超级好吃的胡萝卜牛肉丝煲仔饭，我吃得干干净净！大赞！！！

**鱼香肉丝煲仔饭**是一道结合了川菜鱼香肉丝和广式煲仔饭特色的美食，既有鱼香肉丝的酸甜辣香，又有煲仔饭的焦香锅巴口感。连着来吃两天了‼️超好吃---##**1.鱼香肉丝煲仔饭的做法**###**材料准备**-**主料**：-猪里脊肉200克（切丝）-米饭2杯（推荐用丝苗米或香米）-青椒、红椒、胡萝卜、黑木耳（切丝）-**调味料**：-郫县豆瓣酱1大勺-生抽、老抽、醋、糖、淀粉、料酒-葱、姜、蒜末###**步骤**1.**腌制肉丝**：-肉丝加料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。2.**调制鱼香汁**：-生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、糖1勺、淀粉1勺，加水调匀。3.**炒鱼香肉丝**：-热油爆香葱姜蒜，加豆瓣酱炒出红油，下肉丝炒散，再放蔬菜丝翻炒，最后倒入鱼香汁收汁。4.**煮煲仔饭**：-砂锅底刷油，放入洗好的米和水（1:1.2比例），中小火煮至米饭收水。-铺上鱼香肉丝，加盖小火焖5分钟，关火再焖3分钟，形成锅巴。5.**出锅**：撒葱花，拌匀即可。---##**2.鱼香肉丝煲仔饭的特点**-**口感丰富**：米饭底部焦香酥脆，鱼香肉丝酸甜微辣，肉丝嫩滑。-**方便快捷**：可使用预制鱼香肉丝调料包或即食煲仔饭（如锅圈食汇的鱼香肉丝煲仔饭，15分钟加热即可）。-**营养均衡**：含蛋白质（猪肉）、维生素（青红椒、胡萝卜）、碳水化合物（米饭）。---##**3.推荐搭配**-**配汤**：紫菜蛋花汤或冬瓜排骨汤，解腻又暖胃。-**升级版**：加煎蛋或腊肠，增加风味层次。---##**4.注意事项**-**火候控制**：煲仔饭易糊底，需小火慢焖。-**酱料调整**：豆瓣酱较咸，可减少盐的用量。鱼香肉丝煲仔饭融合了川菜的浓郁和广式煲仔饭的焦香😋