寿司专门店是日料中的天花板，饕餮们的追求，上海有很多家Omakase餐厅在经营，今未料理是佼佼者。寿司对食材有很近乎严苛的要求。这家做到海鲜都是当天开市前一个小时由供货商送达，以保证绝对的新鲜度。寿司职人有二十年的操刀经验。每道寿司都会介绍食材内容。装潢和灯光采用暖色调，给于温馨的感觉。服务理念从老板到员工都是以顾客需求至上，热情周到。

生日月一人独享一整盒大极上和十四代是什么神仙待遇啊～生日前夕正好到上海出差，没来得及定上沪上的鮨昇，但也定了同样良心出品的今未～都说沪上日料好，比北京的性价比高，试了一下果真如此～1000出头里算是给的东西很实在了～毕竟开在思南公馆里，挺难维持了。大极上海胆跟十四代是自带的，最后还是高估了自己的食量，请了在场的其他食客一起分享了～也当为我共同庆祝了～不得不说十四代这瓶七锤二十贯真的很清甜～

中了乐品券，所以在点评上预约了这家omakasa。服务态度很好，事先会电话来沟通饮食忌口，确实在就餐过程也一直有感受到这种细心。茶碗蒸搭配鲑鱼子，上面的白色是百合泥。红毛蟹肉搭配蟹黄，这个感觉有点咸腥石斑鱼搭配安康鱼肝，很独特的口感，味道不错。搭配清口的小菜也很不错，酸甜开胃。印象比较深的几贯寿司就北极贝，甜脆；白牡丹虾搭配虾子，鲜甜；大腹经过微微烟熏，入口即化；赤贝裙边，先吃梅子黄瓜再吃寿司，口感丰富；剥皮鱼搭配鱼肝，和朋友一致好评。金枪鱼手卷和玉子烧收尾，玉子烧像在吃长崎蛋糕，很松软，但没吃出虾味。一套下来，绝对吃的饱饱，早知道一开始就要求米饭减半了。

超nice的朋友请吃超nice美食提前两周预约的omakase位置有点难找特别要电梯上三楼环境却也是极好的特别安静别致午市人不多预留的包间每一款都很精致几乎没有雷食材新鲜讲究一目了然喝的清酒套餐值得一试酒具特别好看每品尝一款都换一个服务妥帖

思南公馆里的日本菜吃前吃后周边逛逛也很值约的工作日午市一开始还没有板前的座位看来生意真的很好「生筋子蒸蛋配百合泥」满满的鱼籽都不怎么吃的出蛋的味道很过瘾百合泥好吃「红毛蟹肉叠蟹黄」上面的芥末苗很有趣蟹肉量不小味道好「石斑鱼鮟鱇鱼肝」绝配第一次吃到鮟鱇鱼肝这种做法好评「小竹荚卷」小竹荚配姜葱好吃「大竹荚卷」不灵太多卷心菜整体味道很淡海胆都调不出味寿司环节印象深刻的有「白牡丹虾寿司」「金枪鱼大腹寿司」「樱花虾海胆寿司」「赤贝寿司」里的黄瓜裙边卷很不错最后的金枪鱼手卷和玉子烧超级赞整体来说酒肴比寿司更出彩餐量很大绝对管饱主厨还会多送一两道这个地段来讲性价比可以了抛开地段的话还有很多性价比更好的选择

思南公馆里唯一还活的好好的Omkase，必有个人之处，必须打卡。园区里当中一栋的三楼，特好找。板前的位子不多，就6个。料理长零距离的在面前展示他的手艺，的确是赏心悦目。整体食材很新鲜，不一定全是进口材料，但后期的处理到位，来源地已经没那么重要了。极简的调理，高度保留食材的原味，酱汁都用该食材的肝或其他部位熬制，口味口感完完整整的。酸甜度的把握到位，在提鲜和味觉平衡上起了很大的作用。个人感觉这个价位的Omakase，这次体验的确超了我的预期。期待下一季菜单更新。

五月初进食的了这次选了午市吃全套餐第一道酒肴上面的dressing我有些吃不惯对我来说有些拔干和鱼类在一起最喜欢的是贝类拼盘和用他们各自身躯调制的不同酱料。贝类真是最好吃的食物！立鳞烧也恰到好处。出汁清澈见底蟹肉馒头我也是没有很爱炸物又有点泡软的口感不是我的菜一如既往好吃的寿司饭团的酸度鱼米融合度都很棒可惜没时间再吃上一贯

各方面都还ok，就是吃下来感觉只能算800左右的水平。这次稍微有点贵，之前🍽️八百左右的也没比他差。吧台就六个位子，属于小而美吧。聚会聊聊天也还可以。后来点的那壶酒不错，和朋友都挺喜欢的，杯子也挺可爱。下次要试试其他的

口味分4.0【石埂贝】贝很清脆调味也很有创意不错的开篇【白牡丹虾味增】这个味道也很特别但虾味增不是很爱【缟参】鱼生新鲜调味也比较重口是我喜欢的呢种【鱼生拼盘】这个组合每道都好吃特别是贝类，海胆品质稍差一些后面几道熟食无功无过【刺身】寿司部分我让他们给我做成刺身剥皮鱼配鱼肝和金枪鱼品质都不错这里的海胆品质比前面的好【服务】服务无功无过吧，有一点特别好就是吃不下的可以打包，带回去第二天还可以吃就不会浪费了，也是体现了这家店对自己食材的自信【总体】这个价格性价比还是很高的，上海现在日料店价格都挺卷的，福利我们消费者哈哈哈

思南之前一共有五家omakase如今只剩下今未翻翻相册去了五六次不止还是有点东西的一直觉得今未的量很足1680的价位但食材很硬大极上海胆真的很鲜甜喜欢再追一贯黑松露和牛寿喜烧配上生食鸡蛋液很嫩滑牡丹虾配上鱼子酱虾膏味曾软糯鲜美很过瘾烟熏青花鱼配上醋啫喱很爱的一道手握的金枪鱼也不吝啬一共8位板前3个包间思南公馆里面私密性不错