CUN的三重叙事—-明亮：柑橘的活力在发酵中沉淀在四川泡菜坛子的古法里，我们埋进夏日芒果的艳阳、泰国香茅的锐利，还有康普茶跳跃的气池。三种来自中国不同纬度的柑橘—一四川、温州、湖南，我们截取柑橘的不同部位沉淀出更复杂的鲜味维度。您尝到的不是单纯的酸，而是北纬30°柑橘带的一场微生物起义，辣味是它们冲锋的号角。溫暖：辛香的热情随溫度舒展油脂是风味的信使；火腿的咸鲜在檬术冷中慢行；腊肉的烟票味裹着松针的树脂香。当它们邁上辣很与黑超椒的合谋，泰火便成了最忠实的翻译官一一用300°C的炙烤，把时间的重最转化为喉头的溫热。悠长：在唇齿问形成如暮色通火般的悠长余韵当味觉的潮水退去，那些未被言说的部分开始显形，海洋与陆地的对话悬停在某个临界点，最终消散成一道渐弱的尾韵。像幕色中明灭的微光，它不指引方向，只为那些懂得停留的舌头，标记一处味觉的留白。

对ins的印象从好玩变成了好吃意义重大的一顿饭麻婆豆腐好评听说马上要有新的动向赶紧补一个之前来的评价门很隐蔽主厨很好餐具选的很漂亮是会给人留下印象的川式体系

菜量刚刚好，上菜节奏也很稳定，主厨很擅长阐释。烟熏鳗鱼很惊艳，焦糖和柚子的融合既清脆又甜蜜。酱肉鲍鱼的搭配很绝，酱汁里的坚果带来一种融合的舒适感。玉米片配上奶油酱再加上牛肉经过主厨的介绍（在农业种植中用玉米遮挡辣椒）变得尤为特别。汤饭黄油配上醋烹乳鸽相当有趣，冰淇淋甜点口感非常像果冻和冰沙的结合。整体很棒，值得再来！

免费试最值的一集提前微信约了时间，到点门口有人引导。杏子泡沫开胃鲷鱼海胆虾，番茄柑橘胡萝卜汁，酸咸。挺新鲜，不错。鳗鱼，烟熏风味油脂，杏仁酱小甜，但是胡椒没什么存在感，大概比较生，味道不够。姜汁的小珠子不像是黑醋质感，还是实心的。奶用得不错，放大了蟹的鲜甜，姜味若有似无吧。好评蔬菜有点吃不明白，调味反而过重，黑胡椒和马鞭草都比较霸道，昆布风味不如加点味之素。很厚的一片番茄是为了占肚子吗，也没啥番茄风味，一般。鲍肝酱和一点脆坚果的点缀不错，做得很厚实，不适合一口咬下去，分成两小块会好一点。腊肉的油脂香，笋和鲍鱼的口感很丰富，一点豆瓣酱风味。挺有创意清汤偏清淡，新鲜天麻脆的口感，加了个什么精油来着有点荔枝风味，边上的玫瑰辣酱最后收尾的时候增添浓厚风味，蛮有创意。taco结合了墨西哥农业有点新鲜，酥饼敲碎的感觉还挺解压，牛肉品质还不错，酸奶油也比较到位，挺出彩的。鹿肉架势很大，用卷的方式，外面包着猪网油，里面是鹅肝，红酒酱汁，黑松露刨片，四川泡萝卜。但实际体验一般般，厚厚的卷不好动刀，不是用里脊肉卷上两三圈，想要正常切片吃肯定是废牙的，鹅肝筋没去干净，偏硬一些，没有想象中的慕斯口感，可能是执着于一体化烤的缘故，也没特别硬，但就是口感一般。黑松露吃不明白，香气不明显。一般了猎人泡饭烤鸽子，烟熏黄油的风味也不明显，用在泡饭里拌开的时候还挺震惊的，这可是赤裸裸的脂肪，蔬菜太酸了，大开大合，不适合我。可以调得柔和一点，黄油融化并不会带来酱汁浓郁乳化的感觉，差点意思用发酵的米和酱油做的冰淇淋很特别，黄酒和雪莉混合的层次感，米糕也不那么奇怪嚼起来微甜，很好的甜品胡椒肉桂面包，酒渍柿子，热的杏子饮料，边上有点酥，做得真不错。杏子开头杏子结尾。服务讲解都挺到位的，整体评价挺不错，但可能对于这样的价位来说不错是不够的。四五个人经营的成本，食材的损耗和步骤的繁杂，恐怕价位也很难低下来。但可能稍微低一点会有更好的回头客，相比竞品也更有竞争力。可能更核心的竞争力是菜单的研发迭代吧，期待看到更完美的菜单。

