[服务铃]服务：后厨出品不够稳定，遇到漏单（菜品临时售罄）和粥品忘放盐的小插曲，但服务人员响应及时，态度友好，主动更换了新品补救。[米饭]口味∶✔️①「生滚牛肉粥」∶必点！米粒绵密，牛肉片嫩滑无筋，咸鲜度刚好，暖胃又满足～✔️②「酥皮山楂叉烧包」∶二刷单品！酥皮一碰掉渣，叉烧内馅甜而不腻，隐约的山楂香很点睛。✔️③「黑松露鲜菌饺」∶黑松露香气足，菌菇馅鲜嫩多汁，素食党也会爱上。✔️④「芙蓉蛋白春卷」∶外皮炸得金黄透亮，内馅是经典菜脯肉末，脆香不油腻。✔️⑤「山楂特饮」∶浓稠度满分，酸甜比例偏甜，建议加冰块更解腻～❌⑥「脆鱼皮艇仔粥」∶大雷！鱼皮软塌油腻，块大难入口，腥气直接毁掉整碗粥（换新后仍救不回来）⚡️⑦「赛螃蟹凤眼虾饺」∶虾肉馅饱满，但凉后皮变硬，必须趁热吃！⚡️⑧「海鸭蛋小鸭流沙包」∶中规中矩的流心奶黄馅，甜度适中，无惊喜但稳妥。🌱环境吐槽：灯光迷之昏黄！拍食物自带“复古滤镜”，点心颜值被埋没，建议老板换亮一点的灯💡[糖果]性价比：性价比较低，价格偏贵，但味道不错。

终于来打卡惠州华贸的蔡澜点心啦！不愧是食神监制的餐厅，每道点心都充满惊喜！招牌酥皮山楂叉烧包外皮酥到掉渣，山楂的微酸完美中和了叉烧的油腻感，一口咬下去肉汁四溢。鲜虾红米肠层次感绝了，脆网皮包裹着弹牙虾仁，蘸花生酱口感瞬间升华！服务员全程贴心提示每道菜的吃法，看我拍照还主动调整摆盘角度。最感动的是临走时发现我口红蹭掉了，前台小姐姐竟然准备了全新唇釉借用，这服务细节我给满分！人均100+就能吃到米其林团队出品的创意点心，是会反复带闺蜜来二刷的宝藏餐厅~

[薄荷]环境：明明亮亮座位干净，比较港式。[服务铃]服务：小姐姐服务挺好，问了能用券都不会有啥黑脸那种。小孩来了有主动上宝宝餐具。「酥皮山楂叉烧包」上来热腾腾，烫嘴小心，比较甜口，很广式，叉烧挺多的，外面酥皮也很酥，有菠萝包那种感觉。推荐～「蒸点四拼」啥饺都想试试，点了四拼～绿色是黑胡椒菌菇饺，黄色是蛋白虾香菜味道的赛螃（蟹凤眼饺4，黑色猪肉一颗虾是黑松露烧卖，白色就是普通虾饺，感觉里面有至少两个虾哈哈哈，味道还行，选择困难症推荐。「青姜蓉海鲜炒饭」淡淡姜蓉味味，虾仁和菜粒比较少，还有点带子，料还挺丰富，但是饭炒的不干爽有点湿湿哒哒～一般般一般般，不推荐

周末带家人喝早茶，无意间来到华贸这家蔡澜，就在华贸负一楼停车场走进来就看到了。。。。。。。早上10点前免茶位费[点赞][点赞][点赞][点赞]，很多产品打折，推荐菜品黑松露烧卖，叉烧包，😍😍😍😍😍😍😍😍环境很好，10点前来人较少，不像早茶餐厅那么嘈杂。推荐！

1.**「酥皮山楂叉烧包绝了！外皮酥到掉渣，酸甜解腻，和普通叉烧包完全不一样～」**2.**「流沙包一咬爆浆，咸蛋黄香浓不齁甜，蔡澜爷爷的配方果然有点东西！」**3.**「点心颜值超高，赛螃蟹凤眼饺像艺术品，拍照发朋友圈被问爆地址！」**4.**「懒人福音！网购的同款速冻点心，在家蒸5分钟还原茶楼味道，囤货必备。」**

终于吃到蔡澜点心的招牌脆皮山楂叉烧包！刚上桌就被颜值惊艳，焦脆酥皮泛着焦糖色，酥到掉渣的外壳“咔嚓”咬开，内馅是酸甜山楂酱混着大块叉烧肉，甜润解腻又带着肉香，完全打破传统叉烧包的口感！店里环境简约又有格调，服务也超贴心～饭后还送了山楂饮料🥤

在蔡澜点心吃到了超惊艳的黑松露鲜菌饺招牌菜很受欢迎。！咬开那刻，翠绿的外皮柔韧，内馅鲜香四溢，胡萝卜、菌菇等食材搭配得恰到好处。还有其他精致点心也很绝，环境舒适，服务贴心。每一口都是享受，真心推荐，是会反复打卡的宝藏点心店！

服务员上菜非常快。适合浪漫约会。菜品份量超级大份。蔡澜鲜虾红米肠份量充足。赛螃蟹凤眼饺皮薄馅大超满足。今天和朋友过来特意点了招牌叉烧包，果然好吃😊，马拉糕小哥哥服务很热情，这家蔡澜港式点心环境不错哦，菜品很丰富，下次可以选择来这里。

「海鸭蛋小鸭流沙包」小鸭流沙包造型超级萌，奶黄馅料甜而不腻，入口即化，真是太满足了！「赛螃蟹凤眼饺」赛螃蟹凤眼饺的造型独特，里面满满的鱼籽和虾肉，每一口都是鲜美的享受。「青姜蓉鸡肉拌饭」青姜蓉鸡肉拌饭也是不容错过的一道菜，鸡肉鲜嫩多汁，加上青姜蓉点缀，口感层次丰富，吃起来停不下来。「山楂特饮」赠送的山楂特饮，酸甜适中，吃完大餐来一杯非常解腻。🍹

菜品的价格物美价廉。服务热情的啦，环境也不错，还有空调的哦ヾﾉ≧∀≦)o，早茶很开心合适的，工作日去不用排队哦。蔡澜鲜虾红米肠份量充足。赛螃蟹凤眼饺皮薄馅大超满足。服务员会带位并帮忙点餐。