满分满分满分！纳入御膳房菜单！食材实在是太新鲜了，按蘸料台的说明配好的蘸料，自己多加了香菜和鱼腥草，实在是绝了，鱼腥草是提味之魂啊。除了酸，麻辣味也很够，配上食材的新鲜，吃得实在是酣畅淋漓，而且那么多菜吃进去，没有撑的感觉，好的有能量的食物就是这样特别好消化，感觉有被滋补到。「非遗脆哨」这个是熟的，但是一定要多煮一下，口感更好，特别是肥油边的部分很Q。「肉沫」肉沫特有的空洞结构吸饱酸汤汁很不错哦。猪肉很好，没有特殊味道。「野菜糍粑」清香爽脆，好吃。「大刀黄金六两」应该是猪颈肉，特别的Q和嫩。「葱香鸡腿肉」哦哟，嫩啊嫩，淡淡的葱香就够了，超级好吃。「毛辣果乌鱼花」烫好以后是开花状，刀工真不错，鱼皮厚有韧性，与鱼肉的鲜嫩对比很棒。蔬菜拼盘，有两片番茄，我刚开始还纳闷，酸汤吃番茄？这什么操作？但没想到在酸汤里煮烂了以后，那个口感和味道绝了！我形容不出来，自己去试吧，真不知道酸在酸里的味道还有变化。

又来吃酸汤火锅了(๑´ڡ`๑)全家木姜子爱好者尽锐出战菜单又更新了，我们点了三脆（贡菜、花菜和黄瓜）、脆哨丸子和羊肚菌鱼豆花，都很好吃哎！！贡菜放酸汤煮了可以不沾料碟，贡菜甜甜的，黄瓜味很清爽（超级像黄瓜味薯片的），花菜很有嚼头味道像干锅花菜烧到最后已经干巴了的时候。羊肚菌鱼豆花一定要放菌汤或者其他清汤煮！！我觉得也不需要沾料碟，凉一凉直接吃就很鲜了！脆哨丸子是一道直接吃的特色菜，沾上配的调料酱汁味道很特别。总之这次新品尝试大成功！「贵州脆哨豆腐丸子」「羊肚菌鱼豆花」「山野三脆」

黔夺夺贵州酸汤火锅以酸辣开胃的独特风味为核心特色，其酸汤锅底采用贵州毛辣果自然发酵制成红酸汤，融合糟辣椒的酸香与木姜子的清新辛香，酸味醇厚且带有一丝果香，辣度适中，既符合川渝口味又带来新鲜感。“夺夺粉”实为米豆腐，需用竹签戳取食用，口感软糯，搭配酸汤更显风味，形式新颖有趣。涮菜推荐贵州特色软哨、猪板筋肉等，酸汤能提升肉质鲜嫩度，蘸水则以糊辣壳、折耳根、木姜油调制，层次丰富但可能挑战部分食客的接受度。搭配可拌饭的浓稠酸汤锅底，性价比突出，适合年轻群体聚餐打卡。