总体就是超预期的一家餐厅。因为太喜欢xiefan自己出的器皿，来用餐之前买过餐厅的器皿。在情人节时候和男友抱着“吃盘子”漂亮饭环境的心情来用餐。实际菜品水准超出预期！主厨来自国外米其林餐厅，每道菜的创意和口味，真的是可以让人吃开心的！仪式感也拉满了。男友前几道菜觉得分量太少，吃不饱。然后我们挺幸运，临时点了麻婆豆腐，当天有。这道菜配米饭，男友说可以吃饱了[尴尬]唯一不足的是，ins这个商场外面的环境也太吓人了！感觉cun和商场是一个天一个地。真的太吓人了。然后服务的话，我觉得可以提前问一下客人是否有忌口和过敏的菜品。总之是超开心、超预期的一次用餐体验啦！会推荐给自己的朋友们的！

[薄荷]环境：在复兴乐园2楼一个隐秘的边门，找不到的话联系店里[笑哭]吧台可坐九位，因为没有专门的包厢，所以可以包吧台区域。整家店座位不多，但用餐体验感很好～[服务铃]服务：贴心到位[米饭]口味：第一道：酸酸的冷饮的口感是杏子味道很重第二道：还是酸酸的但不同于第一道有丝丝甜味第三道：鳗鱼入口就很绵软第四道：上菜就是觉得很香，马鞭草的香味，羊肚菌的香味，第五道：四川的特色酱肉配上鲍鱼汁切成一片片的口味比起前几道是最重的，但沾上汁味道就被综合了第六道：加入天麻的清汤先喝汤很清淡但就着玫瑰辣酱一起喝后真的很不一样香甜辣辣的第七道：敲碎了吃[微笑]牛肉的酥软度正好，细嚼慢咽能品出酱料的微微辣～主菜烟熏鹿肉：松露好美味，但切肉的时候我有点受累了[捂脸]烟熏的肉咀嚼的时候略微更需要点时间，配菜的泡菜还挺好吃的[微笑]主食：黄油单闻烟熏味很重，但是融化在饭里反而吃出了那种奶油意面的感觉[笑哭]个人觉得不腻，但搭配的小菜反而对我来说有点酸了，直冲天灵盖，饭里的乳鸽肉很嫩…甜品：第一道是店里自己做的大米打底的酱油味冰淇淋，非常喜欢这道冰淇淋。第二道的肉桂味道浓郁，搭配丁香杏子桂花的热饮，给今晚画上了完美的句号P.S.吃的我好饱…[捂脸][捂脸][捂脸]

这家餐厅虽然不大，但真的让人印象深刻。第一眼就被他们的器皿吸引了，完全不同于一般餐厅的摆盘，器皿设计很有特色，既自然又透着一种淳朴的艺术感，让每道菜都像在展览一件艺术品。他们家的菜是季节菜单，根据当季食材精心设计，口味和食材的搭配特别用心。菜量刚刚好，吃完刚好满足，不会有那种过于饱胀的感觉。整体体验很棒，不光是味觉的享受，视觉和氛围也一样让人记忆深刻。

有点意思的一家创意菜馆子，店面颇为低调，一路找过来的时候不是那么醒目。不过吃的喝的是真的不错，葡萄酒和香槟的组合搭配超级无敌棒，特别是餐后的甜酒，真的是一小勺就喝回本钱了。肉类的组合搭配真的棒，基本每一样都不错，一整个套餐每一道都可圈可点。

12道式的套餐，形式很丰富，食材很多样，味道也很独特。菜单在图一，这里只说几道我印象深刻的菜。首先是昆布蔬菜，特别爽口，番茄里夹杂着昆布的味道，配上羊肚菌一起，口感很丰富。其次是两吃的清汤，配合玫瑰酱一起食用的部分特别惊艳。餐厅的服务也特别好，每一道菜都有讲解，很有仪式感。

朋友通过公众号定位，吃之前将当季的菜单发过来。定了6:30小迟到，有被电话追，什么时候到。守时是美德。现在是960+10%的套餐，如果pairingwine的话在另加。整体是偏酸口的，开篇和结尾的饮料我都一般般最大的主菜是鹿肉包鹅肝。整体还行我没有特别爱。下次再自己出钱应该不会去了