这道西北风味的硬核美食，将戈壁的粗犷与烟火温情完美交融。厚切羊排或牛腩与胡杨木同焖，肉香渗入层层手撕面饼，饼边焦脆如沙漠风蚀的纹理，内里吸饱酱汁后绵软如沙丘起伏。浓稠的汤汁裹着肉脂香气，缀以孜然、野沙葱的辛香，一口咬下仿佛撞见胡杨林畔的篝火盛宴。最妙的是面饼边缘微焦的“沙漠脆壳”，与软烂入味的肉块形成奇妙反差，配一口砖茶，大漠的苍茫与生命的韧劲皆在唇齿间激荡。餐厅的价格比较正常。

[米饭]口味：「大漠胡羊焖饼」大！特别香，味道偏淡，一般般咯。占点儿醋好吃点。「炝拌黄瓜」有点儿咸，但是味道不错。「沙葱炒蛋」炒淡了，不过超级大一盘子，味道没有北京巴依老爷的好吃。[薄荷]环境：地方挺大。⚠️待完善的地方：点的大众点评套餐，但是餐具要单独收钱。

补点评，「大漠胡羊焖饼」真的好好吃，羊肉新鲜在青甘并不稀奇了，惊喜的是焖饼，比想象的更薄于是口感更加嫩滑，裹满肉汤非常鲜香，比羊肉好吃得多。还分别点了驴肉和骆驼肉等等，老板根据需求提议了做法，最后分别以炒菜凉拌和煎炸裹卷的形式做好，都不错，相比更喜欢炒或者凉拌。「农家野菜苜蓿」是种名字听过好像没吃过的野菜，蒜末凉拌的，这种野菜口感比较粗糙有性格，菜上来的时候有点太凉了像冷藏很久，最后没吃完。「蔬菜豆腐汤」的配菜感觉比较freestyle，适合旅途中补充蔬菜维生素。「杏皮水」一般吧，想尝还是李广记最好。

第一次来敦煌旅游路过的时候进去吃的，本以为味道会一般，但是每道菜都出乎意料的好吃！！当地比较推荐牛羊肉，「大漠胡羊焖饼」胡羊焖饼味道很不错，饼吸满了汤汁，羊肉也好吃「农家野菜苜蓿」「沙葱炒蛋」「铁板驴肉」一定要试试干锅牦牛肉！！！

敦煌第一餐！门店很大，我们到的时候已经是下午两三点了，依然有零星的客人在吃饭「羊肉焖饼」感觉饼比羊肉好吃哈哈，饼吸足了肉汤的味道，本身也是和南方面皮完全不同的口感，大家都很喜欢。羊肉也好吃的，西北的羊都好吃，奶奶的完全不腥「红柳烤肉」羊肉串性价比感人！忘了两块还是三块一串，小串肉都比南方的大，肥瘦相间，调味也好，而且很神奇，这边基本上餐厅全天都供应烧烤诶「酸汤面片」这个是在嘉峪关吃了后，所有人都念念不忘的，面片很滑溜，酸香味浓，非常开胃，不过这家没有嘉峪关的好吃哈哈哈「沙葱炒蛋」每顿都有沙葱，算是吃了个够，炝拌清炒炒蛋炒牛肉全都试过了，但它味道有点重，谨慎尝试「地皮菜炒蛋」因为大家没吃过而点的，有点像木耳，口感挺容易接受的感觉北方有自己的物价体系，南方人去北方感觉什么都变便宜变大了

来敦煌旅游，选择了酒店附近的店，周围的人都比较少（我指的是游客）。进去之后有大概10个左右的桌子，一桌客人在吃，就进去点菜了。有刷新认知了，所谓胡羊闷饼，胡是地域，羊就是当地的羊，闷饼没有饼，就是宽面。西北的羊肉真的优秀。店里推荐沙葱炒蛋，说是当地特色，不怎么好吃…杭州嘴杭州胃，整体还是不太吃的惯…

离酒店很近看着不错就进去了，下午快两点了还有好几桌吃，感觉是当地人。胡杨焖饼不错，饼是那种q弹的口感，有点像土豆粉，不是大盘鸡的那种面的口感。羊蹄和羊头差点意思，味道不够，也不够软烂。反倒是沙葱炒蛋最好吃。

雪山驼掌：这是西北之行点的最贵的一道菜了，¥238一份。咋说呢？感觉很一般，味道就那样。农家野菜苜蓿：这道菜苜蓿太老了，因为太老了，它过水的时候煮的时间有点长，还能凑合吃吧！羊肉焖饼：据说这是他家的招牌菜，吃着也一般般吧！主要是离我们住的酒店近，所以才来到这。吃了以后感觉不是很好，环境也是一般般吧。服务也是就那样吧！我们去的时候是饭点，感觉也没有太多的人。看旁边的那桌点的菜也剩了很多，应该感觉也不是很合口味吧！

位于甘肃省敦煌市渊泉路与阳关中路交叉口北50米的大漠胡杨焖饼大漠总店，温岭市丝绸之路商人经常吃的一种食物，主要是快新疆肉切大块煮汤，然后和面扯成宽面放入锅中一起煮，既然来了，一定要在敦煌吃一吃这种特色，味道还不错，分为鸡肉羊肉驴肉，我买了驴肉的味道还不错。

网络上找了一家，名字不记得了，也是什么羊羔肉吧，下午13:30到，一开始担心餐厅下班了，结果到了门口全是排队的人，一看就都是看着网络来的，果断换一家。问了行人，说这家也是老店了，进去还有不少客人在吃饭，点了几个菜，上菜特快，刚好满足得到不行的胃口。挺不错，值得推荐。