双拼锅，先来上一口热汤，超级暖胃好喝！每一块肉都特别大，配上云南特色酸辣口蘸料，真的吃着特别爽！汤里的白菜吸满了菌菇汤，特别鲜甜可口。腊肠在汤里烫个三四分钟就可以吃了，口味相对比较咸但是下饭绝了！还有超多菌子，服务员会帮忙下进锅里，还会准备一个沙漏在旁边，时间到了就可以吃了，服务超好！！！在大理第一次体验腊排骨火锅！真的推荐来云南的大家都来试试！！！[服务铃]服务：服务态度真的很好[糖果]性价比：不错的

阿婆情的腊排骨肉质紧实、鲜嫩多汁，没有腥味和怪味，只有浓郁的肉香与腊香，咸淡适中，外皮微微有点嚼劲，里面却是软烂入味，骨头也比较酥，吃起来很过瘾。汤汁浓郁鲜美，是用大骨和腊排骨一起熬制而成，融入了排骨的鲜嫩，香味四溢，还可以选择无盐汤，照顾到不同顾客的需求。配菜种类丰富多样，有竹荪菌、羊肚菌、七彩洋芋、纳西凉粉皮、午餐肉、小酥肉等。竹荪菌QQ弹弹，口感软乎乎；七彩洋芋口感软糯绵密；纳西凉粉皮很有嚼劲，吸饱汤汁后非常鲜美。工作人员热情周到，服务态度好，基本有求必应，会主动询问顾客需求，如帮忙加汤、下配菜等，还会告知煮排骨和配菜的时间，让顾客能更好地享受美食。店铺装修充满了丽江大理的风情，古色古香的装饰，非常有云南特色，环境温馨漂亮，也很宽敞明亮，能让顾客在享受美食的同时，感受到浓郁的地方文化氛围。套餐性价比高，分量足，价格实惠，例如双人套餐中的腊排骨量很多，通常吃不完，还搭配了多种配菜，能满足不同顾客的需求，对于游客来说是比较不错的选择。严格甄选肉质鲜嫩、纹理清晰且无疫病的新鲜猪排骨作为腊排骨原料，在腌制和风干晾晒过程中，全流程依照传统工艺操作，只用零添加香辛料，工厂全封闭，有效防虫，确保每批腊排骨的品质如一。•坚持食材当日采买，不售隔夜菜，每日食品留样，保障食品安全，明厨亮灶的设计也让顾客对厨房操作一目了然，吃得放心。

阿婆情腊排骨火锅（玉水坊店）体验分享阿婆情腊排骨火锅（玉水坊店），用烟火人间的美味，为食客们打造了一场舌尖上的丽江。在这里，每一口都是对传统腊味的致敬，每一餐都是味蕾的满足。环境：踏入店内，浓浓的丽江风情扑面而来。木质的桌椅，雕花的窗棂，墙壁上悬挂的东巴文化饰品，让食客仿佛置身于丽江古城的某个角落。暖黄色的灯光，营造出温馨而热闹的氛围，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都十分适宜。开放式的厨房，让顾客可以看到腊排骨的处理过程，吃得安心。店外的露天座位，在天气好的时候，一边享受美食，一边欣赏玉水坊的街景，惬意十足。菜品：招牌腊排骨火锅是必点菜品。腊排骨提前经过腌制晾晒，色泽红亮，香气四溢。入锅炖煮后，肉质紧实，咸香的味道充分释放，每一口都富有嚼劲。锅底中还搭配了各种时蔬，土豆软糯，番茄酸甜，吸收了腊排骨的汤汁后，味道层次丰富。再蘸上店家特制的蘸料，小米辣的辛辣、香菜的清新与腊排骨的香味完美融合，让人欲罢不能。除了腊排骨火锅，店内的纳西烤鱼也值得一试，鱼皮烤得金黄酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，配菜丰富，味道浓郁。服务：店内的服务人员热情周到，从进门的那一刻起，就会有专人引导就座，并及时递上菜单和茶水。在点菜过程中，服务员会耐心地介绍菜品特色，给出合理的建议。用餐过程中，会随时关注顾客的需求，及时添加茶水，清理桌面。若是对菜品有任何疑问或建议，服务员都会认真倾听，积极处理，让人感受到宾至如归的服务体验。性价比：阿婆情腊排骨火锅（玉水坊店）的价格十分亲民，分量十足。一份腊排骨火锅，足以满足3-4人的用餐需求，人均消费在60-80元左右。

家人们谁懂啊！来丽江一趟，被这家阿婆情腊排骨拿捏得死死的！一进店，满满的纳西风情装修，墙上挂着东巴文字装饰，暖黄色灯光一打，氛围感拉满，特别温馨，像回到了自己家。他们家的腊排骨，那味道绝了！据说是用当地土猪的排骨，经阿婆传统秘方腌制，再自然晾晒。端上桌时，光看那色泽就让人垂涎。锅里咕噜咕噜煮着，香气直往鼻子里钻。咬上一口，肉质紧实又不失鲜嫩，咸香的滋味在舌尖散开，越嚼越香，骨头缝里的汁水都舍不得浪费！店里的水性杨花一定要试试，这可是丽江特色蔬菜，口感爽滑，带着淡淡的清香，煮在腊排骨锅里，吸收了肉香，别有一番风味。还有纳西粑粑，外皮酥脆，内里软糯，甜口的香甜不腻，咸口的层次丰富，一口气炫好几个。服务员特别热情，不仅耐心介绍菜品，还会根据人数贴心推荐分量，完全不用担心点多浪费。这家店价格实惠，满满一大桌菜，性价比超高，好吃又管饱。下次来丽江，我还要来吃！

