去年11月29日去的，一直听闻忻州古城性价比极高，作为碳水的狂热爱好者必然要来饱餐一番[呲牙]今日有幸风尘仆仆的来一次晕碳之旅大部分的忻州特色主要都集中在两三条街上，只可惜肚子有限时间不够，尽量尝一些精华的「包皮面」它是两层白面中间加一层高粱面一起压出来的，浇上咸香的肉卤，这个必吃，实在太香了[爱心]

去忻州古城之前认真做了功课，看了不少探店视频，这家除了名字个性了点，口味评价属实是不错的。五一假期古城景区人满为患，但好在餐饮店面足够的多，所以街巷上摩肩擦踵，饭馆里倒也不至于排队等位。这家面属实有特色，仔细看分了三层，据说是过去没那么多白面，又想吃白面的口感，所以发明了这种工艺。店家当天就备了一荤一素两种卤，算得上古城景区里数一数二的存在。

他们家是在忻州古城里的一家店，普通周末去逛的，结果古城就特别多人。他们家的名字或者是面的名字的确很奇特，看了解释才知道，是一层面包着一层面，两层面压在一起，做法比较特殊，面条也的确能看出来是两层。他们家包皮面的浇头只有两种，素的是西红柿鸡蛋，荤的是炖肉的，我要的是炖肉的，其实就是跟大同刀削面一个味道，只是面条的形状和口感不同，来忻州古城旅游的值得尝尝。

三层的压面，两侧是白面，中心是荞麦，没有在其他地方吃过。需要煮的时间稍微长一点，口感有种渐变的劲道，不好描述清楚，但是好吃的价格公道，便宜。早上过来吃的时候，他们按时开门了，不过只有一个小哥在顾店，所以桌面来不及收拾。

包皮面是以小麦面粉、高粱面粉为主料制作的菜品。两层面粉一层高粱面粉，和在一起，跟夹心饼的感觉一样。面条比较劲道。很软，有素的西红柿鸡蛋卤跟荤的猪肉块的卤两种味道，10块钱一份很合适。量小的自己吃不了一碗

[爱心]2025.4.5山西忻州古城[送星星][惊叹][必吃][必吃][必吃]吃不过来真的吃不过来～🍜别担心只是一个名字而已🍜跟包～～～～～～～皮～～～～一点关系都没有🍜据说制作材料是两种面粉一种包着一种才得名的🍜刚刚出锅的面很有烟火气🍜满满一大碗面的口感很爽滑劲道

听名字怪怪的，还好因为好奇在大众点评搜了一下，大家都说好吃就来尝试一下。是三层面，很筋道，来的时候店里没其他客人，天冷，一碗热汤面老好吃了哈哈，有点咸，量挺大的，这个价非常OK，给的肉也不少，有肉素两种，下次还吃。

🌟这家店真的是太赞了！晚上十点半了，大部分店都关门了，但这家面馆依然营业🕙，简直是夜猫子的福音！点了这碗面，简直让我惊呼不已😆。汤鲜味美，每一口都能感受到满满的诚意🍜。面条是手工制作，口感劲道非常爽滑，简直是完美搭配！环境也很不错，干净整洁，服务态度也非常好✨。总的来说，真的是一次非常满意的用餐体验，强烈推荐给大家！👍🥢

春节去忻州古城游玩，这是我觉得很有特色的一种面，从来没见过，一共由三层面皮压制而成，外面两层是白面，中间一层高粱面压在一起就叫包皮面。浇头有荤有素自己选择，面条爽滑劲道儿，我个人觉得还是荤的比较好吃。

来之前看到过这家店的推荐，嗯嗯，当地人管这面叫银包金，两层白面中间加一层杂粮面，店里阿姨制作面条时候，还很配合我拍照呢，别说啊，口感滑滑的，比前几顿吃的纯杂粮面条要爽滑好多，也劲道，我要的肉的12元，素面是10元，一碗面吃的好好的，继续逛逛，在吃下一个特色美食吧。。。。