探店体验：一家比较精致的川菜馆[糖果][糖果][糖果]，做的是精品的川菜（食川非川），店里的装修环境是不错的，来说说菜品方面，点了招牌的牛肉麻婆豆腐，这个外面的川菜馆里面是没有的，雪花❄️牛肉是比较正宗的，辣度方面比较的适中，豆腐和牛肉的融合相当的入味，风味四小蝶量少精致，口味不错。海鲜粉丝煲：不辣的一个菜，粉丝和虾仁的结合比较入味。鱼香肉丝：川菜里必点的一个菜可以反应出一个川菜馆的水平，也是改良过的有点微甜的口感，在点一瓶Erdinger的白啤口感很好，服务方面也是比较的细致，价格方面略贵可以接受的范围[调皮][调皮][调皮][调皮]

在上海漂亮饭吃多了是需要辣味开开胃的，晚餐选择了川菜直奔这家。进店就是浓郁的花椒、辣椒被泼过的油香味，简直不要太开胃，在dp团购的双人餐分量很足，干饭还得是重口味的菜系呀。·冷菜四拼：非常精致的小冷盘，用足了心思，选的都是酸口小菜特别开胃（当然空口吃也可能会觉得过酸），唾液疯狂分泌等不及吃下一道菜。·酸萝卜老鸭猪肚汤：汤也是主打一个开胃，酸萝卜是真的酸，但也把口味完全激发出来了，鸭肉一点都不腥，配合猪肚，冬日必备。·二两雪花牛肉麻婆豆腐：牛肉品质不错，切的小块又很嫩和豆腐非常适配，勾过芡的酱汁一看就适合拌饭，花椒微微麻，辣度适中，鲜香满分。家常菜系列发挥的都很不错，鱼香肉丝的肉丝给的分量又足口感又嫩，不管是空口吃还是拌饭吃都可以。榄菜肉末四季豆里面的肉末就是小颗粒，属于干香类，豆角火候真不错，微微硬脆，不是软烂的那种，拌饭口感很好。·红糖冰粉：吃完了最后让服务员上的，这是个小推车推着一锅过来，小料都可以现场选择，吃完重口味的饭菜后来一份冰冰甜甜的小甜品非常清口。

原来是孔雀，换牌这家川菜，环境跟以前差不多。6楼进来后还有个小电梯通到7楼，上下都有大厅，楼上更私密些，工作日中午没坐满。菜单跟孔雀类似不是很复杂，照着招牌菜点就行了。同样是川菜传统做法用更好一点食材的路数。「川椒水煮大黄鱼」黄鱼很嫩，水煮后也能吃出鲜味，川菜做法也不会吃到鱼腥味。「二两雪花牛肉麻婆豆腐」根据牛肉多少定价，麻婆豆腐的味道还是不错的，只是牛肉是切丁的，不如传统麻婆豆腐里的肉沫来得跟豆腐的融合度更高，肉是肉豆腐是豆腐，而且雪花牛肉切丁后本身的油脂感也弱了，有点为了创新而创新的菜。「宫保茄子虾球」同样，虾球还是比较大颗脆嫩的，但是茄子裹了面糊炸了以后，虽然外皮松软挂汁，里面的茄子也不是软糯的，反而是脆脆的很多汁，相对于宫保收汁吃厚重味来讲，有点破坏口感。而且这个菜等的时间太久了，其他菜几乎吃完了才来。算是有创新的川菜，不过创新的点有点牵强，环境服务都是OK的，适合商务餐。

仪式感拉满的川菜#毛血旺唤醒了川菜味，为了寻得一口毛血旺，选择了家旁边的食川。团购了一个套餐比单点划算不少，整体口味无功无过。个人觉得是菜单搭配没配好，或者是我个人点餐的问题。第一道菜：小食四拼搭配的挺好，很开胃，两个人一人一筷子。作为前菜无压力。第二道：「虾籽狮子头」狮子头也是一个前汤，暖胃，汤很好喝，狮子头加了虾籽之后口感更加嫩滑，但是调味稍咸。主菜：「海鲜毛血旺」套餐中最好吃，下次还可以回购的菜品「鸡汤大煮干丝」最平平无奇的一道菜。。。价格顶上一份荤，汤又拼不过狮子头，满锅的豆皮吃起来后面觉得很无聊，建议点套餐的吃货们，可以做其他选择。最有仪式感的甜品「红糖冰粉」店员拉着小推车，当场给你配餐，仪式感拉满，可以自己选择配料，还是挺好吃的～

