应天门边上，很显眼招牌，落地玻璃，。环境挺干净的。「内蒙180天羔羊肉」原汁原味的羊肉，下锅不缩水，吃口都是羊肉的鲜香。另外套餐里的手刨羊肉，羊肉味道挺香的，不过下锅了就散了。这个一般。「手刨牛肉」挺大一盘，纯牛肉的了口感，切的薄，所以有牛肉的纤维口感也不老。[糖果]性价比：牛肉羊肉，挺大一盘盘，还有牛肉丸和素菜，100出头的套餐，性价比很高。怪不得门口好多排队的。[服务铃]服务：服务员很热情，主动帮我们拿了小食，宾至如归的感觉。

先说锅底，我们点的鸳鸯锅，麻辣那边红油翻滚，刚端上来就香气扑鼻，辣度适中但香味很足，越煮越够味，涮毛肚和黄喉简直绝配；清汤这边是浓郁的骨汤，涮蔬菜和海鲜特别鲜，喝上一碗暖乎乎的，特别舒服。食材新鲜度没得挑，他家的手切鲜羊肉纹理清晰，下锅几秒就熟，入口嫩滑带着奶香；虾滑是纯手工打的，Q弹有嚼劲，还能吃到整颗虾仁；蔬菜拼盘也很丰富，水灵灵的，一看就是精心挑选过的。服务也很贴心，服务员加汤、换骨碟都很及时，不会让人喊半天没人应。而且店里环境干净整洁，虽然人多但不会觉得嘈杂，用餐氛围很舒服。价格方面，人均下来不算贵，性价比挺高的。总之是会N刷的一家店，推荐给爱吃火锅的朋友们！

这家铜锅涮肉，我愿称之为洛阳火锅顶流！📍盛祥斋·铜锅涮羊肉(应天门店)💰人均：55元，性价比拉满，学生党友好！📍地址：河南省洛阳市西工区凯旋东路34号院洛阳市水资源勘察设计院一楼商铺🥘锅底：他家的清汤锅底，看似简单，实则是涮肉的灵魂。清水加入枸杞、葱段、姜片，煮沸后散发着淡淡的清香，能最大程度还原羊肉的本味。一上桌，咕噜咕噜冒着热气，瞬间就把氛围拉满了~🐑羊肉：选用的是内蒙羔羊肉，真的绝！肉质鲜嫩得不像话，纹理清晰，一看就是高品质。在锅里涮上10-15秒，变色后捞出，裹上满满一层麻酱，入口鲜嫩多汁，几乎没有膻味，每一口都超满足！🥬配菜：金针菇、菠菜、豆皮这些经典配菜，新鲜度100%！金针菇根根饱满，菠菜嫩绿欲滴，豆皮豆香浓郁。吸满了汤汁后，味道不比肉差，吃起来超爽口~🥄调料：特制的灵魂麻酱，浓郁醇厚，搅拌的时候香气就直往鼻子里钻。还有油泼辣子，香而不辣，给涮肉增添了别样的风味。吃的时候把肉在麻酱里一裹，再蘸上点油泼辣子，那滋味，啧啧。#盛祥斋铜锅涮羊肉#应天门店#洛阳美食#铜锅涮羊肉#美食探店