精选农家散养黑猪排骨，土法腌制，咸香风味被时间凝练，每一口都是醇厚的肉香，香而不腻，越嚼越上头！汤底浓郁鲜美，用砂锅慢炖，咕嘟咕嘟翻滚着热气，搭配的蔬菜吸饱了汤汁精华，洋芋绵密，西芹爽脆，一口肉一口菜，超满足。还能加云南特色野生菌、水性杨花这些涮菜，解锁更多奇妙口感，鲜上加鲜。

来丽江旅游，想吃当地特色腊排骨，就去了阿婆情腊排骨火锅店，离丽江古城不远就100多米。团购的套餐，选的腊排骨和土鸡锅。煮开后先来碗汤，味道很鲜美，像上海的腌多鲜。小酥肉里面放了花椒，吃起来有点麻。套餐里有菌菇，给了个沙漏给你计时。服务员也很热情，不停来问你咸淡如何，是不是要加汤。

风味特色：咸鲜醇厚，烟香迷人丽江腊排骨火锅的灵魂在于它的汤底——用风干腌制的腊排骨长时间炖煮，汤色乳白，咸香浓郁，带着淡淡的烟熏味，入口醇厚却不腻。排骨肉质紧实，越煮越香，尤其适合喜欢咸鲜风味的人。蘸料点睛：腐乳辣椒，风味升级本地蘸水通常以腐乳、辣椒面、香菜、蒜泥等调制，咸辣中带点发酵香气，既能提升腊排骨的鲜味，又能平衡汤底的咸度，让整体口感更丰富。配菜搭配：吸汤入味，层次分明必点配菜：土豆、山药、豆腐、野生菌（如鸡枞、牛肝菌），吸饱汤汁后软糯鲜香。

大理旅游无意走进去，很有特色的火锅，推荐！腊排骨很香菌菇汤非常鲜，午餐肉也跟我们那里的不一样，好吃。腊排骨火锅是一道令人欲罢不能的经典美食。精选的腊排骨经传统工艺腌制风干，肉质紧实饱满，烟熏香气与咸鲜风味完美交融。沸腾的骨汤中，腊排骨释放出琥珀色的油脂，汤底醇香扑鼻，入口咸鲜适口，回味带着淡淡的甘甜。搭配白萝卜、土豆等根茎蔬菜，吸饱汤汁后软糯鲜香，层次感十足；再涮入豆皮、菌菇，更添清爽风味。啃食骨边焦香的腊肉，吮吸浸润汤汁的骨髓，咸香与鲜美在舌尖交织，暖意从胃蔓延至全身。这道火锅既有腊味的厚重，又兼具火锅的热烈，冬日围炉享用，堪称味觉与身心的双重治愈。

2025.2.5晚餐1⃣️当日完成玉龙雪上的游览壮举，5点钟左右乘坐玉龙专线101抵达红太阳广场站，直接前往之前已经锁定的腊排骨火锅店。这两天在丽江古城周边转悠，饭店招牌上最常见的字眼就是这“腊排骨”，这究竟是何方神圣有如此影响力，返程之前必须一探究竟。2⃣️“丽江腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜‘三叠水’的第三叠——‘热烈叠’中的一道主菜。三叠水，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。”“丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，丽江腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味，让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中。”原来是这样啊。3⃣️点了个排骨猪蹄锅，外加至尊野生菌拼盘，腊味煲仔饭，一家人围坐在偏低矮的小桌上展开特色尝鲜晚宴，不过呢，腊排骨有些不对胃口，只能说是将将还能品尝，这个口感很难形容，和腊肉什么的完全不一样，是没有通常吃的排骨那种鲜香感的，当然这是个人口味感受。配菜和菌类则一如既往的无障碍被吃得精光，煲仔饭是现做的很香。4⃣️最后吃得也是饱饱哒，游览一地品尝一地美食，虽未达预期，却也是成功拔草，也是旅途中的一件快乐之事。

今天吃了阿婆清排骨，真的被惊艳到了！排骨炖得软烂入味，每一口都能感受到肉质的鲜嫩和酱汁的醇厚，咸香适中还带点微微的甜味，特别下饭！必须夸夸这个分量，满满一盒全是实在的排骨，没有多余配菜充数，骨头都很少，吃得超满足！配送也很快，到手还是温热的，包装严实完全没洒漏。最惊喜的是汤汁，拿来拌饭能炫三碗！现在想想都流口水，已经推荐给同事了，以后馋肉就选这家，性价比超高，值得无限回购！