从刚开业来吃朋友和我一致差评过到现在得到认可，总体来说口味提升了很多，可以看出每个菜的口味还是下了功夫，但还是有点瑕疵，菜不够麻，只有辣味，小炒牛肉牛肉切太碎，就想吃牛肉卷一样，辣椒太多，没怎么吃。川菜的口味还是要有麻才好吃😋吊灯挺好看的，服务偶尔会掉线，可以提升一下。上海的圣诞氛围好浓，喜欢这座城市的开放包容

这家店是改良版的川菜店整体环境看着很温馨来得早可以靠窗坐沙发坐的挺舒服的～这里点麻婆豆腐会配送米饭很贴心！-蒜泥白肉肉挺嫩的颜色很诱人配个拌面肯定很上头-辣子鸡挺大一盘的鸡肉贼嫩的里面还有年糕丁辣度都可以选择-麻婆豆腐配饭很入味里面还有小肉丁-老鸭汤很浓郁好喝的-冰粉是现场做的所以很新鲜味道也不错-四季豆正常输出！

[米饭]口味：整体是改良版的创意川菜，环境和服务都很好，适合商务宴请和情侣约会「二两雪花牛肉麻婆豆腐」招牌菜，很下饭，牛肉分量很足的「酸萝卜老鸭猪肚汤」这个我超级爱无敌开胃🤤冬天来一碗很温暖的美中不足我觉得鸭肉有点柴「重庆辣子鸡」这个要批评一下了鸡太少了改名叫全是辣椒一点鸡比较合适不过鸡肉的口感还可以😌「榄菜肉沫四季豆」无功无过普通家常菜水平「海鲜毛血旺」一般般不推荐食材很新鲜不过不是那种很下饭的毛血旺口味是改良过后的清淡版本[薄荷]环境：很舒服😌如果坐到景观位可以看夜景🌃很美[服务铃]服务：非常好👍都是眼里有活儿的倒水盛汤

食川非川，是甬府创始人翁拥军与新京菜创始人段誉"四手联弹"的第二篇章。两位创始人旗下各自拥有多家米其林星级、上海首店位于淮海中路999号iapm环贸广场6层。两位深耕餐饮领域的美食匠人，用国际化的视野，网络来自天南海北的优质食材，以开创性的烹饪精神，为您还原川菜的不凡本色。"食川"意为食在享有"天府之都"美誉的四川，我们以川味为味觉基础，广泛甄选来自五湖四海的上等食材，还原川菜的本味，以开创性的烹饪精神及技法，为广大食客打造出非凡的新潮川味之旅。

[米饭]口味：非常正宗的融合菜，符合上海人的口味。川菜、淮扬菜做的都很棒👍浓油赤酱，上海人的最爱[色][薄荷]环境：环贸iapm内的餐厅环境都很不错👍惟独美中不足的是上七楼的电梯🛗有点儿脏，可能是保洁不仔细了。[服务铃]服务：服务员响应特别及时，工作态度积极，能听到都是用跑的，脚步声嗒嗒嗒的很利索！！！[糖果]性价比：这个环境、如此的地段，配上大厨的水准和优质的服务，个人觉得性价比很高[点赞]

又到了一年一度生日餐，这次小伙伴带我拔草了一家开在IAPM楼上的川菜，你别说，还真的不错。[薄荷]环境：整个餐厅的灯光都特别舒服，灯光着重照在桌子中央的菜上，周围相对比较暗，让人感觉很舒适。[服务铃]服务：服务周到，听说是生日，还主动赠送了生日面。看到菜上来了，主动告知可以配上米饭更好吃，很不错。「二两雪花牛肉麻婆豆腐」辣辣辣，鲜鲜鲜，一边流鼻涕一边还要吃「红糖冰粉」现场制作，赏心悦目