[薄荷]环境：玉林菜市场的临街小店，开了很久了，只能打包，没有堂食，厨师在玻璃后操作，一切流程都清清楚楚的，很干净[服务铃]服务：这家店排队的人最多了，点单挺快的，不会等很久[米饭]口味：买了凉拌肺片，就是毛肚，煮得很耙，料汁口味算是比较清淡克制的，不会太咸太辣太油，吃完肠胃比较舒服，刚好家里有千层肚，烫了下拌在料汁里，非常香

比紫燕那些连锁的感觉温和些，没那么咸，也可以跟店家说不要味精，要30、40都可以，用打包盒加一块钱，一盒基本全是牛肚，配个醪糟喝爽的很

在一条小路里边，玉林路美食多多，也很有生活气息，来成都可以逛逛吃吃。这家店我们见有人排队，跟风排了一个，买的牛肉，味道其实还行，但也没有说多惊艳。想吐槽的是，服务有待改进。首先，店里五个人，三个人闲着，站着的老板穿得非常体面，但闲的自顾自搓手，而另外两个一个负责切肉一个拌菜一直没停过。所以这才是导致排队的一个原因吧[尴尬]第二，节假日不能拼着买。然后我们一开始没看到提示牌，就问了一嘴老板，可以拼嘛（因为成都行最后一天，准备去机场了，买多了也吃不完）老板娘非常凶的表情，说不行，示意你自己没看见牌子写了么🙄就本来好好的心情，感觉我为啥要受你的脾气。建议还是多考虑顾客体验吧，做好服务。原本可以高效的出餐（卤菜），原本也可以节假日更多照顾路过新来或放假才能回家的客户。真没必要整这两出服务模式，会让顾客觉得不友爱，那么吃的东西也自然大打折扣。

存了好久的店，可算去拔草了下午早点买才有，晚饭点差不多就会关门肺片新鲜，油料也很香人多，不太好排队另外他家的牛肉怎么感觉比肺片还受欢迎，去的时候肺片还有，牛肉据说早卖完了

[米饭]口味：没得说！干净又美味，而且凉拌的不咸，空口吃都合适！特别让马哥多放了芹菜，特别清香爽口！[薄荷]环境：干净卫生的明档厨房，看得到里面的操作「肺片」必点的～第一次不知道怎么点？不均斤，不论份，30/40/50元的档可选。30元大概适合2-3人。大家参考！「五香卤鸭」意外好吃，慢慢啃，特别下酒[色]来玉林菜市场，有时间就排队买点儿吧[点赞]

成都玉林这家「清真肺片」可真是把我惊到了！下午去的时候，结果队伍已经从档口拐到菜市场门口了。听前面的大爷说，这店从1986年开到现在，节假日不排个半小时可能吃不上。橱窗玻璃上贴着“节假日40起卖！”，我赶紧扫码付款——这价格比起以前涨了不少，但架不住馋啊！档口里几个师傅像流水线似的：一个挥刀片牛肚，薄得能透光；一个甩钢盆拌调料，红油辣子泼得哗哗响；最后一个飞速打包，动作快到塑料袋都抡出残影。全程零交流，但配合得比机器人还默契。拿到手先猛吸一口，红油混着芝麻的香气直冲天灵盖！牛肚软糯带点脆劲，裹着酱油卤水和花椒面的麻辣，一口下去嘴巴立马跳舞。最绝的是芹菜碎，脆生生的清爽劲儿刚好中和了油腻。这味儿和像，小时候菜市场推车卖的老肺片，果然老店的手艺经得起时间考验。不过要吐槽下，40块钱就一小袋，感觉没咋过瘾就没了。建议多拼点卤牛肉干，筋肉相连嚼着带感，当零食追剧能秒光一整袋！节假日来的话记得早点……

在玉林市场外面的店铺，看见排队跟着排就好了。正好是上午逛市场下午飞机回家，买了一些，可以和当地人享受同样的美食了。在成都只要是排队购买的美食都不会差，凉拌肺片，非常好吃，下饭啊，现在想来都馋疯了。下次有机会还去买。

什么时候去都感觉在排队的一家店。「肺片」真的拌的很香，关键是很软，不是很难嚼的那种，老人小孩都可以吃。卤牛肉也很不错。节假日建议不要去，排很久，平时去都还好，一份肺片最少大概三十块，回家够两三个人吃的样子。

[薄荷]环境：玉林菜市场外，底商。[服务铃]服务：买拌肺片和拌牛肉，需要排队；如果是买卤菜，就不用排了。牛肉和肺片分开买，都是116元/斤，平时30元/份，春节、五一、十一，40元/份，盒子2元/个。[米饭]口味：作料红油香，芹菜切得合适。「拌肺片」只有牛大肚，很不错。「拌牛肉」化渣。

吃了20多年的马记清真肺片，推荐这家的凉拌肺片及卤兔子。味道就不多说了，凉拌肺片调味虽各有特色，在成都排进前三是绝对没得问题的，红油香，肺片耙。最值得怀恋的，还是往昔的故事。记得老马交班给小马时，有段时间味道差强人意，生意自然也是一落千丈。后来老马再次出山力挽狂澜，小马后来也痛定思痛，将口味稳定下来。有幸见证了这家用心经营小店两代人的努力，如今小马也成了老马。食客其实也贯穿了两三代人。除了味道，能让马记始终被大家认可的还是他们一丝不苟的精神。店面的卫生每天结业后，打整的干干净净，数十年如一日。希望它能成为一家百年老店，将我们这两代人的味觉记忆传承下去。