胡马八破在济南川菜圈里算是很有口碑的店，常年稳居必吃榜。店里菜品种类特丰富，招牌的毛血旺用料实在，鸭血、毛肚、午餐肉堆得满满当当，辣度够劲却不呛喉；歌乐山辣子鸡焦香酥脆，鸡肉块小但入味，连辣椒都能嚼出香味。价格也挺亲民，人均七八十就能吃得很满足，分量足到常得打包。环境是热闹的市井风，红灯笼挂着特有烟火气，服务员反应也快，添水加菜都及时。不管是朋友小聚还是家庭聚餐，来这儿吃顿热辣的川菜，性价比确实高。

配小孩子来吃，个人感觉很一般。麻婆豆腐齁咸，土豆片也偏咸，个人喜欢干香的那种，这家还有点汤汁黏糊的不太喜欢。肥肠鱼的肥肠口感不错，软烂好嚼，但是带着点脏器味。擂椒茄子居然加了红油，完全没有那种清爽的感觉了，冰凉的红油简直是灾难。炒青菜算是最喜欢的一道了，蔬菜都算脆爽，味道也不会太重口，自己的话不会考虑来吃

第三次光顾这家川湘小馆，人均70元性价比依旧能打！水煮鱼是招牌必点——活鱼现杀，麻辣汤底醇厚不呛喉，鱼肉嫩滑到筷子都夹不稳，垫底的豆芽都吸饱了汤汁。粉丝焗鲜虾有新惊喜，开背虾仁Q弹新鲜，底层粉丝用蒜蓉酱焗得焦香，服务员会贴心提醒趁热拌开。麻婆豆腐才18元，豆腐duangduang的，肉末给得毫不吝啬，下饭神器名不虚传。环境市井风但干净，服务员续水勤快。