当北方客遇上南宁醉鹅：火焰窜上锅盖时，整间馆子都在咽口水朱哥哥/原创作品春节那时来了一帮北方客人，在淡村市场的7号海鲜土菜馆这儿连着吃了好几天，就为这道火焰招牌醉鹅。它那沸腾鲜香，实在对了北方人的胃口，其实我们南宁人也爱这一口，所以我们来了。东北人爱吃炖大鹅，可7号海鲜土菜馆这道醉鹅更有烟火气。大厨先将弄好的鹅肉鹅肉放入锅中，接着放入爆香的姜片、蒜头，再淋入米酒点火。蓝紫色的火焰窜上锅盖，这火苗一窜，米酒的醇香全裹进了鹅肉里，酱香、酒香随着烟气飘满整间馆子，邻桌的食客都忍不住探头张望。火焰熄了也没算完，大厨守着锅慢慢收汁，不加水的焖煮让鹅肉吸饱了秘制酱料。夹一块入口，紧实的肉质裹着浓稠的酱汁，就着这鹅的汁能连扒三碗饭，难怪来这里吃这道醉鹅的食客们都吃得直咂嘴。海鲜市场从来不缺生猛的海鲜，现捞的大虾正做成“虾生”。透亮的虾肉薄片铺在冰盘上，配着姜丝、柠檬叶，蘸点芥末酱油，鲜得舌头都要掉下来；虾头熬的粥更是绝，米油裹着海鲜的甜，连猫都蹲在桌边直晃尾巴。要说这7号海鲜土菜馆的妙处，还得提“来料加工”的老传统：从来海鲜市场客人拎着一袋袋刚买的螃蟹、生蚝等来后厨，付点加工费，转眼就能吃到五星级酒店才有的美味佳肴。灶台前师傅颠着锅，油花噼里啪啦响，锅气裹着海鲜香飘出大门，路过的人都忍不住停下脚步，这才是靠海鲜市场吃海鲜的真滋味。难怪老南宁人都喜欢这种现买现炒现吃的烟火气里藏着的生活哲学，也难怪邕江两岸来来往往的食客都惦记着这30多年来的美味执着。我们准备离店时，门口还聚着不少拎着海鲜袋的客人，有的把头盔往车把上一挂就往厨房凑，跟大厨比划着“你帮我清蒸，这个呢，你帮我爆炒加辣”。南宁这城啊，午夜十二点的路灯下还飘着锅气，醉鹅的酒香混着海鲜市场的潮水味，把晚归人的胃和心都焐得暖暖的。难怪都说这里是“永不打烊的美食江湖”，连空气里都飘着来友只二妹靓猜码的吆喝……

来淡水市场逛完水果买了海鲜，就进来帮忙加工。价格公道，海鲜做法也多，清蒸蒜蓉辣炒避风塘，再叫两个菜一个啤酒，超爽。价格透明没有隐形消费，酒水也不贵，店员贴心的推荐做法，也不会让多点。中午没吃够，晚上又折回来，一天吃了两次。

来南宁吃一顿海鲜，真是大开眼界了，这辈子吃过最便宜的一顿海鲜大餐。带老婆来淡村海鲜市场买海鲜，价格便宜的夸张，而且商家不会缺斤少两，买了五样才花了166。来这家店加工的店家实在加工费便宜，带子加工的一般，螃蟹炒的火锅料的味道掩盖了原味鲜，其他还不错。